Luotto: Alamy
yövuoron kausi 4, jakso 9
- Kohokohdat
- Uutisten etusivu
Supokuukausi voi vaikuttaa viinien makuun ja viiniköynnösten kehitykseen ympäri maailmaa, mutta se tulee hyvään aikaan viinitarhoille biodynamiikan kannattajien mukaan.
Niin kutsuttu 'Superkuu' ilmestyy tänä iltana (14. marraskuuta) 14 prosenttia suuremmaksi ja 30 prosenttia kirkkaammaksi taivaalla, suurin laatuaan 48 vuotta.
Miten tämä luonnonilmiö voisi vaikuttaa tänä vuonna valmistettaviin viineihin? Biodynamiikan periaatteiden seuraajat tarjoavat jonkin verran tietoa alla.
'Viinit, joilla todennäköisesti esiintyy minkäänlaista kuun vaikutusta, ovat biodinamisesti viljeltyjä viinejä, koska tämä on ainoa viljelyjärjestelmä, joka pitää viiniköynnöksiä aktiivisesti osana laajempaa taivaallista palloa', sanoi Monty Waldin , biodynaaminen viinikonsultti ja kirjailija.
Waldin ehdotti kahta tapaa, joilla Supermoon voisi muuttaa tämän vuoden viinejä:
- Kuun läheisyys maapalloon tuo kasveille talvitunnelman, koska kasvimehun sanotaan keskittyvän viiniköynnöksen juuriin. Tämä saattaisi saada valkoviinit maistamaan vähemmän hedelmäisiä ja hajuttamaan vähemmän aromaattisilta ja saattamaan punaiset maistumaan tavallista tanniinisemmalta.
- Täynnä Kuu tuo kasveihin 'kesätunnelman' heijastamalla auringonvaloa takaisin maapallolle, joka muuten 'hukkaan'. Tämä voisi saada viinit maistumaan hedelmäisemmiltä ja pienemmiltä aromaattisilta ja saattamaan punaiset maistumaan pyöreämmältä, pulleammalta.
”Supokuukausi voi olla hyödyllinen menneiden 2016-luvun elävälle voimalle malolaktinen käyminen . Se voi myös auttaa bakteereja tulemaan erityisen aktiivisiksi ”, sanoi Thomas Duroux Château Palmerin toimitusjohtaja, joka seuraa viinitarhojen biodynamiikkakäytäntöjä.
'Se olisi ollut hyvin erilainen keväällä, koska se aiheuttaisi homepaineen todellisen kasvun.'
Bérénice Lurton, biodynaamisesti viljellystä Château Climensistä Barsacissa, sanoi myös, että oli onnekas, että Supermoon ei saapunut keväällä.
'Jos se olisi ollut keväällä, olisimme selvästi hometta painostaneet, koska täysikuu ja kuun perigee yhdistelmä vaikuttaa veden nousuun maahan ja kasveihin - joihin viiniköynnös on erityisen herkkä', hän kertoi Decanter.com .
-
Château Climens aloittaa viinimatkoja
'Olisimme sitten tehneet korte-suihkutuksen aikaisemmin. Mutta nyt voimme nukkua syvästi ja nauttia ilmiön kauneudesta, jos pilvet antavat meidän nähdä jotain. '
Biodynaamisen kalenterin mukaan 14. marraskuuta alkoi hedelmäpäivänä, joka on paras viinin maistelua varten. Mutta tämä asetettiin sulautumaan juuripäiväksi, jota seurasi vielä kaksi juuripäivää 15. ja 16. marraskuuta. Juuripäivien uskotaan vaikuttavan kielteisesti viinin makuun.
Viinimaailmassa on tietysti paljon eroja biodynaamisten periaatteiden suhteen, ja jopa jotkut biodynamiikan seuraajat ovat eri mieltä siitä, missä määrin kalenteri- ja kuukierto vaikuttavat fyysisesti viinin makuun ja kehitykseen.
Kirjoittanut Laura Seal Decanter.com
Päivitetty 15.11.2016
