- Viinilegendat
Selvitä tarina tämän klassisen Bordeaux-legendan takana ...
kiinnostava henkilö kausi 2 jakso 21
Chateau Palmer 1961
Valmistetut pullot 36000 pulloa
Sävellys 52% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 13% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc
Saanto 11,8 hl / ha
Alkoholi 12,2%
Julkaisuhinta: 7 frangia pullo (julkaisuhinta Bordeaux'n kauppaan)
Hinta tänään 2254 puntaa Fine + Rare -palvelussa
Legenda, koska…
Vaikka se ei ollut heti ilmeistä, tämä vuosikerta ajaisi Palmer ykköseksi Medoc . Kahden vuosikymmenen aikana tämän kolmannen kasvun hinta kilpaili ja joissakin tapauksissa ylitti ensimmäisen kasvun hinnan. Tähän päivään ei ole täysin selvää, miksi Palmerin olisi pitänyt esiintyä niin upeasti tässä vuosikymmenessä. Mutta se ei ollut mikään huijaus: 1962 oli myös hieno viini. Palmerin mainetta on voinut vahvistaa se, että kylän toinen merkittävä toimija, Château Margaux, toimi huonosti 1960-luvulla.
Taakse katsoessa
Vuonna 1938 tämä juhlittu kiinteistö, jonka vuosikymmenien ajan omisti Periere-pankkiperhe, myytiin konsortiolle Bordeaux négociants, mukaan lukien Mähler-Besse ja Sichel -perheet, jotka ovat edelleen omistajia tähän päivään saakka. Miaille-perhe, joka oli aikoinaan merkittävä joukkue Médocissa, oli myös osa konsortiota vuonna 1961, mutta ei enää mukana. 1950-luvulla Jean Bouteiller nimitettiin kiinteistön johtajaksi, ja hänellä olisi ollut vastuu vuoden 1961 vuosikymmenestä, joka valmistui vähän ennen kuolemaansa vuonna 1962. Pierre Chardon, arvostettu hahmo, joka oli myös Cantenacin pormestari, oli viinitarhan johtaja, lasten perimä rooli
Vuosikerta
Leuto kevät johti hyvin varhaiseen kukintaan, noin kolme viikkoa etukäteen. Mutta tämä lisäsi vahinkoa vain, kun kaksi pakkasia osui Médociin huhti- ja toukokuussa, mikä vaikutti erityisesti Merlot . Sateisen heinäkuun lisäksi kesä oli erittäin kuuma ja kuiva, ja kuivuusstressi viivästytti sadonkorjuuta syyskuun viimeiseen viikkoon. Sadonkorjuu tapahtui ihanteellisissa olosuhteissa. Alhaiset tuotot johtivat erittäin väkeviin viineihin, mutta joustavilla tanniineilla. Parhaat viinit, kuten Palmer, olivat kauniisti tasapainossa ja vanhentuneet erittäin hyvin, vaikka jopa parhaat pullot saattavat olla huipussaan. Tämä oli yksi niistä vuosikymmenistä, jolloin oikean ja vasemman pankin välillä ei ole merkittävää eroa laadussa.
Terroir
55 hehtaarin suuruinen Château Palmer on Château Margaux'n naapuri, ja sillä on myös erinomaisia soramaita. Margaux on ylivoimaisesti Cabernet Sauvignon , Palmerilla on jo pitkään ollut merkittävä osa Merlotista, josta suuri osa istutettiin 1950-luvulla. Merlot istutetaan yleensä savimaalle, mutta Palmerissa se istutetaan joillekin parhaimmista sorapaketeista, mikä selittää, miksi Palmer säilyttää tällaisen tyylikkyyden huolimatta niin paljon Merlotista sekoituksessa. Vuonna 1961 Merlotilla olisi kuitenkin ollut merkityksetön rooli tuhoisan pakkasen jälkeen.
Viini
Palmerin viinitarhoissa ei tällä hetkellä ollut mekanisointia, ja hevoset eikä traktorit välittivät viinirypäleet vathouseen. Rypäleet fermentoitiin suurissa 15 000 litran puisäiliöissä. Hedelmien pitoisuus oli hämmästyttävä, koska tuotot vuonna 1961 olivat hieman alle 12 hehtolitraa hehtaarilta. Viini vanhennettiin barrikkeissa tavalliseen tapaan, mutta on melkein varmaa, että mikään tynnyreistä ei ollut uusia.
Reaktio
Sisään tuhatyhdeksänsataayhdeksänkymmentäviisi Karahvi 'S Michael Broadbent ihaillut sen ”silkkistä ja harmonista kimppua, joka kiihtyy kuin Michael Schumacher lähtöruudukosta. Täyteläinen mutta tyylikäs, mehevä mutta hieno ”. Tekijä 2000 hänen mielestään viini oli ”vähemmän syvä, mutta kuvaamattoman kaunis kimppu ja maku. Täydellisyyttä. ”
Ranskalainen kirjailija Jean-Paul Kauffmann ihmetteli, että vuonna 1961 ”onnistuu pelaamaan kahdella ristiriitaisella käsitteellä: herkku ja voima”.
vikings kausi 5 jakso 4
Brittiläinen viinikirjailija ja kirjailija Clive Coates MW sisään 2003 innoissaan: ”Keskikokoinen runko. Pehmeä, sileä, silkkinen ja erittäin kypsä. Upea tasapaino. Hyvin, hyvin pitkä ... Loistava pito. Kaunis hedelmä. Melko upea. ”
Sisään 2009 , Yhdysvaltalainen viinikirjailija ja toimittaja Benjamin Lewin MW totesi: 'Hedelmätiheys vähenee, mutta Margauxissa saamasi makean hedelmän ydin on edelleen olemassa, nyt vain hapan kosketuksella. Kypsä väri nyt, pehmeillä hedelmillä kitalassa, vaikutelma mulperimarjoja, melko voimakas ja kypsä, joustava, kaunis pinta. Ripaus tertiääristä kehitystä näkyy kuin sous bois nenässä. Edelleen huippuluokkaa, jos Latour ylittää sen nyt. ”
Lisää viinilegendoja:
Viinilegenda: Pingus 1995
Miksi se tekee Decanter-kuuluisuudesta ...
Viinilegenda: Kanonkop Pinotage 1995
Miksi se tekee Decanter-kuuluisuudesta ...
Viinilegenda: Isole ja Olena, Cepparello 1982
Mikä tekee siitä legendan ...
rakkaus ja hip hop kausi 6 jakso 4
Viinilegenda: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976
Miksi se tekee kuuluisuudestamme ...
Viinilegenda: HM Borges, Terrantez 1862
Michael Broadbent sanoo, että vuosi 1862 oli paitsi paras Terrantezin vuosikerta kuin koskaan koskaan tehty, mutta 'kaikista suurin
Viinilegenda: De Bortoli, Noble One 1982
Vaikka Australialla on pitkät perinteet makean viinin tuotannosta (lähinnä väkevöityjä), Noble One valmistettiin ensimmäisen kerran vuonna 1982 ja leimattiin
Viinilegenda: Biondi Santi, Tenuta il Greppo 1975
Biondi Santi on todella ikoninen kiinteistö: 1800-luvun lopulla se oli ensimmäinen Montalcinossa ...
Viinilegenda: Château Montrose 1990
Mikä tekee Château Montrose 1990: sta kelvollisen viinilegendan ...
