Chris Carpenter
Jackson Family Winesin viininvalmistaja Chris Carpenter valmistautuu sekoittamaan yrityksen viimeisimmän McLaren Vale -ostoksen ensimmäistä viiniä.
'Brand uppoaa uutta' ... Chris Carpenter
Kalifornian tuottaja osti tunnetun Clarendon Estate Vineyards - viinirypäleiden toimittaja Penfolds Grange ja Eileen Hardy Shiraz - helmikuussa 2012.
186ha kartanon omisti Hickinbotham perhe, ja sitä pidetään suuressa arvossa sen Shirazista, Grenacheista ja Cabernet Sauvignonista, mutta se tuottaa myös Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc ja Viognier.
Uusi viini, Cabernet-Shiraz-sekoitus, tulee olemaan 'kuin Säiliö 60A ”, Carpenter kertoi Decanter.com , viitaten legendaariseen Penfolds Coonawarra Cabernet Sauvignon / Barossa Shiraz -sekoitus, josta vain kaksi vuosikerta on koskaan julkaistu, 1962 ja 2004.
'Sekoitamme kuukauden kuluttua, viini pullotetaan joulukuussa ja vapautetaan kesä- tai heinäkuussa 2014', Carpenter sanoi.
Tämä on hänen ensimmäinen australialainen viini. Jackson Family omistaa toisen McLaren Valen kartanon, Yangarra , jota valvoo Peter Fraser ja joka tuottaa vain Rhône-lajikkeita.
Fraser hoitaa uuden viinin Shirazin, kun taas Carpenter keskittyy Cabernet-viiniin. Sitten he tekevät yhteistyötä sekoittamisessa.
'Se on upeaa minulle uutta', hän sanoi ja lisäsi, että hän laittaisi 'puusepän viiston' Cabernet-verkkoon, jolla olisi enemmän yhteistä Länsi-Australian viileässä ilmastossa kuin Etelä-Australian viineissä.
'Näen, hyväksytäänkö tapa, jolla teen viiniä. Tyylini on enemmän kuin Margaret River - se ei ole niin yleistä Etelä-Australiassa. '
Puuseppä valmistaa lukuisia viinejä Jackson-perheelle, melkein aina vuorihedelmillä - 'se on minun osaamisalueeni' - mukaan lukien 350 dollaria Lokoya vaihtelevat Diamond Mountain, Howell Mountain ja Mount Veeder, ja 250 dollaria Kardinaali vaihtelevat Oakville.
On myös kolme uutta viiniä kutsutaan Mt Brave, Mount Veeder AVA: n pohjoispäästä Bordeaux-sekoitus (Cabernet, Merlot, Cabernet Franc), juuri Iso-Britanniaan saapunut Merlot ja Malbec, joiden hinta on noin 65 puntaa. Viini - ravintoloissa ja huippuluokan vähittäiskauppiaissa, kuten Harrods - on jo loppuunmyyty, Kendall-Jackson UK: n myyntipäällikkö James Tookey sanoi, 'vaikka jakaminen oli vain noin 100 tapausta'.
Kirjoittanut Adam Lechmere
