Viinijärjestelmä
Paljon peliaikaa äskettäisessä EWBC-konferenssissa Turkissa käytettiin kilpailukykyisessä ääntämisessä. Erityisesti kaikki muut kuin turkkilaiset puhujat yrittivät päihittää toisiaan kumoamalla Öküzgözü ja Boğazkere, kaksi kolmesta erinomaisesta alkuperäiskansojen punarypälelajikkeesta, jotka kaikki löysimme täältä.
Harvat tosiasiassa onnistuivat (alati täyteläinen Charles Metcalfe tuli lähimpään, mutta sitten hän varttui kiertämällä kielensä Schubert Liederin ympärille). Jos tästä tulee koskaan olympiaurheilulaji, muihin lajikkeisiin, joiden kanssa meidän on harjoiteltava, kuuluvat unkarilainen Cserszegi Fűszeres, Királyeányka tai Zalagyöngye, romanialainen Fetească Regală tai Zghihară de Huşi, portugalilainen Donzelinho tai Fernão Pires, kreikkalainen Xynomavro tai Agiorgitiko, Katalonian Xarello, Italian Sciascinoso ja Georgian Mtsvane Kakhuri.
Itse asiassa tämä ei ole naurettavaa. Aina kun kuluttajia kysytään vihjeiden ostamisesta, lajikkeet houkuttelevat sitä tarjouskampanjalla, väreillä ja tuotemerkillä ylimpään paikkaan. Ainakin puolella edellä luetelluista lajikkeista on hieno laatupotentiaali - silti lajikkeen nimen tulostaminen etiketille osoittaisi voimakkaasti varoittavaa ostajien selaamiselle. Kyseisen kieliryhmän ulkopuolella olevien tavallisten juomisten mahdollisuus iloisesti pyytää viiniä kyseisen lajikenimen avulla on nolla. Nämä lajikkeet lähtivät maailmaan nimikkeistön takia.
Ääntämisvaikeudet eivät ehkä vain estä kuluttajien pääsyä kauniisiin viineihin, mutta ne voivat jopa pitää terroirien evoluution kurissa. Fetească Regală voi olla täydellinen lajike tietyille Washingtonin osavaltiossa sijaitseville valkoviinikohteille. Xynomavro saattaa olla sitä, mitä McLaren Valen kalkkipitoisemmat sektorit ovat odottaneet. Tällaisilla nimillä emme kuitenkaan koskaan tiedä. Kukaan ei koskaan istuta lajiketta, jolla on myymättömän vaikea nimi.
Tämä ongelma ulottuu selvästi lajikeongelmien ulkopuolelle. Vietettyään tietyn ajan seisomaan Australian pullokaupoissa ja puhuessani Aussie-viinijuomien kanssa vuosina 2009 ja 2010 minulle kävi selväksi, että monet australialaiset viinijuomat välttivät eurooppalaisten viinien ostamista muusta syystä kuin siitä, että he eivät kovin halunneet yrittää lausua mitään ei-englanninkielisiä nimiä ollenkaan, peläten heidän tekevän väärin ja kuulostavan hämärältä. Tämäkin on tärkeä tekijä anglofonimaisissa maissa tuotettujen viinien menestyksessä Ison-Britannian markkinoilla ja todennäköisesti myös Yhdysvaltojen markkinoilla. Uuden-Seelannin suurimman viinintuotantoalueen ääntäminen haastaa kaikki muut kuin englantia puhuvat burgundilaiset nimet ovat iso haaste niille, jotka varttuivat puhumaan mandariinia. Kun pääsen lopulta Kiinaan käymään sen viinialueilla, teen epäilemättä myös sen nimistä kauhean hashin. Ääntäminen ja ”luettavuus” sen laajimmassa merkityksessä ovat jättimäinen este maailmanlaajuiselle viinikaupalle.
Onko ratkaisuja? Cserszegi Fűszeresä markkinoitiin tunnetusti (Hilltop Neszmély) nimellä 'The Unpronounceable Grape', mutta se on epäilemättä tavaramerkki ja se on temppu, jota voit pelata vain kerran. Olen aika ajoin pelannut ajatusta yrittää luoda eräänlainen jaksollinen taulukko rypälelajikkeille tai lyhentää yleisemmin lajikkeiden nimet 1-, 2- tai 3-kirjaimiseen koodiin tavalla, jolla kemialliset alkuaineet (tai lentokentät) on lyhennetty. Seokset voidaan sitten merkitä kuten kemialliset kaavat (joten Lafleur 2009 olisi kiiltävä M3CFkaksi, Peter Michael's 2009 The Poppies CS33CFyksitoistaM5PV1ja vuoden 2009 Crianza Rioja CVNE T: ltä4G1CG1). Cserszegi Fűszeresistä tulee sitten suloisen yksinkertainen CSF, ja Öküzgözüstä tulee rakastettava OK. OIV voisi olla vastuussa koodien luomisesta ja hallinnoinnista. Tällainen järjestelmä voi, myönnän, vaikuttaa vaikuttavasti hylkivältä, mutta sille ei ole teoreettista estettä, ja se saattaa jonain päivänä tehdä hyödyllisen taustamerkinnän.
Numerot ovat toinen tapa päästä umpikujasta: toisin kuin sanat ja nimet, luvut ovat universaaleja. Jokaiselle lajikkeelle voitiin antaa V-numero Euroopan elintarvikelisäainekoodien (tunnettujen E-numeroiden) mukaisesti. Tietysti numeeriset yhdistelmät kasvavat hyvin monimutkaisiksi hyvin pian, ja digitaalisena aikakautena useimmilla ihmisillä on nyt elämässään liikaa numeroita muistaa. Myös numeroista puuttuu tunnepitoisuus.
Viimeisenä ratkaisuna olisi yrittää kastaa uudelleen haastavimmin nimetyt rypälelajikkeet. Henkilökohtaisesti olisin kuitenkin tätä vastaan: se näyttää kulttuuriselta defeatismilta ja johtaisi schmaltziin. Ristien ja hybridien nimet ovat jo tarpeeksi huonoja. Optima ja Regent kuulostavat pesuaineelta.
Toistaiseksi ei ole muuta vaihtoehtoa kamppailemaan viinimaailman kummallisimpien konsonanttien ja tavujen kanssa. Ainakin lasillinen viiniä tekee siitä helpompaa, kuten osoitimme Turkissa.
Kirjoittanut Andrew Jefford
