Pullot Louis Roedererin kellareissa. Luotto: Eric Zeziola
- Kohokohdat
Cristal 2009: llä on paljon yhteistä 1960-luvun vuosikertojen kanssa, ja se on varhainen esimerkki siitä, miten biodynamiikka voi hienovaraisesti vaikuttaa sen tyyliin, Louis Roedererillä tehdystä mallista vastaavan miehen mukaan.
Crystal 2009 on ensimmäinen kerta Louis Roederer on hypännyt eteenpäin käynnistääksesi vintage-samppanjansa vuosikerta luonnollisen aikajärjestyksen ulkopuolella.
’09 on saapunut ennen vuotta 2008, ja se oli ollut ennakkotilattavissa useita viikkoja, ja se käynnistettiin virallisesti viime yönä Lontoon keskustassa *.
Katso Cristal 2009: n luokitus- ja maisteluilmoitus
'Luulen, että vuosi 2008 tarvitsee enemmän aikaa säkillä', kertoi kokki ja Roedererin varatoimitusjohtaja Jean-Baptiste Lécaillon. Decanter.com ennen viime yön tapahtumaa.
rouva sihteeri kausi 6 jakso 1
Hän on ollut hieman yllättynyt vuoden 2009 kehityksestä. 'Se on edelleen vauva, mutta meillä on hedelmien ilmaisua ja se on nykyään helpommin lähestyttävä.
'Se ei ole avoinna, koska se menee nopeasti, se on avoin vuoden ylevyyden vuoksi.'
Siinä on myös menneisyyden elementtejä, Lécaillon uskoo.
alkeiskausi 5 jakso 9
”Vertaisin ehkä vuosiin 2002 ja 1989. Sillä on tällainen rikkaus. Mutta jos haluat vanhempia, sinun on palattava 1960-luvulle viinien kanssa, joilla on tällainen keskittyminen. '
”Painajaisten alku” vuodelle 2009 johti myrskyiseen heinäkuuhun, mutta se antoi tilaa lämpimälle, aurinkoiselle ja kuivalle säälle suurimman osan elo- ja syyskuusta. Se sopii Lécaillonin kuvaukseen 'mannermaisesta' vuosikerta .
Tämä tekee siitä myös yhden kolmesta vuosikymmenestä joka vuosikymmen, jolloin Lécaillon uskoo, että Champenoisilla on todellakin mahdollisuus valita oma sadonkorjuun aikataulu - eikä 'kiirehtiä botrytisia vastaan'.
Mutta on mahdotonta puhua viiniä Lécaillonin kanssa mainitsematta biodynamiikkaa. Ja hän uskoo, että Cristalin ruokkivat grand cru -viinitarhojen muuntaminen ovat auttaneet viiniä avautumaan.
Lécaillon sanoi, että viininviljelyn muutos, mukaan lukien rikkakasvien torjunta-aineiden lopettaminen ja maaperän kyntäminen, 'antaa sinulle ylimääräisen kypsyyden säilyttäen samalla happamuuden'. Se tulee maaperän tasapainosta, hän sanoi.
vampyyripäiväkirjat kausi 7 jakso 6
'Rakenne on uusi, ja se on biodynamiikkaa.'
Noin 40% Cristal 2009: sta on peräisin biodynaamisista viinitarhoista. Kun tämä prosentti nousee tulevissa julkaisuissa, näemmekö vaikutuksia yhä enemmän?
'Aika näyttää, mutta se on mitä näemme tapahtuvan viininviljelyssä', sanoi Lécaillon.
paras viini karitsan kanssa
Roedererin toimitusjohtaja Frédéric Rouzaud kertoi, että pari maisteli hiljattain vertikaalisesti toista tunnettua ranskalaista viiniä viinitarhoista, jotka siirtyivät biodynamiikkaan vuosina 2003 ja 2004. 'Näimme viinin liikkuvan samalla tavalla', hän sanoi.
Viini ensin, samppanja toinen
Lécaillon lisäsi samppanjaa: 'Luulen, että palaamme viineihin, joita teimme ennen 1970-lukua. Meillä oli satoja vuosia biodynamiikkaa ennen kemikaaleja. Palataan Vin de Champagneen eikä samppanjaan.
'Tarkoitan sillä, että sen on oltava ensin viini. Jotkut ihmiset työntävät kuplia, kuplia, kuplia, mutta nyt he ymmärtävät, että meidän on tehtävä viiniä ja sitten kuplat lisäävät jotain ylimääräistä. '
Tammella on myös oma osuutensa modernissa Cristalissa. Noin 16% vuodesta 2009 oli valmistettu viinistä tammessa. Tämä on kevyellä puolella, 20-30% normaalimmalla alueella.
'Rikkaat vuosikokoelmat eivät tarvitse niin paljon tammea', sanoi Lécaillon. 'Kun näen sen olevan melko kypsä ja hedelmäinen, mieluummin menen ruostumattomasta teräksestä.'
sireenit kausi 2 jakso 1
-
Katso Cristal 2009 -maisteluilmoitus ja luokitus
* Odotetaan uusia hintatietoja.
Asiaan liittyvä sisältö:
Sijoitusanalyysi: Roedererin jalokivi, Cristal
Mikä takaa Cristalin aseman yhtenä halutuimmista ja kerättävimmistä samppanjoista? Giles Fallowfield kertoo miten se tehdään
Roederer julkaisee uusimman Phillipe Starck -samppanjan
Louis Roederer on julkaissut uusimman vuosikerta Brut Nature Champagne ...
Louis Roedererin viiniköynnökset samppanjassa
Roederer avaa yksityisen viinitarhan taimitarhan
Rauhallinen keskellä myrskyä Roedererin Frederic Rouzaud
Roedererin Frédéric Rouzaud on aina uskollinen samppanjajuureilleen, mutta Margaret Rand löytää hänen kamppailevan saadakseen
