Beaujolais 2015 -vuosikerta säästää aluetta - Andrew Jefford- Winestealssd.com

Tynnyri, joka sisältää Beaujolais 2015 -viiniä Dominique Pironissa. Luotto: Andrew Jefford

Kohokohdat
Pitkään lukemia viiniartikkeleita
Uutisten etusivu

Andrew Jefford saa selville, kuinka Beaujolais asettaa itsensä oikeuksiin - suuren vuoden 2015 vuosikymmenen avulla. Lue alla ja näe useita Beaujolais Cru -viinejä etsimään.

lain ja järjestyksen kausi 18 jakso 6

'Kiitos Jumalalle vuodelta 2015!' Olin Villefranchessa juttelemassa Inter- Beaujolais tämän kuukauden alussa, ja juuri kun kysyin vuodelta 2015, hän murtautui tuohon englantilaiseen kansanmuutokseen. Kyseisen vuosikerta-risteilyviinien laatu on erinomainen (katso alla oleva valikoima maistelumerkintöjä), ja se näyttää olevan tullut alueelle oikeaan aikaan, kun se hitaasti nostaa itsensä tuhoilta, jotka saivat 6000 hehtaaria juuriltaan. viime vuosikymmenen aikana. Purjeissa ei ole mitään hyvää vuosikertaista.

Bourjadein mukaan Beaujolais on juuri käyttänyt miljoona euroa kaikkien alueiden kattavimpaan maaperätutkimukseen. Tämän suorittaa Isèressä toimiva Sigales (yritys, joka on suorittanut vastaavia viinitarhatutkimuksia Sveitsissä sekä Mâconin, Savoien ja Rhônen alueilla), ja sen tehtävänä on ottaa yli 6000 maaperänäytettä sekä kaivaa 600 erilaista kaivantoa eri puolilla aluetta vuodesta 2010 lähtien. Ainakin 1500 Beaujolais-viljelijää on osallistunut tutkimukseen liittyviin kokouksiin, ja jokaisella kymmenestä crusista on nyt paljon kattavampi maaperäkartta kuin aiemmin saatavilla. Tutkimus on päättynyt lisätutkimuksiin tällä hetkellä Beaujolais-Villagesin ja Beaujolais'n vyöhykkeellä.

Jokainen viiniopiskelija oppii, että Beaujolais on (yhdessä läheisen Pohjois-Rhônen kanssa) yksi harvoista ranskalaisista alueista, joilla on 'graniittimaita' - mutta tutkimus on täyttänyt tämän epämääräisen yleistyksen runsaalla yksityiskohdalla. Esimerkiksi on vain yksi risteily, jonka maaperä perustuu kokonaan haalistuneisiin graniittimateriaaleihin (saproliitti), ja se on Chiroubles. Vain kolme muuta (Fleurie, Régnié ja Moulin-à-Vent) voivat väittää, että yli puolet niiden maaperästä on peräisin graniitista.

Näkymä Château Thiviniltä Côte de Brouillyssä. Luotto: Andrew Jefford.

Muilta osin kuva on paljon monimutkaisempi, sillä monet maaperät perustuvat tulivuoren alkuperää oleviin tulva-aineksiin ja sedimenttimateriaaleihin ('siniset kivet', joita löytyy erityisesti Côte de Brouillysta ja Juliénasista, mutta vähemmässä määrin myös Morgonista, Brouillysta ja St Amour). Juliénasilla on pienin prosenttiosuus graniittiperäisistä maista (vain 14%). Yleensä Sigales-tiimin kaivamat kaivannot osoittivat, että keskimääräinen suurin syvyys, johon juuret saavuttivat, oli 142 cm: riittävän syvä todistamaan, että Beaujolaisissa on kulunut valtava määrä kallioperää viimeisten miljoonien vuosien aikana.

Maaperätyyppien loitseminen voi tietysti viedä tuottajia vain tietä kohti hänen viinitarhojensa mahdollisuuksien ymmärtämistä, mutta Beaujolaisissa tunnetaan laajasti, että tällainen tutkimus ja siihen liittyvien laadullisten vivahteiden vaaliminen on toteutettu. laiminlyöty aiemmin. Jotakin muuta alueen tekemä, korosti Bourjade, kannustaa viljelijöitä käyttämään lepo-nimiä keinona palauttaa Beaujolais'n aikoinaan hallitsemat '' ilmastotilat '' (jokainen ilmasto ryhmitti joukon erilaisia paikallisia nimiä yhteisellä nimellä Côte de Py Morgonissa on tunnettu esimerkki). Nämä ilmastot olivat yksityiskohtaisia ja toimitettiin INAO: lle 1900-luvun alkupuolella - mutta tyypillisen huonon onnen vuoksi Beaujolais-aineisto menetettiin jossain määrin. Alue itse havaitsi tämän vasta vuonna 2009, kun INAO ilmoitti sille, että ilmastossa ei ollut 'virallista tunnustusta' - tästä syystä elvytysponnistus.

Vanhat viiniköynnökset Domaine Pascal Aufrancissa Chenasissa. Luotto: Andrew Jefford.

Sitä, mitä voisimme kutsua turvotukseksi ”Beaujolais Pride”, ei ole ilmeistä vain alueellisella tasolla, vaan viljelijöiden ja, mikä tärkeintä, myös négociantien keskuudessa. Mainitakseni vain yhden esimerkin, minuun teki vaikutuksen Mommessinin Grandes Mises -sarjan risteilyviinit, kun kokeilin näitä vuonna 2014, ja kun ne osoittivat jälleen erinomaisen hyvää vuoden 2015 maistelussa, menin käymään heidän tukikohdassaan Quinciés. 'Meillä on noin 50 kasvavaa kumppania Beaujolais'ssa', viininvalmistaja Jean-Baptiste Bachevillier kertoi minulle, 'ja olemme työskennelleet monien kanssa jo pitkään. Ajatuksena oli työskennellä heidän kanssaan pakettivalikoimissa, tehdä todella vakavia viinejä - viinejä, jotka voivat pitää päänsä korkealla ja antaa Beaujolais'lle takaisin sen hienoviinisen identiteetin. ' Sitä tarvitaan todellakin kaikilla tasoilla - ja vuosi 2015 on auttanut.

Beaujolais 2015 -vuosikerta

Kasvukausi, viljelijöiden mukaan, eteni sen käsikirjoituksen mukaan, jonka he olisivat kirjoittaneet itse - paitsi että määrät olivat pienempiä kuin he olisivat halunneet. Suurin uhka laadulle tuli heinäkuun lopulla, jolloin viiniköynnökset alkoivat näyttää kuivuusstressiä, mutta viileämmät yöt ja suihkut elokuussa auttoivat valtavasti, ja suurin osa sadosta alkoi kyseisen kuukauden loppupuolella. Happamuudet olivat raikkaampia ja tasapainot eloisampia kuin vuonna 2009, kun taas viinit välttivät osan vuoden 2005 kovuudesta makeammalla ja lempeämmällä tyylillä. Beaujolais-viininvalmistukset ovat niin erilaisia ja toisinaan riskinottotyyliä, mutta on silti tärkeää ostaa suosituksesta tammikuun Villefranche-maisteluni paljasti pettymyksiä ja hyviä ostoksia (joitain muistiinpanoja tehtiin aikaisemman vierailun aikana lokakuussa 2015).

2015 Beaujolais Crus: Valinta

Brouilly, Ch de Pierreux 2015

Boissetin omistama Ch de Pierreux Brouillyssä on yksi alueen kiiltävimmin varustetuista kartanoista, ja Gamaylle on istutettu vähintään 190 hehtaaria. Vuosi 2015 on pimeä, tumman kirsikan ja kaivetun maan tuoksuilla kitala on voimakas, rapea, mausteinen, puhdas ja pitkä, hyvin mustahedelmässä, mutta ei koskaan kaatuu kömpelyksi. 90

Chénas, Vine of 1939, Pascal Aufranc 2015

Syvä, tumma, melkein tyydyttyneenä musta punainen, ja siinä on hieno arkkitehtuuri rehevistä, rikkaista hedelmistä: kirsikka, mulperipuu, melkein persikka. Tässä runsaasti kypsässä, vanhan viiniköynnöksen kuviossa on vaikuttava syvyys hedelmiä, resonanssia ja sisäisiä hajusteita. Joustavat tanniinit (vaikka hedelmiä ei ole tuhottu). 90

Côte de Brouilly, Ch Thivin 2015

Ehkä se on automaattinen ehdotus, mutta odotat ilmavaa armoa Mont Brouillyn rinteillä sijaitsevilta viinitarhoilta, ja juuri tämän tarjoavat Ch Thivinin raikkaat, virkistävät, mutta sormustavan puhtaat viinit. Vuoden 2015 vuosikerta antoi hedelmälle mahdollisuuden kerätä voimansa melkein ylivoimaiseksi: epätavallisen monimutkaiset vihjeet nenästä, sitten hedelmäpilvipilvi kielellä, laulava, eloisa ja siro. 93

joka on naimisissa Ryan Goslingin kanssa

Fleurie, Clos de la Roilette 2015

Alain Coudertin 9 hehtaarin Clos de la Roilette näyttää kopiokirjojen kukka-aomia vuonna 2015 (pioni ja freesia tuovat luumu-mansikka ylimääräistä viehätystä). Makuissa on suuri roiske punaisia hedelmiä sekä kukka- että maustehajusteilla (myös ripaus tervaa) hedelmien kantamiseksi, heiluttamiseksi ja kutittamiseksi. 91

Juliénas, Ch des Capitans, Duboeuf 2015

Kuten voit odottaa, Duboeufista löytyy monia erinomaisia pullotuksia vuodesta 2015 lähtien, ja Ch des Capitans erottuu vähiten siitä, että se on yksi vuosikymmenen tammivineistä, joka tuo ylimääräisen makupanoksen suurella kipeydellä. Capitans-ilmasto on sopusoinnussa tulppaanimaisten piedmonttien maaperän kanssa, ja viinin painava, tiheä, epäselvä tyyli, jossa on paljon pureskelua, herättää hyvin erilaisen muistiinpanon useimmille ikäisilleen. 91

Morgon, Côte de Py, Dominique Piron 2015

Röyhkeämpi, kivisempi, vähemmän ilmeisesti hedelmäinen tuoksu kuin monet ikäisensä, vaikka lämpimät, elävät punaiset hedelmät ovat kuitenkin todisteita. Sen maku on tiheä, rakeinen ja vaikuttavan rakenteeltaan - tekstuurinen, tarttuva, lämmin, melkein lihainen, täynnä energiaa, joka tulee hedelmistä, mutta joka näyttää ilmentävän paljon enemmän kuin hedelmät. 92

Moulin-a-Vent, Ch du Moulin-a-Vent 2015

Tämän vuoden 2015 aromit koostuvat jo hienosti: tuoreet punaiset ja mustat hedelmät sekä lempeä hunajainen makeus, joka tasapainottaa tuoreuden ja antaa sille täytelämpöä. Maku on monimutkainen, hienojakoinen keskipaino, jossa on taitavasti kudottuja hedelmiä, herukoita ja mausteita. Harjoitus, jota ei ole pakotettu vintage-tyyliin, jossa kaikkia painikkeita oli helppo painaa. 91

7 little johnstons kausi 2 jakso 1

St Amour, Mommessin 'Les Grandes Mises' 2015

Nautin maistella tätä uutta Mommessin-valikoimaa niin paljon, että on vaikea valita vain yksi viini siitä (se sisältää muuten Morgon Grand Cras sekä Morgon Côte de Py), mutta St Amour -versio hallitsi vaivattomasti muita viinejä siitä risteilystä, jonka kanssa se tarjoillaan, runsaalla aromaattisella eleganssilla, tuoreudella ja makealla viehätyksellä. Maku oli keskittynyt, jälleen tyylikäs, hienostuneesti jäsennelty ja aromaattisesti tarkka: tarttuvan mustan kirsikkapohjan, jossa oli tuoretta vadelmahuippua. 91

Lue lisää Andrew Jeffordin sarakkeita:

Kauan kadonnut viini Kaakkois-Ranskassa. Luotto: Howard Taylor / Alamy Stock Photo

Jefford maanantaina: Kadonneen viinin etsiminen

Viinillä ei ole paljon tällaisia tarinoita ...

Clos du Zahnackerin omistaa Ribeauvillé-osuuskunta. Luotto: Cave de Ribeauvillé

Jefford maanantaina: Yhteiseen tarkoitukseen

Kuinka osuuskunnat pelastivat Alsace-viiniä ja pulloja kokeilemaan ...

silein yhden maltaan skotlantilainen viski

Eric Narioo (vasemmalla) ja Doug Wregg jakavat pullon luonnonviiniä ja pohtivat, miten he rakensivat kansainvälisen liiketoiminnan. Luotto: Dani Reicke / Terroirs-viinibaari / Caves de Pyrene