La Grande Maison Bordeaux'ssa. Luotto: La Grande Maison.
- Kohokohdat
- Uutisten etusivu
Bernard Magrez on ilmoittanut, että Pierre Gagnaire tulee olemaan uusi kokki hänen La Grande Maison -ravintolassaan Bordeaux'ssa, vain viikkoja sen jälkeen, kun hän on ilmoittanut Joël Robuchonin lähdöstä.
Robuchonin lähtöajankohtana pidetyssä lehdistötiedotteessa Bernard Magrez mainitsi vaikeuden ylläpitää Michelin-tähdellä palkittua ravintolaa Bordeaux'n kokoisessa kaupungissa.
Mutta näyttää siltä, että hänellä on ollut mielenmuutos, kun Pierre Gagnaire äänestettiin 'maailman parhaaksi kokiksi' vuonna 2015 Le Chef -lehden järjestämässä kyselyssä, jossa kysyttiin 500 kahden ja kolmen tähden Michelin-kokkia maailmanlaajuisesti.
Gagnairella on oma samanniminen ravintola Pariisin rue Balzacilla, jossa on kolme Michelin-tähteä, ja hän on myös Lontoon kahden Michelin-tähdellä palkitun Sketchin pääkokki. Hän valvoo 13 ravintolaa ympäri maailmaa, mukaan lukien ravintolat Las Vegasissa, Tokiossa, Hongkongissa, Soulissa ja Dubaissa, ja hän on tunnettu Ranskassa esiintymisistään maan kokkiversiossa.
90 päivän sulhanen onnellisesti aina kauden 3 jakson 10 jälkeen
'En epäröinyt, kun Bernard Magrez pyysi minua liittymään hänen luokseen', Gagnaire kertoi paikallisille toimittajille nimityksensä jälkeen. 'Aistin energian ja dynaamisuuden Bordeaux'ssa.'
Gagnaire korosti myös, että hän ei välttämättä etsi kulinaarisia palkintoja. 'Haluan mukauttaa ruoanlaittoni alueen makuihin ja löytää vastinetta rahalle, joka toimii paikalliselle yleisölle. Kaikki ravintolat kehittyvät ja oikean tien löytäminen voi viedä aikaa. ”
La Grande Maison sijaitsee Bernard Magrezin kulttuuri-instituuttia vastapäätä Bordeaux'n keskustassa. Hotelli sijaitsee entisessä yksityisasunnossa, jonka Magrezin tytär ja hotellin johtaja Cécile Daquin kunnosti.
Ravintola on suljettu 24. kesäkuuta asti valikon muokkaamiseksi uudelleen. Jean-Denis Le Bras, joka on työskennellyt Gagnairen kanssa hänen kahden tähden ravintolassaan Hongkongissa, on kokki, joka valvoo La Grande Maisonia kokopäiväisesti.
- LUE MYÖS: Robuchon ja Magrez avaamaan Bordeaux-ravintolan
Lisää Bordeaux'n ruokaa ja viinejä:
Gordon Ramsayn Le Pressoir d'Argent Bordeaux'ssa sisältää englantilaisia viinejä valikossa. Luotto: www.ghbordeaux.com
Anson: Parhaat Bordeaux-ravintolan viinilistat
Jane Anson nimeää jännittäviä sommeljeja kaupungissa ...
Taiteilijan vaikutelma Thomas Jeffersonin auditoriosta Bordeaux'n Cité du Vin -kadulla. Luotto: Sotheby's / Cité du Vin
Anson torstaina: Bordeaux Cité du Vin - pikakatselu
Jane Anson saa hiukan esikatselun ...
Gordon Ramsayn Le Pressoir d'Argent Bordeaux'ssa sisältää englantilaisia viinejä valikossa. Luotto: www.ghbordeaux.com
Criminal minds kausi 9 jakso 20
Gordon Ramsay listaa englantilaiset kuohuviinit Bordeaux-ravintolassa
Gordon Ramsayn uudessa ravintolassa, Le Pressoir d'Argentissa on tarjolla valikoima englantilaisia kuohuviinejä.
Château Pavie -tynnyrihuone. Luotto: Decanter
mikä viini sopii sinihomejuuston kanssa
Bordeaux 2015 -julkaisut: Ensimmäiset hinnat nousevat
Stephane Derenoncourtin La Grappe -maistelu La Gaffelieressa järjestettiin ensimmäistä kertaa ryhmissä terroirin mukaan. Luotto: Decanter / Chris Mercer
Bordeaux 2015 -tulokset: Full Decanter -luokitukset paljastettu
Katso Decanterin Bordeaux 2015 -tulokset ja maistelutiedot täältä
Gordon Ramsay johtaa Bordeaux-ravintolaa
Gordon Ramsay on allekirjoittanut kumppanuussopimuksen Bordeaux'n Grand Hotel de Bordeaux & Span omistajan kanssa
Joel Robuchon
Robuchon ja Magrez avaamaan Bordeaux-ravintolan
Michelin-tähdellä palkittu kokki Joel Robuchon avaa ravintolan Bernard Magrezin uuteen hotelliin, joka on tarkoitus avata alkukesästä
Viinimatka - Bordeaux - hotellit ja ravintolat
Yleiskatsaus | Vinkkejä | Mitä sanot | Ravintolat ja hotellit Matkanjärjestäjät Galleria
