Rypäleet Torossa. Luotto: Castilla y Léon
Yhteistyössä Castilla y Léonin kanssa
vikings kauden 5 jakson 6 yhteenvetoTutustu Toro DO: n historiaan ja viiniin Castilla y Léonissa ...
Yhteistyössä Castilla y Léonin kanssa
HistoriaKuninkaalliset kellarit ja väistävä filoksera
Toro Denominación de Origen (DO) on nimetty samannimiseksi kaupungista, joka löytyy Zamoran maakunnasta Luoteis-Castilla y Léonista, vain 40 mailin päässä Portugalin rajalta.
Duero-joki virtaa Toron läpi yhdistämällä sen viereisiin viinialueisiin Ruedaan ja Ribero del Dueroon.
steve johnson (elämämme päiviä)
Roomalaiset toivat Vitis vinifera -viiniköynnökset Toroon saapuessaan noin 210 eKr. Keskiajalla Toro oli tunnettu viinintuotannostaan, ja maan korkeimmat suosivat sitä, että se täytti Espanjan kuninkaiden kellarit.
DO väittää, että Christopher Columbus vei sen jopa uuteen maailmaan johtuen vankan viinin kyvystä kestää pitkiä merimatkoja.
Atlantin todelliset kotiäidit kertovat
Kun filoksera osui Euroopan viinitarhoihin 1800-luvulla, Torolla oli ainutlaatuinen etu huonoilla hiekkarannoilla ja kuivalla ilmastolla, joka tarjosi jonkin verran suojaa loista vastaan. Alue vei viiniä tänä aikana pahasti kärsineille Ranskan alueille.
Toro kasvattaa edelleen oksastamattomia filoksera-pensaita, ja monet ovat yli 80-vuotiaita.
Takaisin Castilla y Léon -sivulle
ViiniTempranillo
Tempranillo hallitsee Torossa ylivoimaisesti tarjoamalla viinille uuden ilmeen lähellä olevaan Ribero del Dueroon tai Riojaan verrattuna. Kuten monien espanjalaisten viinialueiden kohdalla, Tempranillo käyttää paikallista nimeään täällä: Tinto de Toro.
Vaikka DO: n nimen ja sen viinityylin välillä ei ole historiallista yhteyttä, kriitikot vertaavat usein Tinto de Toron parhaita esimerkkejä espanjalaiseen sonniin - tumma, tyylikäs ja runsaasti lihaksikas.
Toron kesät ovat tyypillisesti lyhyitä, mutta tänä kautena siitä tulee yksi kuumimmista ja kuivimmista viinialueista Espanjassa, jossa sateita on vain 350-400 mm vuodessa ja lämpötilat nostavat 40 ° C.
Näissä olosuhteissa korkeus on avainasemassa, ja suurin osa Toron viinitarhoista istutetaan 620–750 metriä merenpinnan yläpuolelle.
Viinitilojen on kuitenkin taisteltava pitääkseen alkoholipitoisuudet alhaisina, ja DO-määräyksissä sallitaan jopa 15 prosentin abv.
antm -sykli 22 ep 11
Toro tuottaa rosé- tai rosado-viiniä, joka on valmistettu pääasiassa Tempranillon, Grenachen ja joskus Malvasian seoksesta. Suurin osa valkoviinituotannosta jätetään naapurilleen Ruedalle, mutta myös Verdejoa ja Malvasiaa kasvatetaan täällä.
