Hieno Bordeaux
- Bordeaux'n vuosikertaoppaat
Bordeaux'n viinintuottajien liitto hakee hyväksyntää uusille säännöille, jotka elvyttäisivät melkein kuolleen Fine Bordeaux'n eaux-de-vien.
laki ja järjestys svu kausi 18 jakso 7
Simon Thompson, joka käy kauppaa englantilaisena Bordeaux'ssa, on yksi niistä, jotka elvyttävät eaux-de-vie -onnettomuuden.
Eaux-de-vie Fine Bordeaux'n tuotanto oli levinnyt 1970-luvulla, mutta se väheni hitaasti 1980-luvulla ja oli melkein kadonnut 2000-luvun alkuun mennessä.
Mutta useita kauppiaille ja tuottajat pyrkivät elvyttämään perinteitä.
Viinin syndikaatti AOC Bordeaux , Korkeampi bordeaux ja Crémant de Bordeaux on jättänyt hakemuksen Fine Bordeaux'sta Ranskan INAO .
'Uusien Bordeaux'n viinimarkkinoiden ilmaantuminen on herättänyt halua aloittaa Fine Bordeaux'n tuotanto uudelleen', Syndicat sanoi.
mitä viiniä grillatun sianlihan kanssa
Sen ehdotuksessa todetaan, että Fine Bordeaux on tislattava tislattuina alkuaineina, vanhentunut 600 litran tammitynnyreissä yhden vuoden ajan ja valmistettu vähintään 70 prosentista Ugni Blanc , Semillon ja Colombard ja loput Merlot Blanc . Lopullisen alkoholipitoisuuden on oltava 40% abv.
Bordeaux'n AOC-säännöt sallivat sekä Ugni Blancin että Colombardin istuttamisen, mutta niitä käytetään harvoin kuivissa valkoviinissä. Lajikkeet istutetaan laajalti Konjakki .
1800-luvulla Bordeaux'n eaux-de-viesit merkittiin usein konjakkiksi, ennen sen käyttöönottoa Akvitania-brandyjä vuodesta 1942, sitten Fine Bordeaux vuodesta 1974.
Kirjoittanut Jane Anson Bordeaux'ssa
