Luotto: Kuva: Elisha Terada Unsplashista
- Kohokohdat
- Uutisten etusivu
Pyrkimykset poistaa tämä ilmaisin korkkiviini homeisen pahvilaatikon tai märän koiran tuoksut asetettiin saamaan lisäystä Amorimin mukaan.
Portugalilainen kotimainen luonnonkorkkiasiantuntija on työskennellyt useita vuosia tekniikan parissa korkkipitoisuuden syyllisten: TCA-yhdisteen, joka tunnetaan myös nimellä ”2,4,6-trikloorianisoli”.
Sen toimitusjohtaja Antonio Amorim kertoi ranskalaisen lehden huhtikuussa 2020 ilmestyneelle lehdelle Revue du Vin de France (RVF), että 'ensi joulukuussa voimme taata, että kaikilla Amorimin tehtaista tulevilla korkeilla on nolla TCA-riski'.
Amorimin tiedottaja kertoi Karahvi että ryhmä oli vakuuttunut siitä, että 'kaikkien Amorim-luonnonkorkkien havaitsematta jättäminen ensi vuoteen mennessä'.
Amorim myöntää jo ei-havaittavan takuun NDtech-ohjelman kautta, joka valmistettiin vuonna 2016 ja joka analysoi yksittäisiä pysäyttimiä. Sitä käytetään pääasiassa kalliimpiin viineihin.
'Tämä uusi tekniikka laajentaa ei-havaittavissa olevan tilan myös luonnollisiin kokonaisiin korkkeihin, joita ei käsitellä NDtechin kautta', sanoi tiedottaja.
vuonna RVF Haastattelussa Amorim sanoi, että yritys on kehittänyt uuden prosessin, joka voi poistaa TCA: n korkeista ja on taloudellisempi kuin NDtech työskennellessään suuremmilla määrillä.
Vain vähemmistö viineistä kärsi korkkipitoisuudesta, mutta tarkasta osuudesta on keskusteltu voimakkaasti vuosien varrella.
Jotkut viininvalmistajat ovat siirtyneet synteettisiin tai kierrekorkkisulkeisiin kahden viime vuosikymmenen aikana potentiaalisten riskien vähentämiseksi.
Luonnonkorkkiteollisuus sanoo kuitenkin, että tutkimus ja investoinnit ovat mahdollistaneet merkittäviä parannuksia, mikä osoittaa sen päättäväisyyden lopettaa ongelma.
Amorimin tiedottaja Carlos de Jesus lisäsi, että ryhmä on jo saavuttanut ei-havaittavan aseman ns. 'Teknisissä korkkeissa', joihin kuuluu Neutrocork-sarja, jossa luonnonkorkin mikrorakeet puristetaan ja muovataan yhteen.
Toinen tuottaja, Diam, tarjoaa myös takuun siitä, että TCA: ta ei voida havaita.
Korkkitetun viinin hävittäminen kokonaan ei kuitenkaan välttämättä ole niin yksinkertaista.
Vaikka TCA voi muodostua luonnollisesti, ja saastuneet korkit ovat tärkein korkkiviinin lähde, on myös mahdollista, että yhdiste - tai muut saman perheen jäsenet - voivat muodostua myös viinitilan prosessien aikana.
Päivitetty 21.4.2020: TCA on lyhenne sanoista 2,4,6-trikloorianisoli.
