Vieraat maistelemassa Decanter Fine Wine Encounter 2017. Luotto: Decanter / Nina Assam
laki. ja määräys vie väärinkäsityksen
- Kysy Decanterilta
- Kohokohdat
Mitä tehdä ja mitä ei käydä viininmaistajaisiin ...?
Viinin maistelun etiketti - kysy Decanterilta
Judy Rogers, Seattle, kysyy , Minut on kutsuttu viralliseen viininmaistelutapahtumaan, mutta en ole varma viinin maistelun etiketistä.
Tiedän, että sylkemistä vaaditaan, mutta onko olemassa suositeltavaa tekniikkaa? Mitä muita tekoja ja mitkä minun pitäisi tietää?
John Stimpfig vastaa : Aloitetaan tekemällä ja älä.
Älä sylkeä ja älä juo maistelussa. Älä käytä hajusteita. Jos kaatat näytteitä itse, älä täytä lasiasi reunaan saakka - pieni määrä riittää.
Älä tunne velvollisuutta tehdä muistiinpanoja jokaisesta maustasi, mutta saatat olla hyödyllistä kirjoittaa jotain niistä, joista pidät. Katso Andrew Jeffordin opas siitä, kuinka kirjoittaa viininmaistelua koskevia muistiinpanoja .
Jos se on muodollinen maku, joudut melkein varmasti sylkemään yksittäiseen tai yhteisölliseen sylkeen.
On luonnollista olla hieman hermostunut sylkemisestä julkisuudessa, joten suosittelen ensin harjoittelemaan yksityisesti kotona, jotta saat sen ripaan.
Jos olet hermostunut sylkemisestä yhteisölliseen sylkeä, voit käyttää muovikuppia tai pientä kannua ja tyhjentää sen sisältö sitten suurempaan lusikkaan.
Harjoittelu rauhoittaa poikkeuksetta hermoja, kunnes siitä tulee luonnollinen prosessi.
Ja tärkeintä on nauttia itse maistamisesta.
