Luotto: www.fattorialepupille.it
- Yksinomainen
Stephen Brook tutkii, kuinka perhetila rauhallisessa Maremman takavedessä on noussut merkille arvostetun super-toscanalaisen viinin, Saffredi, tuottajana ...
Tyyli
Saffredi on voimakas ja erittäin väkevä viini, joka luokitellaan IGT Maremma. Sitä vanhennetaan 18 kuukautta 75% uudessa ranskalaisessa tammessa ja pullotetaan suodattamatta.
Aikaisemmat vuosikymmenet - minulla on muinaisia muistiinpanoja vuosista 1989, 2001 ja 2002 - olivat todellakin voimakkaita, mutta ne voitiin myös uuttaa ja parkita, jopa muutaman vuoden pullon vanhenemisen jälkeen. Sen jälkeen viinit saavuttavat paremman tasapainon ja enemmän eleganssia.
chicago med kausi 4 jakso 4
Noin 30 000 pulloa Saffredia tuotetaan, kun taas Le Pupille julkaisee kokonaisuudessaan noin 400 000 pulloa.
Vieritä alas nähdäksesi viinit
Miten kaikki alkoi
Grosseton eteläpuolella olevilla kukkuloilla ei ole paljon tapahtumassa, aivan Toscanan rannikolta sisämaahan.
Vielä vähemmän tapahtui vuonna 1985, kun Elisabetta Geppetti ja hänen entinen aviomiehensä ottivat haltuunsa pienen perheomaisuuden, Le Pupille, lähellä Maglianon kylää. Se on upotettu Morellino di Scansano DOC: iin, joka voi tuottaa melko hyvää ja lähestyttävää Sangiovese viinejä, mutta on tuskin yksi toscanalaisen viininviljelyn jalokivistä.
Elisabetta oli onnekas, että Giacomo Tachis - Decanterin vuoden 2011 mies ja edelläkävijä Antinorin viininvalmistaja, oli nimitetty konsultiksi seitsemän vuotta aikaisemmin. He alkoivat tuottaa Morellino Riservaa, josta suurin osa tuli Lontooseen, missä sen tähtilaatu ja kohtuullinen hinta tekivät siitä säännöllisen ostokseni.
1980-luvun puolivälistä loppupuolelle oli aikakausi, jolloin super-toscanalaiset alkoivat todella aallottaa kansainvälisesti, ja ne syntyivät maaseudulla vaeltavien konsulttien viininvalmistajien yhtyeiden toimesta. Tachis kannusti Elisabettaa seuraamaan esimerkkiä, mikä johti ensimmäiseen Saffredi-vuosikertaan vuonna 1987. Kun Tachis oli mukana projektissa, se herätti pian huomiota ja osoittautui itsessään olevan luonnollinen viini.
Saffredi on peräisin kuuden hehtaarin viinitarhasta, johon on istutettu enimmäkseen Cabernet ja Merlot , vaikka ensimmäisissä vuosikokoelmissa käytettiin Cabernet-viiniköynnöksiä, jotka vartettiin olemassa oleville Sangiovese-juurille yhdessä perheen alkuperäisistä viinitarhoista.
Omaisuus on vähitellen laajentunut, ja tällä hetkellä 75 hehtaaria viinitarhoja on hajallaan viidelle alueelle. Ne makaavat 200–280 metrin korkeudessa, enimmäkseen kivisellä savikalkkikivellä. Merituulet vain 10 kilometrin päässä olevasta rannasta temperoivat leivonnaisia kesälämpötiloja.
josh hutcherson ja tyttöystävä 2015
Muutokset
Tachis lähti vuonna 1996 tilalle Riccardo Cotarella tunnetulla rakkaudellaan Merlotiin. Mutta hän viipyi vain kolme vuotta, ja vuonna 1999 Christian Le Sommer otti tehtävänsä. Hänellä oli valtava ansioluettelo, joka oli viettänyt useita vuosia teknisenä johtajana Chateau Latour .
Le Sommerin panos Saffredille oli Alicanten lopettaminen Syrahin hyväksi. Hän säilytti myös erittäin alhaiset sadot pyrkien vain 800 grammaan rypäleitä viiniköynnöstä kohden.
Vuodesta 2013 lähtien konsulttiviininvalmistaja on ollut Luca d'Attoma, tunnettu Cabernet Francin harrastaja, vaikka tämä lajike ei ole vielä edistänyt sekoitusta. Sen sijaan hän on valinnut 10% Petit Verdotista.
Saffredin vuosikerta arvioitu:
Asiaan liittyvä sisältö:
Cepparello 2010 oli yksi monista vuosikokoelmista, joita maistettiin DFWE 2017 -tapahtumassa Lontoossa. Luotto: Decanter / Steve Howse
Isole e Olena: Cepparello-viinit juotavaksi ja pidettäväksi
Yksi ensimmäisistä super-toscanalaisista ...
Tuottajaprofiili: Masseto
Kolmekymmentä vuotta ensimmäisen vuosikertansa jälkeen tämä 100% Merlot erottuu edelleen Bolgheri-naapureistaan poikkeuksellisena
Paneelimaku: Brunello di Montalcino 2012
Lämpenevä ilmasto on yhä tärkeämpi tekijä tässä kunnioitetussa Toscanan kulmassa, Richard Baudains sanoo ...
