Kaikki tietää Genevenjärven viinistä

Aika kokeilla Genevenjärven viinejä. Luotto: myvaud Instagram

Miksi sinun pitäisi kokeilla viinejä Vaud ...

Yhteistyössä Lake Geneva Regionin matkailutoimiston kanssa

yhteenveto kauden 5 vampyyripäiväkirjoista

Genevenjärven alue erottuu omistautumisestaan Chasselas . Alueen upea maaperän ja terroirien monimuotoisuus - jäätiköiden, jokien ja vuorten tuote - antaa monipuolisuuden ja monimutkaisuuden sille, mitä voidaan perustellusti kutsua Sveitsin allekirjoitus rypäleeksi.

Genevenjärven viini: Ilmasto

Järvi vaikuttaa suuresti ilmastoon, joka luo ihanteelliset olosuhteet viininviljelyyn ja viininvalmistukseen.

Lavaux'ssa, Lausannen ja Veveyn välisen kaikkein tunnetuimmalla seutukunnalla, he puhuvat viinitarhojen uimisesta kolmessa auringossa: ensinnäkin suorassa auringonvalossa, sitten heijastuvissa säteissä järvestä ja lopuksi laajasta kiviverkostosta imeytyvään lämpöön seinät, jotka palauttavat lämpönsä viinitarhoille yön aikana.

Ihmiset sanovat, että viinitarhat uivat 'kolmessa auringossa'. Luotto: myvaud Instagram

Genevenjärven viini: Rypäleet

Valkoiset lajikkeet

Chasselas vie leijonan osan viinintuotannosta määrällisesti, mutta muita valkoviinilajikkeita löytyy yhä enemmän.

Nämä sisältävät Viognier , Pinot Gris ja Chardonnay , usein nimetty spécialités erottamaan ne tärkeimmistä rypäleistä.

Classic Chasselas on kevyt (leijuu 12%: n rajan ympärillä), jolla on hajautuvia kukka-aromeja ja pieni pistely pullossa olevasta (luonnollisesti läsnä olevasta) CO2: sta, mikä nostaa sitä ja tekee siitä houkuttelevan aperitiiviviinin.

Tämä Chasselas-tyyli - yleensä doomainen lähtötason viini - on parasta juoda vuoden kuluessa pullotuksesta, mieluiten yhdellä monista järvelle päin olevista terasseista, mahdollisesti mukana lautasella filets de perches, Sveitsin suosikki paistettua järvikalaa fileet.

Vakavammat ja rakenteellisemmat viinit, joiden ikä on jopa 20 vuotta, ovat peräisin Lavaux'n alueen suurimmista alueista.

Luotto: VAUD - Lake Geneva Region Facebook

Punaiset lajikkeet

Punaviinit eivät ole missään nimessä unohdettuja pieni ja Pinot Noir johtaa pakkausta.

Yli tuottavat, vähemmän mielenkiintoiset kloonit, jotka on istutettu sukupolvi sitten, korvataan vähitellen valikoimilla, jotka soveltuvat paremmin terroiriin ja ilmastoon, ja viininvalmistajat oppivat työskentelemään - ja ehkä vielä tärkeämpää - ilman tammea.

gwen elämämme päivinä

Tuloksena on ollut huomattava parannus alueen punaisten, jotka voittavat säännöllisesti kiitoksia ja palkintoja arvostetuissa paikallisissa kilpailuissa, kuten vuotuinen Grand Prix du Vin Suisse, tai kansainvälisissä kilpailuissa, kuten Decanter World Wine Awards -palkinnot .

Varo myös Gamaretia ja Garanoiria, kahta sisarusta, jotka Sveitsin viininviljelylaitos (nyt Changins) loi, kukin heistä Gamay Noir x Reichensteiner -risti ja hyväksytty istutettavaksi 1990-luvulla.

Gamaretia arvostetaan sen mätäneenkestävyydestä, hyvästä väristä, notkeista tanniineista ja suhteellisen vähäisestä alkoholista, kun taas Garanoir kypsyy aikaisemmin, ja kestää myös mätää enemmän hedelmällisyydellä, mausteisilla ominaisuuksilla ja korkeammalla alkoholilla kuin sisarus.

Vaikka ne on joskus valmistettu erikseen, niitä sekoitetaan useimmiten joko yhdessä tai pariksi Gamayn, Pinot Noirin, Merlot tai Cabernet Franc (kaksi jälkimmäistä löytyy myös yksittäisistä lajikkeista).

Vierailu alueella

Tämä on lämpimästi vieraanvarainen alue, jossa on sekoitus vanhoja, mutta sydämeltään nuoria viljelijöitä ja nuorempi sukupolvi, jotka matkustavat ja maistavat laajasti, eivätkä pelkää kokeilla uusia lajikkeita ja uusia tuotantomenetelmiä.

Suurin osa viininviljelijöistä on monikielisiä, rakastaa englannin kielen harjoittamista ja nauttii suhteellisesta uutuudesta viineiden esittelyssä ulkomailta tuleville vierailijoille.