Mondavi-viinitila UC Davisissa
Kalifornian Davisin yliopiston Robert Mondavi -instituutin 15 miljoonan dollarin korkean teknologian viinitila on lähellä valmistumista.
Viinitila, osa suurempaa 40 miljoonan dollarin elintarviketieteen ja panimokompleksia osoitteessa UCDavis , toimii alan johtavana tutkimuslaitoksena ja mallina tuleville viinitiloille ympäri maailmaa, sen suunnittelijat sanovat.
'Tulossa on ollut melkein vuosikymmen, varmasti viisi vuotta suunnittelussa ja rakentamisessa. Enemmän kuin varojen keräämiseksi sen tekemistä varten ”, sanoo tohtori Roger Boulton, Davisin professori ja insinööri, joka auttoi projektin kärjessä.
Uudessa viinitilassa on 152 fermentointilaitetta, joiden tilavuus on 200 litraa ja joita voidaan käyttää ja valvoa langattomasti, jolloin tutkijat voivat käydä ja vertailla paljon viinejä eri klooneista, paikoista tai juurista.
'Todellinen arvo on se, että voimme ymmärtää viininviljelyn paljon paremmin kuin aiemmin', Boulton sanoi.
Laitos on eniten pisteitä LEED (johtajuus energia- ja ympäristösuunnittelussa) Platina-sertifioitu rakennus missä tahansa yliopistossa maailmassa.
Aurinkokennot tuottavat kaksinkertaisen määrän sähköä kuin toiminnot kuluttavat. Siepattua sadevettä käytetään kaikkiin viinitilojen toimintoihin suodattamalla ja käsittelemällä, jolloin vettä voidaan käyttää jopa 10 kertaa.
Ensi helmikuussa valmistuva lisärakennus sieppaa käymisen aikana vapautuneen hiilidioksidin ja muuntaa sen kalsiumkarbonaatiksi. 'Se on erittäin energiapositiivinen, se on vesipositiivinen ja se on suunnitellusti hiili nolla. Se ei ole kestävää, se on itsestään kestävää, Boulton sanoi.
Uusi järjestely rahoitettiin kokonaan yksityisillä lahjoituksilla yliopistolle alkaen 5 miljoonan dollarin siemenrahasta Robert Mondavin suuremmasta lahjasta vuonna 2000.
Muita suuria lahjoittajia olivat viinintuottajat myöhään Jess jackson ja Barbara Banke, Jerry Lohr / J Lohr ja Ron ja Diane Miller Silverado . Käymislaitteet ja tekniikka sen käyttämiseksi lahjoitti TJ Rogers, toimitusjohtaja Cypress Semiconductor - yksi suurimmista lahjoituksista viinialan ulkopuolelta.
Robert Mondavi -instituutti perustettiin vuonna 2001 Robert Mondavin henkilökohtaisella 25 miljoonan dollarin lahjalla.
Kirjoittanut Tim Teichgraeber Oaklandissa Kaliforniassa
