Luotto: RayArt Graphics / Alamy Stock Photo
- Lehti: tammikuun 2020 numero
Syntymäpäivä- tai vuosipäivälahja on tervetullut parhaimpina aikoina, mutta on erityisen jännittävää saada erityinen pullo, joka kunnioittaa sekä sinun että viinin vuosikerta. Onnekas on todellakin kuka tahansa, jolla on syntymäpäivä tai vuosipäivä hienona viinivuotena, vähemmän, jos olet syntynyt tai naimisissa viinin vastineella huono merkki. Olettaen, että sanoitte parempana tai pahempana häätänne, jopa ns. Vuosikymmenillä voi olla hetki - ja ainakin ne ovat halvempia. Tässä yhteydessä on syytä muistaa, että joka vuosi on vuosikerta Bordeaux'ssa, kun taas samppanjan ja Portin syyliä harjaavat meille siististi vain tuottajat, jotka 'julistavat' suureksi pidetyn vuosikymmenen.
Oudon alkemian mukaan hienoilla viineillä, varsinkin kun ne ovat suurempia, on kyky 'parantaa' pullossa, koska vähennys tuo uusia hajuja ja makuja juhliin. Mitä pidempään ajassa taaksepäin, sitä hauraampi viini on, joten viinin kunto ja kyky jäljittää se luotettavaksi omistajaksi tulevat entistä tärkeämmiksi ajan myötä. Kun otetaan huomioon vähentyneet mahdollisuudet (a) löytää riittävän hyvässä kunnossa oleva viini ja (b) löytää viini missä tahansa, sovelletaan vahvinta varoitustyhjentäjää. Sinun tulee kääntyä luotetun viininvälittäjän, kauppiaan tai huutokauppatalon puoleen, mieluiten hakukoneen, kuten www.wine-searcher.com .
Jos laatu ja pitkäikäisyys sopivat yhteen, sodan laki todennäköisesti sanelee, että kiintymiesi kohteet - viini eli ylittävät palkkatasosi. Jos se näyttää liian hyvältä ollakseen totta, se todennäköisesti on.
Poikkeuksia, jotka todistavat säännön, löytyy pitkäikäisistä makeista viineistä, kuten Sauternes, Tokaji, Bonnezeaux ja Quarts de Chaume, saksalainen Riesling auslese, beerenauslese ja trockenbeerenauslese ja Vin de Constance Kapilta. Erityisesti väkevöityjä viinejä, erityisesti vintage- ja 20-, 30- ja 40-vuotiaita punaisia satamia, ranskalaisia vins doux natureleita ja vintage Sherryjä. Mitä tulee Madeiraan, se on yksi harvoista viineistä, jotka voivat väittää elävänsä jopa satavuotiaat.
Vuosipäivinä on hyödyllinen myös se viinirotu, joka on tarkoituksella pidätetty museon tai kirjaston julkaisua varten. Merkittävimpiä näistä ovat äskettäin tai myöhään sekoittuneet samppanjat, lopulliset pullon kypsymisilmaisut, kuten Dom Pérignon Kolme ikääntymisen tasoa. Louis Roederer Cristal on seurannut esimerkkiä Vinothèque-tuotevalikoimallaan , Philipponnat, myös LV-alue julkaistiin 25 vuoden jälkeen, ja Charles Heidsieck on toinen talo, joka on erikoistunut vanhempiin julkaisuihin suoraan kellarista.
Pieni kourallinen tuottajia tarjoaa jopa vierailuja kellareihinsa, joissa voit kokeilla viiniä syntymä- tai vuosipäivästä. Esimerkiksi Château Kirwan Bordeaux'ssa tarjoaa sinulle mahdollisuuden maistaa syntymä- tai häävuoden viiniä, mikä on hienoa, kunhan et ole syntynyt tai naimisissa järkyttävässä tilanteessa, kuten 1965 tai 1968 - olisit on parempi maistella syntymävuoden viiniä 90 dollarin kiertueella Seppeltsfield Barossan laaksossa, jossa satavuotisjuhlakellari sisältää katkeamattoman sukupolven vuosikertahillojen tynnyreitä, jotka ovat peräisin vuodelta 1878.
Digby, Fine English Reserve Brut 2010. Luotto: Lydia Evans
on gluteeniton punaviini
10. päivä (2010)
Jos olit naimisissa 10 vuotta sitten, kuherruskuukautesi on saattanut kärsiä laskeumasta, kirjaimellisesti, Islannin tulivuoren Eyjafjallajökull-vuorelta. Se oli myös vuosi, jolloin Espanja voitti FIFA World Cupin ja Wikileaks vuotaa. Epäilemättä 2000-luvun suurin ja aikaisempi Bordeaux'n vuosikerta, hinnat ovat tuskin liikkuneet en primeur -ajasta lähtien, joten odottaneet viisaat neitsyet ovat hyvässä asemassa ottamaan viinejä, jotka eivät riko pankkia, kuten Linnat Brane-Cantenac, Margaux 2CC ja Lafon-Rochet, St-Estèphe 4CC .
Espanjassa, Pyörä 1 on rikas ja hienosti tasapainoinen vuosikymmenen jälkeen. Antipodean vaihtoehtoja on runsaasti - huomionarvoinen oli Ochota Barrelsin Fugazi Grenache, 'ensimmäinen avantgardeisesta luonnollisesta viiniliikkeestä, joka siirtyi valtavirran markkinoille', kuten Andrew Caillard MW sanoo. Ja Englannista, onko olemassa parempi tapa juhlia tinaa hääpäivää kuin pudottamalla korkki rikkaan tekstuuriseen ja kirpeään Nyetimber, Classic Cuvée tai herkullisen hyvä Digby, hieno englantilainen reservi ?
18. päivä (2002)
Nyt 18-vuotias, 9/11 jälkeisen sukupolven ensimmäinen jälkeläinen näki kuningattaren kultaisen riemuvuoden ja näki kuningataräidin vuodessa, jolloin Keilailu Columbinelle oli ensi-iltansa ja Brasilia voitti Saksan voittaakseen maailmancupin viidennen kerran. Monien hienojen samppanjalaisten 2002-luvun joukossa, runsas Billecart-Salmon, Cuvée Nicolas François erottuu yhdessä luun kuivan, suussa sulavan kanssa Dom Ruinart, Blanc de Blancs , Jacques Selosses, vintage ja kaksi iteraatiota Dom Pérignon : paahteinen, kuvioitu Ällöttävä ja äskettäin irrotettu tryffeli, rikas, suolainen P2 Täysi täyteys .
Portille, Dow's Quinta Senhora da Ribeira tehtiin ennen sateiden alkamista ja juo erinomaisesti. Hyvin pidetyssä vuosikymmenessä Australiassa huippu Barossa Shiraz on nyt tullut omaansaan hienosti. Jos lahjoita, Henschke ’ s Armon mäki tai Wendoureen Clare Valley Shiraz olisi anteliaisuuden yläpuolella Yalumba, Allekirjoitus Cabernet Sauvignon , Penfolds St Henri Shiraz tai, jos saatavilla, Cape Mentelle Shiraz merkitsisi ruudun.
viinin yhdistäminen karitsan varren kanssa
Katso myös: Huippuvuosikerta samppanjat vuosilta 2000 ja 2002
20. päivä (2000)
Noughties aloitti George W Bushin, Coldplayn ja Tate Modernin, mutta jätti hyvästit dot-com-puomille. Vuosituhannen vuosikymmenestä tuli paljon hoo-ha nimenomaan lukumäärän takia, ja vaikka joskus yliarvostettua, on hyviä Bordeaux'n viinejä, jotka juovat nyt hyvin: Châteaux Léoville Barton, St-Julien 2CC ja Brane-Cantenac, Margaux 2CC Pomerolin Kansleri ja Vanha Chateau Certan ja arvo, Chasse-Spleen, Moulis-en-Médoc.
Australian Grosset, Polish Hill Riesling, Clare Valley oli ensimmäinen vuosikerta Grossetin upeista Rieslingeistä, joka vapautettiin kierrekorkilla ja joka on hyvässä kunnossa pitänyt ajan testin, jos sellaista löytyy.
Se oli tulipalojen ja lämpöaaltojen vuosi Etelä-Afrikassa, ja Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon, Thelema Cabernet Sauvignon ja Sadie Family Wines Columella maksoivat huolellisen kellaritilan. Grahamin vintage-satama on nyt täydellinen, kun taas legendaarinen Viides Noval, kansallinen harvinainen Portti varttamattomista viiniköynnöksistä 1,7 ha, on niin rikas ja keskittynyt, että 20-vuotias voisi jopa päättää pitää sen lapsilleen.
21. päivä (1999)
Vuonna, jolloin Bill Clinton vapautettiin syytteeseenpanoa koskevassa oikeudenkäynnissä, Manchester United voitti Bayernin 2-1 UEFA: n Mestarien liigassa ja Tähtien sota: Jakso I - Pimeän uhka julkaistiin, Bordeaux tuotti houkuttelevia, tasapainoisia punaisia, vaikkakin vähän keskittyen, mutta Chateaux Lynch Bages, Pauillac 5CC ja Cantemerle, Haut-Médoc 5CC pysyvät kiinteinä. Se oli hyvä vuosi Sauternesille ja Barsacille ja loistava Rhônessa, voimakkailla esityksillä Jamet s Côte-Rôtie , Cornas alkaen Thierry saksalainen ja Auguste Clape , Avain ' s Hermitage ja etelästä, Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape .
Itävallan Wachau oli enemmän kuin luotettava, Rieslingit FX Pichleristä ja Knoll erottautuivat. Champagne, erinomainen Billecart-Salmon, Le Clos St-Hilaire nolla annos on erittäin tyylikäs ja Portissa Quinta do Vesuvio Vintage on yksi varoa.
Italia on epäilemättä voittaja upealla tavalla superToscanat kuten Isole ja Olenan Cepparello ja Fontodi ’ s Flaccianello .
Vaikka se ei ole merkittävä vuosikerta Australiassa, Penfolds, Grange on hieno viini yhdessä Parker, Coonawarra Estate First Growth Cabernet Sauvignon .
Veuve Clicquot, yksityinen kellari Rosé 1990
30. päivä (1990)
Ellei Pisan kalteva torni, joka suljettiin vierailijoille, tähdet yhtyivät Nelson Mandelaan, joka käveli Victor Versterin vankilasta - ja vuosikertaan kaikkialla Euroopassa. Pahoittelen vain kotelon ostamista Avain, Hermitage punainen ja valkoinen oli, että en ostanut kahta kummastakin.
elämämme päivinä auto -onnettomuus
1990 oli kolmen suuren samppanjavuoren huipentuma, monien joukossa sakko Veuve Clicquot, yksityinen kellari Rosé ja suuri Dom Pérignon, P3 Brut . Saksassa matalat sadot tuottivat upeaa Rieslingia auslese-tasolla ja rikkaampaa Mosel-Saar-Ruwerista, erityisesti Robert Eymaelilta, Joh Jos Prümiltä, Maximin Grünhäuserilta ja upealta Egon Mülleriltä.
Trentinosta Italiassa, Bordeaux-tyylinen sekoitus Saint Leonardo oli poikkeuksellisen erinomainen vuosikerta ja toscanalainen viini, Montevertine ’ s Le Pergole Torte Riserva ja Sassicaia erottui joukosta.
Monumentaali Penfolds Grange äänestettiin vuoden 1995 Wine Spectator -viiniksi ja tohtori John Middleton's Mary-vuori, Cabernets pidetään yhtenä aikansa suurimmista Australian kaberneteistä, vaikka Wynns Coonawarra, John Riddoch on edelleen vahva ja helpommin saavutettavissa tänään.
40. (1980)
Tämä vuosikymmen alkoi räjähdysmäisesti, kirjaimellisesti, St. Helens -vuoren purkauksella Washingtonin osavaltiossa, ja jatkoi samalla tavalla kuin Iranin Lontoon suurlähetystö piiritettiin ja John Lennon ammuttiin New Yorkissa. Ainoa 1980, jonka muistan, oli merkittävä Peter Pomerol , tarjoillaan illallisella Eddie Penning-Rowsell, silloinen viinin kirjeenvaihtaja Financial Times . Henri Jayer ja Domaine Dujac olivat hyviä Côte de Nuitsissa samoin kuin pohjoiset Rhône-punaiset.
On hyvä uutinen, jos saat kätesi erinomaisiin Warren vintage-satama tai Viides Noval, kansallinen . Mutta jos ei, 40-vuotias kullanvärinen satama on erinomainen vaihtoehto - parhaiden joukossa Dow's, Quinta do Noval ja Taylorin , kaikki kauniisti rikkaat ja pähkinäiset, kun ne ovat pitkään kuivuneet tynnyrissä vuosikymmenien ajan.
Australiassa Knight's Granite Hills Macedon Ranges Shiraz aloitti Victorian viileän ilmaston liikkeen, kun taas Lindeman, St George johti Coonawarran mainetta Australian parhaalla Cabernet Sauvignonin alueella.
50. vuosi (1970)
Ne, jotka viettävät 50. syntymäpäivää tai kultaista hääpäivää, saattavat muistaa Woodstockin vuonna 1969, joka päättyi seuraavana vuonna kuolleen Jimi Hendrixin kanssa yhdessä Bertrand Russellin ja Charles de Gaullen kanssa. Se oli tyypillisesti vanhanaikainen Bordeaux-vuosikerta, parempi vasemmalla kuin oikealla rannalla Chateaux Latour, Pauillac , Haut-Bailly, Pessac-Leognan , Montrose, St-Estèphe ja Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan näyttelyn tähtien joukossa.
Se oli erinomainen vuosi vintage Portille Graham epäilemättä suurin, ja Kalifornian Cabernet, Heitz, Martan viinitarha hyvä esimerkki.
Jos saat kätesi JH Andreseniin, Colheita Tawny Portiin, sinulla on erityinen hoito, mutta edes bodegalla ei ehkä ole jäljellä. Australian Lindemans, Hunter Valleyn bin 3875 Chablis (Semillon) oli James Hallidayn mukaan 'vesistöalue', josta lähtien siitä tuli erittäin menestyvä show-viini, vaikka Tyrrell's Vat 1 ja Mount Pleasant's Lovedale nousivat myöhemmin ikääntynyt Hunter Semillon -tyyli.
Taylor's Century of Port -kokoelma
viiniä kampasimpukoilla ja pekonilla
60. vuosi (1960 ja sen jälkeen)
Nyt tai ei koskaan Elvisille, kun taas Chubby Checker kiertyi yön yli, Lady Chatterleyn rakastaja ei pidetty säädyttömänä, ja Nikita Khruschev löi kenkäänsä YK: n työpöydälle. Jokainen onni on Viides Noval, kansallinen 1960 heidän kellarissaan tietää, että tämä kunnioitettava, harvinaisin vintage-satama on edelleen upea.
Roy Richardsin mukaan Vanha Chateau Certan, Pomerol 1950 'venyttää edelleen innokkaasti jalkojaan'. Murrietan markiisi 1960 , punainen ja valkoinen, olivat molemmat mieleenpainuvia päivinä. Australiassa Lindemansin Bin 1616 Hunter River Riesling oli kaikkien aikojen upea Aussie viininvalmistaja Karl Stockhausenilta.
Juhlimaan kuningattaren 90. syntymäpäivää vuonna 2016, Symingtons keksi 90-vuotiaan tawny Portin, joka oli sekoitus vuosien 1912, 1924 ja 1935 vuosikertoja, joiden keski-ikä oli 90 vuotta.
Lopulliseksi lahjaksi satavuotisjuhlaasi elämässäsi, Taylor's Century of Port -kokoelma toimitetaan esittelylaatikossa, jossa on puolipullo, jokainen 10, 20, 30 ja 40-vuotiaasta punaruskeasta, mikä lisää jopa vuosisadan ikääntymistä tynnyrissä.
