Sumu roikkuu Spring Mountain District AVA: n päällä Napa Valleyssa. Luotto: Cain Vineyard & Winery
Kalifornian Spring Mountain Districtin viljelijät eivät mene hyppyyn, mutta se ei tarkoita, että heillä ei ole paljon huutamista. NORM ROBY -raportit.
- Spring Mountain District on yksi Napa-laakson vanhimmista viinialueista.
- Lähes tusina huippuluokan pieniä viinitiloja on asettunut ja valmistavat nyt ensiluokkaisia viinejä kartanoistaan.
- Koko alaosuus kattaa nyt noin 400 ha, ja 80% on istutettu punaisiin lajikkeisiin.
- Spring Mountain District on ehdottomasti kehittymässä upeaksi Cabernet Sauvignonin maaksi.
St-Helenan länsipuolella sijaitsevilla kukkuloilla sijaitseva Spring Mountain District on yksi Napa-laakson vanhimmista viinialueista, mutta nykyään turistit harjoittavat siellä harvoin, jos koskaan. Lukuun ottamatta 1980-lukua, jolloin tuskallisen suosittu saippuaooppera Falcon Crest käytti Spring Mountain -viinitilaa ympäristössä, Napa Valley -laakson vierailijoilla ei ollut syytä eikä halua löytää kapeaa takatietä, joka hajottaa Spring Mountain -sovelluksen, kun se mutkistaa Mayacamas-vuorijonon huipulle.
Spring Mountain District on ollut yli 100 vuoden ajan ihmisten koti etsimään hiljaista vetäytymistä. Todellisuudessa yli muutama asukas on hieman omituinen. 1970-luvun alussa viinitila nimeltä Yverdon valmisti valtavia Cabernettejä, mutta omistaja Fred Aves, kiehtova keksijä-erakko, ei koskaan päässyt tekemään viinejä uudestaan. Jopa kaikkein odotetuin tunnetun viinitilan, Spring Mountain Vineyardin (Falcon Crestin sijainti), elpyminen on edennyt hitaasti ilman hyppyyritystä.
antm -sykli 22 ep 10
Stony Hill Vineyard, yksi 1950-luvulla perustetuista alkuperäisistä kulttiviinitiloista, toimii kuitenkin edelleen mallina muille, jotka ovat kiinnostuneita Spring Mountainista. Lähes tusina huippuluokan pieniä viinitiloja on asettunut ja valmistavat nyt ensiluokkaisia viinejä kartanoistaan. Varhaiset uudisasukkaat, Stony Hill Cain, Keenan, Newton, Smith-Madrone ja Togni, ovat liittyneet Barnett, Pride Mountain, Paloma ja Schweiger Vineyards.
Useimmat Spring Mountain -viinitilat ovat kooltaan pienistä pieniin, ja ne ovat tuotekeskeisiä, eivät markkinavetoisia. Markkinavalvojat ympäri maailmaa ovat käyttäjäystävällisiä, geneerisiä viinejä tai tekevät niin sanottuja super-premium-viinejä, jotka ovat tyyliltään ja tavoin ylihinnoiteltuja. Nyt kun sillä on muutama merkittävä viinitila, Spring Mountain, joka pystyy tuottamaan valtavan erottuvia viinejä, alkaa saavuttaa kansallista tunnustusta matalan profiilin säilyttämispyrkimyksistä huolimatta.
Mayacamas-vuorten itärinteillä sijaitseva Spring Mountain alkaa St-Helenasta länteen 130 metrin korkeuden ympäri ja ulottuu pohjoiseen ja luoteeseen hieman yli 700 metriin, missä alueen yläosassa se päättyy Napa / Sonoma -rajaan. Suurin osa viinitarhoista on joko riittävän jyrkkiä vaatiakseen terassia tai ovat ääriviivat. Monet heistä ovat paitsi viehättävimpiä koko Kaliforniassa, mutta tarjoavat myös upeita näkymiä, joista on näkymät Napa-laaksoon ja itäisille kukkuloille.
https://www.decanter.com/learn/guide-to-mount-veeder-ava-mayacamas-mountains-napa-valley-289246/
Piiri on tuonut juhliin monia korkeuden, altistumisen ja maaperän yhdistelmiä, ja alue on aina kiehtonut viljelijöitä valtavan monipuolisilla paikoillaan. Suurin osa vakiintuneista viinitarhoista suosii itä- tai pohjoisaltistumista. Pohjoiseen päin olevilla rinteillä asuu yleensä lajikkeita, jotka eivät kestä paljon lämpöä, kuten Merlot ja Chardonnay. Monien etelään tai kaakkoon suuntautuvien rinteiden varrella löytyy myöhään kypsyviä, lämpöä rakastavia rypäleitä, kuten Cabernet ja Zinfandel, muutamia kokeita on käynnissä Viognier ja Syrah. Itse asiassa alueella on kohtia, joissa on enemmän kuin tavallista aaltoilevia rinteitä, kompassin kaikkiin pisteisiin.
Suurimmalla viinitarhan omistajalla, Spring Mountain Vineyardilla, on viiniköynnöksiä istutettu 114 sivustolle. Pride Mountain Vineyards sijaitsee huipulla ja sen 20 hehtaaria (ha) on jaettu 18 eri paikan kesken. Samoin kuin Veeder-vuori ja muut korkealla olevat paikat, Spring Mountainilla on paljon viileämpi ilmasto verrattuna keskilaakson kerroksessa sijaitseviin St-Helenan ja viinitarhojen ilmastoon. Budbreak on kaksi tai kolme viikkoa myöhemmin kuin laaksossa, koska vuorella talvet ovat kylmempiä.
Kesällä sumujen yläpuolella olevilla korkeuksilla on muutama auringonvalon tunti päivässä, mutta koska jäähdyttävät merituulet saapuvat aikaisemmin, lämpötason sanotaan olevan keskimäärin 10 ° F matalampi kuin St-Helenassa. Kaikki tämä lisää myöhäistä sadonkorjuuta, joka usein ulottuu lokakuun loppuun. Korkeimmilla korkeuksilla maaperät ovat tulivuorenpurkauksia, ja korkeuksien pienentyessä savisavun prosenttiosuus ja saven lisääntyminen.
david klugman jack klugmanin poika
Kevätvuori on 1990-luvulla nähnyt huomattavaa uudelleenistutusta, koska joillekin viinitarhoille osui filoksera, ja muutamat muut olivat yksinkertaisesti ohi. Koko alaosuus kattaa nyt noin 400 ha, ja 80% on istutettu punaisiin lajikkeisiin. Suurin osa punaviinirypäleistä on Bordeaux-klusteri Cabernet Sauvignon, Merlot ja Cabernet Franc. Valkoviinin pinta-alaa johtaa Chardonnay, jota seuraa Riesling, joka on ollut poikkeuksellista, vaikka vain muutama viinitila onkin valmistanut sitä. Kiinnostus sekä Syrahia että Viognieria kohtaan Spring Mountainissa on suunnilleen samalla tasolla kuin muilla Kalifornian alueilla.
Yksi hienoimmista itsenäisistä viinitarhoista on 50 ha York Creekin viinitarhat, jotka omistaa Fritz Maytag -perhe. Lähes kolmen vuosikymmenen ajan Ridge on tuottanut Petite Sirah, Zinfandel, Cabernet ja toisinaan myös Merlot York Creekin rypäleistä. Sekä Ridgen että Freemarkin luostarin tekemät York Creek Petite Sirahs ja Ridge's Zinfandel tältä viinitarhalta saivat 1970-luvulla Spring Moutainin kartalle. Monille viinin ystäville nämä olivat hienoimpia varhaisia esimerkkejä vuorenrinteiden viinitarhoista. 54ha Draper Vineyard, joka on nyt osa Spring Mountain Vineyardia, arvostettiin myös Cabernet Sauvignonille, joka meni vuosien ajan Beaulieu Vineyardiin. Toinen kaunis viinitarha on 14 ha: n Marston-viinitarha, joka on nyt istutettu Cabernetiin, Merlotiin ja ripaus Syrahiin.
Viinien osalta tänä päivänä Spring Mountain District on ehdottomasti kehittymässä upeaksi Cabernet Sauvignon -maaksi. Aina on poikkeuksia, kuten Stony Hill's Chardonnay, Ridgen York Creek Zinfandel, Smith-Madrone's Riesling ja Sauvignon Blanc-Sémillon -seos uudesta Spring Mountain Vineyardista, kun taas vuosikymmenissä kuten 1994 ja 1995 Merlot on ollut vahva.
Mutta mikä tuo piirille tällä hetkellä yhteenkuuluvuutta ja mikä kiinnostaa sitä viinin ystäville, on Cabernet Sauvignon. Ensi vuoden alussa Beringer Vineyards esittelee ensimmäisen Spring Mountain District Cabernet -vuodensa: Marston-viinitarhoista valmistetun 1994, joka on ostettu useita vuosia sitten. Suunnilleen samaan aikaan York Creek Vineyards julkaisee kauan odotetun ensimmäisen viininsä, tunnetun viininvalmistajan Cathy Corisonin vuonna 1994 valmistaman Red Meritage -viinin.
Spring Mountain Cabernets ja Cabernet-Merlot -seokset ovat kaikkea muuta kuin tyypillistä. Pride Mountainin viininvalmistaja Bob Foley hemmottelee heidän 'ilmiömäisiä aromaattisia aineitaan ja uutteitaan, jotka tekevät niistä isoja vuoristoviinejä, jotka ovat pehmeitä ja joustavia ja voivat ikääntyä ikuisesti'. Paul Draper Ridge Vineyardsin mielestä mausteinen, pippurinen luonne yhdistää Spring Mountain Districtin punaisen teeman. Rakennetutkimus, jossa on tanniineja, joita ei ole ylivoimaisesti, Cabernets välttää yleensä hillittyä spektriä tarjotakseen maustettujen luumujen, orvokkien ja rungon aromeja ja makuja.
VIINITUOTTAJAT
Spring Mountain Vineyard osti vuonna 1992 rahoittaja Jacob Safra ja eläinlääkäri Tom Ferrell. He ovat istuttaneet historiallisen Miravalle-viinitarhan Cabernet- ja Merlot-kasvien kanssa ja poimineet lisää kartanoita, mukaan lukien kaksi entistä viinitilakiinteistöä, Chevalier ja Streblow (nimetty uudelleen Alba Vineyardiksi ja istutettu uudelleen Merlotiin) ja yksi Napa Valleyn arvostetuimmista yksittäisistä viinitarhoista, Draper Ranch . Tiheästi istutetut uudet viinitarhat sisältävät Cabernet Sauvignonia ja Merlotia, joissa on sekoitettavia lajikkeita. Viileämmät sivustot tukevat Sémillonia ja Sauvignon Blancia. Ferrell pitää siitä, mitä hän on nähnyt Syrahista ja Viognieristä toistaiseksi lämpimillä paikoilla, joissa on kivistä maaperää. Spring Mountain Vineyardin ensimmäinen vuosikerta oli vuonna 1993 keskitytty kartanon punaisen ja valkoisen bordeaux-tyyliin. Pitkän aikavälin kasvun mukaan vuotuinen kokonaistuotanto on 35 000–40 000 tapausta.
Paras viini: 1995 Estate Red
Robert Keenan -viinitila aloitti toimintansa vuonna 1977, ja sillä oli suuri menestys Merlotin ja Cabernet Sauvignonin varhaisvuosikertojen myötä. 560 metrin korkeudessa sijaitseva 19 ha: n viinitarha on kehitetty viime vuosina ja sisältää nyt vain Cabernet Sauvignonin ja Merlotin. Chardonnay ei-kiinteistä rypäleistä pysyy luettelossa. Luotettava viinitila Keenan tuottaa yhteensä 10000 koteloa.
Paras viini: 1994 Merlot
Smith-Madrone, jonka veljekset Stu ja Charlie Smith omistivat, alkoi vuonna 1971. Viinitarhojen ollessa Stony Hillistä länteen, Smith-Madrone peittää punaisen, kivisen, kaltevan maaston, jonka korkeus on yli 530 metriä. Istutettu lohko kerrallaan lajikkeilla, jotka sijaitsevat tietyllä altistuksella, viinitarha on kastelematon ja istutettu Chardonnaylla, Cabernetilla ja Rieslingillä. Kokonaistuotanto on 5000 tapausta. Riesling on aina ollut poikkeuksellinen ja ikääntyy erittäin hyvin. Cabernetit ovat pitäjiä.
Parhaat viinit: 1996 Riesling, 1994 Cabernet
Schweiger Vineyards aloitti viinintuotannon vasta vuonna 1994, vaikka Chardonnaylle, Cabernetille ja Merlotille oli istutettu 13 ha jo vuonna 1981. Schweiger painottaa Estate Cabernet -tavaraa nykyisessä 2 000 tapauksessaan. .
Barnett Vineyards valmistaa Kalifornian parhaita Cabernettejä. Siinä on 5,6 ha jyrkästi rivitaloisia viinitarhoja, joihin on istutettu Cabernet Sauvignonia, Merlotia ja Cabernet Francia. Vuonna 1984 perustettu viinitarha on sittemmin uudistettu vain kahdella rivillä viiniköynnöksiä terassia kohden. Barnett's Cabernets on klassinen vuoristoviini, kompakti ja rikas, kerroksittain ja kerroksisella makulla. Tuotetaan myös rikas Merlot. Monterey's Santa Lucia Highlandsin Pinot Noir ja Napa Valleyn Chardonnay ovat myös osa viinitilan 3000 tapaustuotantoa vuodessa.
Cain Vineyard ylläpitää kaunista rivitaloista 34ha-viinitarhaa, johon on istutettu viisi punaista Bordeaux-lajiketta. Ensimmäinen vuonna 1985 tehty punainen kiinteistövälitys oli hieno debyytti, mutta viinitila saavutti täyden edistysaskeleensa vasta vuonna 1990. Sittemmin se on päättänyt tehdä pitkäikäisen Meritage Estate, Cain Five, ja pehmeämmän, varhain julkaistun vastineen Cain Cuvée. Useiden viime vuosien aikana Cain on hakenut valkoviiniä johtanut hienoon Sauvignon Blanc -laastariin Montereyssa, mikä on saanut aikaan raikkaan, kauniisti renderoidun viinin, joka on merkitty Sauvignon Musque -leimalle.
Parhaat viinit: 1993 Cain Five, 1996 Sauvignon Musque
Pride Mountain Vineyards kulkee kirjaimellisesti huipulla alavalinnan pohjoisosassa. Itse asiassa Napan ja Sonoman välinen raja kulkee viinitilan viinitarhan läpi. Painopiste on Cabernet Sauvignonissa ja Merlotissa, mutta Pride tarjoaa myös Viognier-, Chardonnay- ja Reserve-punaisia. Valikoima ja altistuminen maaperälle, Pride on nopeasti noussut aidoksi supertähdeksi punaisille. Ainoa ongelma on päättää Cabernet ja Merlot.
ncis teeskentelee, kunnes teet sen
Parhaat viinit: 1994 Cabernet, 1995 Merlot
Stony Hill Vineyards perustettiin vuonna 1952, ja se oli Kalifornian Chardonnayn paras nimi 1950-luvulta 1980-luvun alkuun, jolloin kilpailu kiristyi. Sen 10 ha: n viinitarha pohjoiseen päin olevalla rinteellä istutettiin alun perin pienimarjaisilla klooneilla. 1990-luvun alussa istutettu viinitarha on laajennettu 16 ha: iin, joista 12 on Chardonnay. Lähes kolmen hehtaarin Rieslingistä Stony Hill tekee herkän elinvoimaisen lajikkeen, kun taas Chardonnay tarjoaa enemmän hunajaisia, kivennäisaineita ja ikäisiä hitaasti ja paremmin kuin useimmat Kaliforniasta tulevat.
Parhaat viinit: 1993 Chardonnay, 1995 White Riesling
Paloma Wines on alueen uusin viinitila, vaikka sen kuuden hehtaarin viinitarha istutettiin vuonna 1984. Omistajat, Jim ja Barbara Richards, keskittyvät Merlotiin sekoitettuna ripaus Cabernet, ja vuonna 1996 he laajensivat luetteloaan sisällyttämällä Estate kasvanut Syrah.
Paras viini: 1994 Merlot
Ritchie Creek Vineyard on valmistanut Cabernet Sauvignonia vuodesta 1974. Yksi Kalifornian ensimmäisistä Viognier-tuottajista, omistaja, Peter Minor, on nyt poistanut kaikki paitsi muutaman rivin, koska ne eivät kypsyneet jatkuvasti hänen suhteellisen viileällä vuoristoalueellaan. Hän tuottaa nyt yhtä suuria määriä Cabernet ja Chardonnay.
Paras viini: 1992 Cabernet Sauvignon
Domaine Charbay on utelias paikka, joka valmistaa epätavallista brandy-, grappa-, marc-likööriä ja viiniä, mutta se näyttää olevan kotona Spring Mountainilla. Luetteloon voi kuulua milloin tahansa Williams Pear Brandy, Distillers 'Port', Black Walnut Liqueur ja Pachanga, tislattu auringonkukan juurista. Vuodesta 1994 lähtien Cabernet Sauvignon on ollut ensisijainen viini.
celine dion eronnut miehestään
Paras viini: 1994 Cabernet Franc
Philip Togni Vineyard aloitti vuonna 1983 joukolla raskaskäsiäisiä, tanniinisia Cabernettejä, mutta 1990-luvulla vuosikerta on ollut paljon tasapainoisempi, vaikkakin silti tarvitseva kellareita. Philip Togni, arvostettu viininvalmistaja, jonka uraan Kaliforniassa kuului Mayacamas Vineyards, Chappellet ja Cuvaison, tuottaa nyt noin 1000 Cabernet Sauvignon -tapausta. Togni kehitti neljä hehtaaria lähellä Spring Mountain -asuinpaikkaansa 1980-luvun alussa. Muutama hehtaari Sauvignon Blancia on korvattu Cabernet Sauvignonilla, Merlotilla ja Cabernet Francilla.
Paras viini: 1991 Cabernet Sauvignon
York Creekin viinitarha saapuu areenalle ensimmäisen tilaviininsa, vuoden 1994 Meritage, kanssa. Vaikuttaa erittäin tarkoituksenmukaiselta, että yksi vanhimmista ja tunnetuimmista viinitarhoista on liittynyt Spring Mountain Districtin tilaviinitilojen eliittilistaan. Ota myös huomioon Ridge Vineyardsin York Creek Petite Sirah ja Zinfandel.
https://www.decanter.com/wine-travel/10-top-napa-valley-wineries-to-visit-290448/
