- Kohokohdat
Kohokohta on palannut tähän Aussie-klassikkoon, ja tekniikan kehitys tarkoittaa, että australialainen Chardonnay on ottanut elävän uuden suunnan, sanoo Sarah Ahmed. Katso hänen raporttinsa ja suosituksensa siitä, mitä ostaa.
Vieritä alas nähdäksesi viinit
Jopa Australian lämpimimmät alueet voivat tuottaa hyviä viinejä, ja kun tammella, voilla ja kermalla oli enemmän valuuttaa, ne kiusasivat erittäin suosittuja australialaisia Chardonnay-tuotemerkkejä.
Mutta jos Chardonnayn lodestar on Viininpunainen , varmasti onko terroir enemmän kuin tekniikka?
Australian marssissa kohti korkealuokkaisuutta on painotettu enemmän alkuperää viimeisen vuosikymmenen aikana, ja tämä oli selvää aiemmin tänä vuonna Lontoossa pidetyssä vuosittaisessa Australia Day Tastingissa, joka kehitti valintani tähän artikkeliin.
Olisin voinut helposti suositella lisää viinejä Australiasta Chardonnay - kohdennetut alueet - erityisesti täällä esiteltyjen johtavien Chardonnay-tuottajien joukosta.
Katso kaikki Decanterin Australian Chardonnay -maistelumerkinnät
Ne tarjoavat kiehtovan valikoiman, joka on eritelty seutukunnan, viinitarhan tai lohkon mukaan, kun taas rakkaus rypäleä loistaa alkutason Chardonnays-tapahtumassa, mikä voi tehdä häpeäksi ei-asiantuntijoiden varaviinit.
Criminal minds kausi 14 jakso 10
Tärkeimmät alueet, joita etsitään
Viileämmät ilmastot - Adelaide Hills , Geelong , Morningtonin niemimaa , Yarran laakso ja lauhkeampi Margaret-joki - ovat johdonmukaisia majakoita.
Tasmanian hedelmä on Penfoldsin lynchpin ” Yattarna ja Hardys Eileen Hardy , ja nyt kasvava määrä hienostuneita, kiteisiä kotikasvatettuja viinejä.
häpeämätön kausi 10 jakso 4
Harvat muut alueet antavat Chardonnaylle saman keskittymisintensiteetin, mutta voimakkaita esimerkkejä löytyy Pohjois-Amerikan lämpimämmästä ilmastosta Beechworth sisään Voitto ja Uusi Etelä-Wales ” Mudgee ja Hunter Valley alueilla.
Vähintään 600 metrin korkeudessa New South Walesin viileämmät, kohotetut alueet Tumbarumba ja Oranssi tuottaa tiukkoja, tuoreita, hyvän vastineen esimerkkejä, kuten myös Suuri eteläinen , kylmän eteläisen valtameren rannalla Länsi-Australiassa.
Jatka lukemista alla
Sarah Ahmedin kuusi parasta australialaista Chardonnaya:
Napsauttamalla viinejä näet täydellisen maisteluhuomautuksen ja varastotiedot Isosta-Britanniasta ja Yhdysvalloista, jos niitä on saatavilla.
Muuttaa
Paljon kuin viileämmässä paikassa keskittyminen on kullannut Australian Chardonnayn mainetta, myös tekniikan muutokset ovat olleet kriittisiä uusien Burgundin kloonien käyttöönoton ohella.
Aikaisemmat sadonkorjuupäivät ovat parantaneet tuoreutta, linjaa, pituutta ja pitkäikäisyyttä, kun taas yksittäiset keräilyjärjestelmät voivat vaikuttaa tyyliin, olipa sitten karu tai täyteläinen ja hedelmällisempi.
Toinen nykyaikainen australialainen Chardonnay-tropiikki - 'iski ottelu' -alennus (sulfidit) - hallitaan myös paremmin hienostuneisuuden saavuttamiseksi.
Se on vähemmän interventionaalisen viininvalmistuksen sivutuote, varsinkin vanhenevien viinien karkea sakka ilman sakan sekoittamista (kitalaen painon muodostumisen välttämiseksi).
Yhdessä luonnollisten fermenttien kanssa korkeampi kiintoainepitoisuus tuottaa mineraalisuuden ja suolaisuuden, jotka lisäävät monimutkaisuutta, tekstuuria ja pidättyvyyttä.
Hinta
Australian Chardonnay on entistä hienostuneempi ja monimuotoisempi tyylin ja alkuperän mukaan. Hinnan osalta, kun Brexit-inflaatio ja satopula monissa osissa Burgundia vuonna 2016, 'Australia näyttää vieläkin kilpailukykyisemmältä' Corney & Barrowin vanhemman ostoassistentin Elliot Perkoffin mukaan.
Tämä on lyhennetty versio ominaisuudesta, joka ilmestyi ensimmäisen kerran Syyskuun 2017 numero Decanter-lehden.
Asiaan liittyvä sisältö:
Uusi aalto Australian viinejä kokeilla
Verhon nostaminen Australian viinikokeista ...
Etelä-Afrikan Chardonnay - paneelimakut
Katso, mitä tuomarimme ajattelivat Etelä-Afrikan Chardonnaysta tässä paneelikastikkeessa Decanterin huhtikuun 2017 numerosta
Paras Chardonnays Burgundin ulkopuolella: Erinomaiset viinit
Dekantteriasiantuntijat antavat tuomionsa, maistavat muistiinpanojaan ja juomaikkunoita erinomaisista Chardonnays-viineistä Burgundin ulkopuolelta.
lucifer kausi 2 jakso 12
Penfolds Grange on ollut Australian Langtonin luokituksen ylemmässä tasossa sen jälkeen, kun sijoitus syntyi vuonna 1990. Luotto: Penfolds
Langtonin luokitus: Australian hieno viini 'muodon opas'
Langton's on erinomainen barometri australialaisesta hienosta viinistä ...
