Ranskan tunnetuin leipuri Lionel Poilane on kuollut helikopterionnettomuudessa. Poilane (vasemmalla) oli lentokoneen ohjaimissa, kun se putosi tiukassa sumussa Bretagnen rannikon edustalla torstaina 31. lokakuuta.
57-vuotias Poilane matkusti torstai-iltana vaimonsa Irenan kanssa pariskunnan toiseen kotiin yksityiselle Ile des Rimainsille.
edistää kauden 4 jaksoa 4
Paksu sumu peitti laskeutumispaikan, ja onnettomuus tapahtui Poilanen toisella yrityksellä kaataa lentokone, Ranskan rannikkovartioston komentajan Jerome Erulinin mukaan. Sukeltajat toivat Poilanen ruumiin perjantaiaamuna, mutta hänen vaimonsa on selvästikin kadonnut.
Poilane peri perheen leipomon isältä Pierre Poilanelta vuonna 1970. 1980-luvulla hän ryhtyi muuttamaan yhden myymälän pariisilaisen leipomon - rue Cherche-Midissä - monen miljoonan punnan imperiumiksi, joka on kuuluisa ikivanhojen tekniikoidensa käytöstä. vain muutama korkealaatuinen, väärentämätön raaka-aine.
Suuressa Poilane-leipomossa Pariisin laitamilla, joka on rakennettu munkin muotoiseksi, käytetään 24 vanhanaikaista puulämmitteistä uunia, jotka ovat parhaimpien aromaattisten vaahtera-, mänty- ja teak-leikkureiden polttoainetta.
Poilane muistetaan maailmanlaajuisesti kivusta jauhetusta 1,9 kg: n (4 kg: n) hapanjuuripullosta, joka pysyy tuoreena vähintään 10 päivää. Suuri karkea pyöreä leipä tuli ensimmäistä kertaa myyntiin Britanniassa syyskuussa 2000 pian sen jälkeen, kun Poilane avasi ensimmäisen ulkomaisen leipomonsa - Elizabeth Streetillä Lontoon Victoria-aseman takana. Leivät myydään Waitrose-supermarketeissa, joissa mojova hintalappu ei juurikaan estä ostajia.
lucifer kausi 1 jakso 9
Poilane-leipää lähetetään Amerikkaan, muualle Eurooppaan ja Kaukoitään.
Poilane rakasti erityisesti sotaa edeltävää Burgundiaa ja oli esillä Decanter-lehden heinäkuussa 2000 Säiliön pää . Siellä hän kuvaili sekä leipää että viiniä 'ihmisen puhtaaksi tuotteeksi'. 'Heidät on aina valittu - jo ennen Kristusta - uskonnollisen merkityksensä vuoksi elämän symboleina', hän kertoi Decanterille.
Poilanes jättää kaksi tytärtään, Appollonia, 18, ja Athene, joka on 16.
Kirjoittanut Liz Hughes 4. marraskuuta 2002
