- Bordeaux'n vuosikertaoppaat
Se oli aikoinaan yksi Bordeaux'n julkisimpia kartanoja, mutta tänään tämän St-Estèphen kolmannen kasvun uudet omistajat asettavat tervetuliaismaton. Mutta onko tämä muuttanut viiniä? Panos Kakaviatos raportoi ...
Kolmanneksi kasvavaa Château Calon-Séguria on pitkään pidetty St-Estèphen piilotettuna jalokivinä, suurelta osin siksi, että sen entiset omistajat pyrkivät pitämään sitä piilossa. Kun tämä artikkeli painettiin, sen sijaintia osoittavia liikennemerkkejä ei ollut vieläkään pystytetty. 'Entiset omistajat eivät halunneet tällaisia merkkejä', selitti Laurent Dufau, johtaja vuodesta 2013 lähtien. 'Château oli yksi huomaavaisimmista Bordeaux , mutta haluamme avata ovet hieman. ”
Monet viinikirjoittajat voivat todistaa Denise de Gasquetonin syrjäisyyden, joka on viimeinen Gasquetonin perheen omistajien joukossa, ja haasteen suunnitella tapaamisia vierailulle. Mutta siitä lähtien kun Suravenir-yhtiö - Crédit Mutuel Arkéa -konsernin tytäryhtiö - osti marraskuussa 2012 Calon-Ségurin, sen toisen etiketin Marquis de Calonin ja ranskalaisen porvarillisen Capbern-Gasquetonin 170 miljoonalla eurolla (140 miljoonaa puntaa), aloitteet ovat käynnissä. avata se ulkomaailmalle.
Katso kaikki Decanterin Château Calon-Ségur -maistelumerkinnät
Sen sijainnin osoittavien liikennemerkkien lisäksi linnalla odotetaan olevan ensimmäinen läsnäolo verkossa (www.calon-segur.fr) ”ennen kesää”, sanoi linnan edustaja Sophie Marc. Kartanoon rakennetaan myös uusia vierashuoneita toimittajille ja kauppiaille osana massiivista 20 miljoonan euron kunnostushanketta, joka aloitettiin tänä vuonna uudella maisteluhuoneella. 'Huoneet suunnitellaan asiakkaillemme, toimittajille ja kaupan edustajille, jotka tekevät kauppaa kanssamme', sanoi Dufau.
Suuri osa rahasta maksetaan teknisistä asennuksista, mukaan lukien uusi alv-huone, joka avataan vuonna 2016. Säiliöiden koot mukautetaan vastaamaan tarkasti viinitarhan lohkoja, Dufau selitti.
Säiliöiden tarkasta lukumäärästä ja koosta päätetään edelleen, mutta uusi kellari käyttää painovoimaa täyttäviä tekniikoita. Vuosina 2015--2016 ikääntyviä kellareita - sekä ensimmäisen että toisen vuoden huoneita - laajennetaan lämpötila- ja kosteusmittareilla, ja kaikki kunnostustyöt on tarkoitus tehdä vuoteen 2017 mennessä.
'Olemme tietoisia siitä, että olemme perineet poikkeuksellisen omaisuuden', Dufau sanoi. ”Calon-Ségur on yksi niistä paikoista, joka käskee nöyryyttä ja tarkkuutta. Annamme palveluksemme ja teemme kaikkemme varmistaaksemme, että tämä upea terroir antaa parhaansa itsestään. ”
Sydän oikeassa paikassa
Calon-Ségurilla on rikas sukutaulu, joka kuului (avioliiton välityksellä) Nicolas Alexandreen, Marquis de Ségurille, joka omisti myös Château Latour ja Château Lafite (yhdessä Mouton-Rothschildin, Pontet-Canetin, d'Armailhacin ja Montrosen kanssa) . Huolimatta omistajuudestaan ensimmäisiin kasvuihin, markiisi sanoi, että hänen 'sydämensä oli Calonin kanssa' ja viinin etiketti hylkää tämän edelleen.
Calon-Ségurin nimen alkuperä on sen kuuluisassa omistajassa ja Gironde-joen suiston läheisyydessä. Calon on pieni veneiden nimi, jota käytettiin kerran puun kuljettamiseen suistoalueella. Calon-Ségur-viiniköynnökset juoksevat suoraan veden reunalle ja täyttävät Bordeaux'n sanonnan, jonka mukaan parhaat linnat voivat nähdä joen. Sen laatu heijastui hintatasoon, joka johti siihen, että se sijoittui kolmanneksi kasvuun vuoden 1855 luokituksessa.
Viime aikoina, kun Georges Gasqueton osti kartanon setänsä Charles Hanappierin kanssa, hän ja seuraavat 1900-luvun sukupolvet tekivät legendaarisia vuosikertoja 1920-, 1940- ja 1950-luvuilla. Mutta 1960-luvun alkupuolelta lähtien Philippe Capbern-Gasqueton johti kartanoa kuolemaansa asti vuonna 1995. Yksi hänen kiistanalaisimmista päätöksistään oli kasvattaa viinitarhoille istutetun Merlot-prosenttiosuutta, Dufau selitti. Hänen kuolemaansa mennessä lähes 50% kartanon viiniköynnöksistä oli Merlot. Hän vähensi myös uusien istutusten viiniköynnösten tiheyttä ja sai ammattilaiset, kuten ranskalainen viinikirjailija Bernard Burtschy, kritisoimaan viiniä vähemmän voimakkaana kuin se olisi voinut olla 1980-luvulta 2000-luvun alkuun.
Muutama vuosi madame de Gasquetonin siirtymisen jälkeen hän aloitti uudistuksen viinitarhassa palkkaamalla Vincent Milletin vuonna 2006 tekniseksi johtajaksi. Aiemmin Château Margauxissa Millet keskittyi välittömästi pääviinitarhan 55ha: iin Calon-Ségurin valmistamiseksi. Hän lopetti viinirypäleiden käytön pääviinitarhan ulkopuolelta ensimmäiselle viinille ja alkoi lisätä Cabernet Sauvignonin prosenttiosuutta siihen pisteeseen, että viimeisten vuosien keskimääräinen seos on noin 80% Cabernetistä 20% Merlotiin. Joissakin vuosikymmenissä, kuten vuonna 2009, Cabernet saavuttaa 90%. Millet nosti myös uuden tammen prosenttiosuuden 100%: iin: 'Cabernet pystyy kestämään uuden tammen hyvin', hän sanoi viime vuonna linnassa maistelun aikana.
Globaaliksi
Pitäen Milletin johtajana uudet omistajat säilyttävät näkemyksensä, joka sisältää viinitarhan istutustiheyden lisäämisen 10000 viiniköynnökseen hehtaarilta, selitti Dufau Calon-Ségurin 16 vuosikertaisen pystysuoran maistelun Washington DC tammikuussa. Suuremman tiheyden pitäisi parantaa Cabernet-viinirypäleiden laatua lisäämällä kilpailua viiniköynnösten välillä, hän selitti. 'Haluamme palata suuriin vuosikymmeniin [1920-luvulta 1960-luvulle]', korosti Dufau.
Noin 30 sommeleriaa, kauppiasta ja viinibloggaajaa New Yorkista Virginiaan osallistui tähän maisteluun, jonka Dufau sanoi olevan Calon-Ségurin edustajan ensimmäinen Yhdysvalloissa 120 vuoden aikana. Osallistujat olivat vaikuttuneita linnan uusista suunnista. New Yorkissa asuva viinikriitikko John Gilman arvosti Dufau'n 'avoimuutta' lähimenneisyyden ja kartanon lähitulevaisuuden suunnitelmien suhteen. Hän arvosti rehellisiä kommentteja tehdyistä virheistä, mukaan lukien Merlot-viljelmien suuri laajentuminen ja kyseenalainen viiniköynnöksen tiheys.
Tunnustettuaan viinien laadun dramaattisen nousun Milletin saapumisen jälkeen, Gilman ja monet muut maistelussa arvostivat viinejä vuodesta 2005 vuoteen 1982. Kuten Gilman korosti: 'Ne eivät ole mielikuvituksen mitenkään huonoja viinejä - jotkut vuosikerta on ehdottoman tähtitaivasta. '
Dufau aikoo lisätä ammattimaistajaisia osana linnan avoimen oven politiikkaa. Samalla kun tämä artikkeli ilmestyi, hän oli aloittamassa kartanon toisen ainoan virallisen kiertueen Aasian suurimmille markkinoille, mukaan lukien Singapore, Thaimaa, Laos ja Indonesia. Calon-Ségur suunnittelee myös myynninedistämiskierroksia Ranskassa, Sveitsissä, Isossa-Britanniassa ja Yhdysvalloissa. Châteaun tienviitat seuraavat varmasti pian
Calon-Ségur yhdellä silmäyksellä
Nimitys St-Estèphe, 3. kasvu
Viinitarhan alue 55ha
Istutukset 53% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Viiniköynnöksen ikä Keskimäärin 22 vuotta
Vuotuinen tuotanto 100 000 pulloa Calon-Séguria 90 000 pulloa Marquis de Calonia ja 60 000 pulloa Chapelle de Calonia
Omistaja Marraskuusta 2012 lähtien Suravenir, pankkikonserni Crédit Mutuel Arkéa, tytäryhtiö. Videlot-ryhmällä, jota johtaa Pétruksen omistaja Jean-François Moueix, on 5 prosentin osuus
johtaja Vuodesta 2006 Vincent Millet. Toimitusjohtaja Laurent Dufau on ollut kartanolla maaliskuusta 2013 lähtien
Calon-Ségur: aikajana
Keskiaika Calonin viinejä verotettiin jo 1200-luvulla
koko kauden 17 jakso 4
1670-1715 Jeanne de Gascq meni naimisiin Jacques de Ségurin kanssa. Poika Alexandre de Ségur menee naimisiin Latourin perillisen kanssa ja ostaa sitten Lafiten
1718-1755 Louis XV lempinimeltään hänet viiniköynnöksen prinssi. Alexandresta rakennettu Château ostaa Moutonin. Kuningas Nicolas-Alexandre (yllä), poika
1755-1855 Nicolas-Alexandre kuolee. Calon-Ségurin osti Dumoulin-perhe, sitten Firmin de Lestapis. Viinitarhan nykyinen koko on 55 ha
1855 Calon-Ségur sijoittui kolmanneksi kasvuksi Médoc-luokituksessa
1894 Ch Capbernin Georges Gasqueton ostaa Calon-Ségurin setänsä Charles Hanappierin kanssa
1895-1995 Georges, Edouard ja sitten Philippe Gasqueton hoitavat kiinteistöä
tuhatyhdeksänsataayhdeksänkymmentäviisi Philippe kuoli ja vaimo Denise Capbern-Gasqueton (alla) siirtyy tyttären Hélène de Baritaultin avustamana
2006 Vincent Millet, entinen Ch Margaux, palkataan. Hän lisää Cabernet Sauvignonin istutuksia ja uutta tammea ikääntymiseen
2011 Denise Capbern- Gasqueton kuolee
2012 Suravenir-yritys ostaa Calon-Ségurin ja Capbern Gasquetonin 170 miljoonalla eurolla. Moueix-perheen Videlot-yhtiö on vähemmistöosakas
2013 Laurent Dufau palkattiin pääjohtajaksi
