Uusi-Seelanti Martinborough Palliser Estate Wines Luotto: Mike Heydon, Jet Photography
Yksi Uuden-Seelannin tärkeimmistä Pinot-alueista, Martinborough, on yhä helpommin saavutettavissa, kun tuottajat tuovat markkinoille halvempia toisen ja kolmannen viinin, kirjoittaa BOB CAMPBELL MW
Sää tuntuu varmasti joustavalta, kun aion läpi varovasti putoavan lumen Rimutaka-alueiden yli Wellingtonin ja Martinborough'n välillä. Jouluun on vain yksi tai kaksi kuukautta, mutta tämä on eteläinen pallonpuolisko. Emme tee lunta tähän aikaan vuodesta. Joulupukki käyttää shortseja ja sandaaleja.
Kaksi päivää sitten tein edestakaisen matkan rankkasateessa. Nelivetoinen ajoneuvo edessäni oli vesihöylätty pintaveteen ja käännetty. Puolentoista tunnin ajomatkan ohittanut melkein kymmenkunta autoa, jotka oli tarkoitettu paneelinvoittajan tai haaksirikon pihalle. Saavuin Martinboroughiin vähän ennen kuin joki virtasi ainoan sillan yli kaupunkiin. Seuraavien 12 tunnin ajan ei ollut ulospääsyä.
Ironista kyllä, yksi syy Martinborough'n uraauurtaviin viininvalmistajiin valitsi alueen, koska sillä oli pienimmät sateet kaikilla alueilla Pohjoissaarella. Siinä oli myös luotettavasti viileä ilmasto, joka soveltuu ihanteellisesti sellaisille lajikkeille kuin Pinot Noir, Sauvignon Blanc ja Riesling sekä vapaasti tyhjentäville soramaille, joilla on vain kohtalainen hedelmällisyys. Suurin osa maasta oli tasainen, ja maan toiseksi suurin kaupunki oli niin lähellä, että jotkut asukkaat päättivät matkustaa suuren savun ja koskemattoman paratiisin välillä kukkuloilla.
https://www.decanter.com/features/great-wine-route-north-island-new-zealand-247573/
peruskausi 3 jakso 3
Neil McCallum Dry Riveristä oli yksi viidestä viininviljelijästä, jotka vuoteen 1986 mennessä olivat istuttaneet viinitarhoja Martinboroughiin. 'Saatavilla olevien tietojen perusteella vähäsateinen alue rajoittui pieneen paikkakuntaan, joka oli noin 5 km: n säteellä, ja maaperäkarttojen tutkimus paljasti, että syvät, vapaasti tyhjentävät sorat, joita he etsivät tässä, rajoittuivat vielä pienempään osaan.'
Tämän selvästi määritellyn viininviljelyyn tarkoitetun makean paikan eheyden suojelemiseksi Martinborough Winegrowers ’Association antoi alkuperän sinetillä alueen sisällä kasvatetuista rypäleistä valmistetuille viineille. Vuoteen 1991 mennessä alueelle annettiin nimi 'Martinborough Terrace Appellation', jotta se erotettaisiin muista lähialueilla tutkittavista terroareista. Martinborough oli ensimmäinen Uuden-Seelannin viinialue, joka määritteli ja suojeli selkeästi viininviljelyrajansa, joka sisälsi McCallumin arvion mukaan vain 600 ha (hehtaaria) viininviljelysmaata.
1990-luvun alussa Martinboroughilla oli maine, jota kannattaa suojella. Aluetta pidettiin sitten Uuden-Seelannin Pinot Noirin pääkaupungina, jonka aseman Keski-Otago on sittemmin haastanut, vaikka alueelliset tyylit ovat selvästi erilaiset. Martinborough Pinot Noir on yleensä tiheämpi (vaikka se voi olla vanhempien viiniköynnösten tehtävä) liukkaammilla tekstuureilla ja hedelmillä, jotka viittaavat mustaan luumuun. Keski-Otago-viinit ovat tyypillisesti eloisampia, ja niiden maut ovat lähempänä punaista ja mustaa kirsikkaa sekä ripaus villiä timjamia.
Toisin kuin Keski-Otago, Martinboroughilla on monta merkkijonoa viininvalmistuksessa. Sinun ei tarvitse etsiä kauas löytääksesi maan parhaita Chardonnay, Riesling, Pinot Gris ja Sauvignon Blanc. Punaviinin suhteen Pinot Noir hallitsee korkeinta. Mutta löydät myös hyviä Syrah- ja Bordeaux-sekoituksia - tosin ehkä ei kaikilla vuosikymmenillä ja aina pieninä määrinä.
Martinborough'n raja on 10 km: n säteellä kaupungin aukiolta. Siihen kuuluu alkuperäinen Martinborough Gravels -alue, joka todennäköisesti saisi Italiassa 'Classico' -aseman, sekä uusi Te Muna -alue, Martinborough Gravelsin paljastuma, jossa on kivisempi maaperä ja hieman viileämpi ilmasto.
Martinborough valmistaa pienen määrän viiniä jopa Uuden-Seelannin kohtalaisen vähäisten standardien mukaan. Noin 3% maan rypäleistä murskataan siellä maaliskuusta toukokuuhun. Sillä on kuitenkin huomattavasti suurempi osuus maan huippuviinistä, vaikka tämä tosiasia on hieman hämärtynyt, koska monet Martinborough'n viininvalmistajat ovat haluttomia osallistumaan viineihinsä kilpailuihin tai edes lähettämään kirjoittajille arvostelunäytteitä. Suurin osa myy leijonan osan tuotannostaan portilla tai postimyynnillä innostuneille asiakkaille, jotka palaavat jatkuvasti lisää.
Martinborough'n maine johtuu pääasiassa suuremmista tuottajista, kuten Palliser, Te Kairanga, Martinborough Vineyard ja Craggy Range, korkean profiilin pientuottajien, kuten Ata Rangi ja Dry River, avulla. Sen mainetta on lisännyt myös vuosittainen tapahtuma Taste Martinborough, joka houkuttelee viiniharrastajia ympäri maata. Se on viinitilan avoimien ovien päivä, jolloin jokainen tuottaja yhdistää ravintolan ja muusikkoryhmän tarjoamaan viiniä, lauluja ja hyvää ruokaa. Taste Martinborough -liput myydään muutamassa tunnissa julkaisun jälkeen. 10 500 onnekasta lipunostajaa kävelee viinitilasta viinitilaan, ennen kuin asettuvat parhaaseen ruokaan, viiniin ja musiikkiin tarjoavaan. Se on löytöpäivä, joka auttaa paisumaan viinitilan postituslistoja.
Toinen viimeaikainen kehitys on auttanut pehmentämään Martinborough'n melko elitististä kuvaa. Useat tuottajat ovat ottaneet käyttöön toisen (ja yhdessä tapauksessa kolmannen) merkinnän, joka tarjoaa vähemmän viinejä halvemmalla hinnalla. Jotkut niistä ovat selvästi sidoksissa äitibrändiin, kuten Martinborough Vineyardin Te Tera -sarja ja Te Kairanga's Runholder, vaikka jälkimmäinen etiketti onkin lippulaiva Reserve- ja Premium-viinien välissä. Useimmat erottavat toisen tarran toisistaan käyttämällä itsenäistä tuotemerkkiä. Esimerkkejä ovat Pencarrow (Palliser), Walnut Ridge (Ata Rangi) ja Struggler's Flat (Craggy Range). Nämä satelliittimerkit tekevät Martinborough-viineistä helpommin saataville laajemmille markkinoille ja säilyttävät lippulaivamerkinnän eheyden.
Vuosikertaolosuhteiden vaihtelu on elämän tosiasia. Phyll Patie Ata Rangista kertoi minulle kerran, kuinka Célèbre, sen Syrah-Merlot-Cabernet-sekoitus, näyttää Bordeaux-tyyppiseltä lämpimällä vuosikerralla ja silti viileämmällä vuosikymmenellä olettaa pippurisen Rhônen kaltaisen hahmon. Botrysoituja viinejä esiintyy kosteammissa vuosikymmenissä, kun taas kuumempina vuosina Pinot Grisin kaltaisissa viineissä on yleensä enemmän jäännössokeria. Viime vuosikymmenet ovat olleet tavallista epävakaampia. Vuosi 2002 oli ennätyksellisen kostein kesä, kun taas vuonna 2004 oli kostein helmikuu. Tällaisina aikoina Martinboroughin kuivuvat tuulet ja vapaasti tyhjentävät soramaat voivat pelastaa päivän.
AVAINPELAAJAT
Ata Rangi
Ata Rangi on mahdollisesti alueen tunnetuin Pinot Noir -tuottaja. Noin 20 vuoden ajan viinitila on valmistanut silkkirakenteista Pinot Noiria, joka on Uuden-Seelannin vastaus Musignyyn. Vaikka sen maine on rakentunut Pinot Noirille, se on saanut huomattavan tuen kahdelta intensiiviseltä, tyylikkäältä Chardonnayltä, vankalta Syrah-Cabernet-Merlot-sekoitukselta nimeltä Célèbre, mehevältä Pinot Griseltä, täysmaustetulta Sauvignon Blancilta ja botrisoidulta makealta Rieslingiltä. vintage-olosuhteet sallivat.
Viininvalmistaja / osan omistaja Clive Paton uskoo, että vaikka heillä on ollut suuri menestys Pinot Noirin kanssa, tyylillä on vielä paljon mahdollisuuksia parantamiseen viiniköynnöksen iän ja heidän kertyneen kokemuksensa ansiosta sekä viinitarhalla että viinitilalla. 'Olemme oppineet paljon viimeisten kahden vuosikymmenen aikana, mutta olemme vielä kaukana siitä, kuinka tiedämme, kuinka saada parhaat hyödyt viinitarhoistamme.'
Kuiva joki
Jos kysyntä on mittaa, Dry River on Martinborough - ja Uuden-Seelannin menestynein viinitila. Suhteellisen pienen vientimäärän lisäksi kaikki Dry River -viinit myydään postimyynnissä muutaman päivän kuluessa julkaisemisesta. Jos et ole A-postituslistalla, pystyt todennäköisesti ostamaan Dry Riverin viinejä Isossa-Britanniassa kuin Uudessa-Seelannissa.
Perustaja tohtori Neil McCallum on keskittänyt ei-huomaamaton älykkyytensä tehtävään tehdä pitkäikäisiä viinejä vakavien viinien ystäville. Melkein fanaattisella antaumuksella hän on tuottanut valikoiman joskus epätavanomaisia (paikallisesti mitattuna) viinejä, jotka ovat jatkuvasti maan parhaita.
Kaikki A-postituslistojen asiakkaat, jotka eivät osta Dry River -viiniä kahden vuoden ajan, poistetaan luettelosta. Saadakseen paikkansa tuossa korotetussa luettelossa henkilön on täytynyt tulla kuolemaan, hyvin sairas tai todennäköisemmin kuollut.
Martinborough Vineyard
Martinborough'n viininvalmistajat voivat olla kiitollisia siitä, että alueen nimeä edustava viinitila on huippusuorittaja. Viinitilan perustivat maaperätutkija Dr Derek Milne ja muut viiniharrastajat sen jälkeen, kun hänen tutkimuksensa osoittivat, että Martinborough'lla oli samanlaiset kasvuolosuhteet kuin Burgundilla - klassinen esimerkki rahasta suun jälkeen. 1980-luvun lopulla ja 1990-luvulla Martinborough Vineyard näytti tietä monimutkaisella Pinot Noirilla, joka poikkesi alueen hedelmäpommityyleistä. Muita huomattavia viinejä ovat raskaansarjan Chardonnay, joka on kehittänyt viime vuosina hienostuneisuutta, elinvoimainen Riesling, rohkea tammi-ikäinen Pinot Gris ja kirpeä Sauvignon Blanc.
Palliser
Uuden-Seelannin menestynein Sauvignon Blanc, monien vuosien arvostelujen perusteella, ei ole Cloudy Bay tai Saint Clair (vaikka molemmat ovatkin lähellä) - itse asiassa se ei ole edes Marlboroughista, usein hyvitettynä Uuden-Seelannin Sauvignon Blancin pääkaupungiksi. Palliser Sauvignon Blanc on johdonmukaisesti ohittanut kilpailijansa kaikissa yhteistyöhaluttomimmissa vuosikymmenissä paitsi. Se on Marlborough Sauvignon Blanc vetämällä - isompi, rohkeampi ja rintaliivit.
Yksi alueen suurimmista viinitiloista Palliser hankkii viinirypäleitä omilta viinitarhoiltaan ja koko alueen viljelijöiltä. Viinien joukossa on usein poikkeuksellisen hyvä Méthode Traditionelle -kuohuviini, hedelmäkeskeinen Chardonnay, mehevä Riesling, kasvamassa Pinot Noir ja äskettäin mehevä Pinot Gris.
Toinen etiketti, Pencarrow, tarjoaa rinnakkaisen valikoiman edullisia viinejä, jotka auttavat säilyttämään korkean laatutason äiti-etiketissä.
Kairanga
Te Kairanga syntyi, kun yksi perustajista osti Martinborough'n ensimmäisen viinitarhan kiinnelainamyynnissä. Nykyään se on alueen toiseksi suurin tuottaja Palliser Estate -yrityksen jälkeen. Siellä on runsaat 100 ha viinitarhaa ja toimituksia sopimusviljelijöiltä. Pinot Noirin osuus on noin 60 prosenttia monista viinitarhoista peräisin olevien rypäleiden tuotannosta. Kolmitasoisella laatutasolla Te Kairanga Estate Pinot Noir on lähtötason viini. Sen yläpuolella on Te Kairanga Runholder Chardonnay, joka esiteltiin ensimmäisen kerran vuoden 2004 vuosikertaan. Lippulaiva-viini, Te Kairanga John Martin Reserve Pinot Noir (aiemmin ”Reserve”), valmistetaan vain poikkeuksellisissa vuosikymmenissä, ja ensimmäinen vuosikerta on 2005. Chardonnay on vain kaksi tasoa, huipulla Reserve. Valmistetaan myös Pinot Gris ja Sauvignon Blanc, vaikka niillä ei ole Reserve-etikettiä.
UUDET KASVOT
Luiska
Perustaja Martinborough-satelliitissa Te Muna, kirjoittanut Larry McKenna. Pinot Noir on tähti, jolla on 70% kiinteistöistä ja jonka tasapaino jakautuu tasan Chardonnayn, Pinot Grisin ja Rieslingin kesken. Viiniköynnökset istutetaan läheisesti noin kaksinkertaisesti alueen keskimääräiseen tiheyteen.
Miksi Te Muna? 'Meillä on samat alluviaaliset soramaat kuin Martinborough Terraces -alueella, mutta sääolosuhteet ovat hieman viileämmät hieman korkeamman korkeuden ansiosta', McKenna selittää. ”Viiniköynnöksemme näyttävät vähemmän voimakkailta kuin terassilla kasvatetut, mahdollisesti kivisen maaperän ja viileämmän, tuulisemman kypsymisolosuhteen seurauksena. Muna Pinot Noirilla näyttää olevan voimakkaampi väri ja enemmän tanniineja, vaikka se johtuu osittain nuorista viiniköynnöksistä ja uusista klooneista. ”
McKennan ensimmäinen Pinot Noir uudesta viinitarhastaan, Kupe 2003, tukee voimakkaasti hänen uskoaan alueeseen. Tämä menestyksen ensimmäinen maku yhdistettynä McKennan menneisyyteen on luonut suuria odotuksia tälle uudelle tuottajalle.
Craggy Range
Craggy Range perusti viinitilat ja suuren osan viinitarhoistaan Hawke's Baylle, investoinnin huhutaan ylittävän 70 miljoonaa NZD. Samalla se turvasi Marlborough'n viljelijät ja istutti 90ha Martinboroughiin korkealaatuisten Sauvignon Blanc- ja Pinot Noir -tuotteiden valmistamiseksi. Viiniviljelijä ja toimitusjohtaja Steve Smith MW valitsi Te Munan istuttamaan viinitarhan kahdelle jokiterassille, joihin kuuluu pohjoiseen päin oleva rinteiden alue. Mukana on myös rugby-kentän kokoinen säiliö, joka toimittaa hienostuneen sprinklerijärjestelmän jäätymissuojaksi.
caroline rohkealla ja kauniilla päivityksellä
Smith havaitsi, että hänen maallaan oli kaksi selvästi erilaista maaperää. ”Maaperät määrittelivät viinitarhamme lajikeseoksen. Yksi maaperätyyppi sopi täydellisesti Pinot Noiriin, kun taas toinen on ihanteellinen Sauvignon Blancille. ”
Viinitarha on ylittänyt Smithin odotukset. 'Olen todella innoissani saamastamme Pinot Noir -laadusta. Martinborough on osoittanut kykynsä tuottaa suurta Pinot Noir -taitoa, mutta alueen koko potentiaalia ei ole vielä toteutettu. Olen myös melko innostunut Sauvignon Blancin potentiaalista - vuosi 2005 on todellinen cracker! '
Kusuda
Hiroyuki Kusuda on Uuden-Seelannin ensimmäinen japanilainen viininvalmistaja. Hän opiskeli viininvalmistusta Saksan Geisenheim-instituutissa, jossa tapasi Kai ja Marion Shubert. Shubertit muuttivat Wairarapaan, Martinborough'n pohjoispuolelle, missä he perustivat Schubert-viinitilan. Hiroyuki työskenteli heidän kanssaan useita vuosikertoja ennen kuin aloitti oman etiketin, käyttäen aluksi vuokratulla viinitarhalla kasvatettuja rypäleitä.
Hiroyuki Kusuda on tunnustettu sakea-asiantuntija, joka omistaa saman innostuksen korkealaatuisen viinin ymmärtämiseen ja valmistamiseen. Hänen intohimonsa on Pinot Noir, vaikka hän on myös tehnyt Cabernet Sauvignonin ja Syrahin etikettinsä alla. Kusuda-viinit ovat voimakkaita, monimutkaisia ja niissä on rohkeaa funkyyn, joka on mielestäni erittäin houkutteleva. Suurin osa hänen tuotannostaan myydään Japanissa korkeaan hintaan. Kusudalla on jännittävä tulevaisuus.
