Viinilegenda: Bonneau du Martray 1990- Winestealssd.com

Maistelut kotiin
Viinilegendat

Bonneau du Martray 1990

Faktat

Valmistetut pullot 54000
Sävellys 100% Chardonnay
Saanto Noin 46-48 hl / ha
Alkoholi 13%
Julkaisuhinta 783 £ / tapaus (joukkovelkakirjalaina)
Hinta tänään £ 262 per pullo / 2218 puntaa x 12 pulloa Fine & Rare Marketplacessa

Legenda, koska…

Muu kuin Domaine de la Romanée-Conti, Bonneau du Martray on ainoa kiinteistö Viininpunainen joka ei tuota muuta kuin grand crus. Valmistetaan vain kaksi viiniä: punainen Corton ja suurempina määrinä Corton-Charlemagne, joka on laajalti tunnustettu nimityksen vertailuviiniksi. Vuosi 1990 jatkuu edelleen vahvana, mikä vahvistaa nimityksen pitkäikäisyyden hyvillä vuosikymmenillä.

grimm kausi 5 jakso 7

Taakse katsoessa

Kartano oli ollut kirkollinen tila 1000 vuotta, mutta se takavarikoitiin Ranskan vallankumouksen aikana ja myytiin sitten Véry-perheelle. Vuonna 1835 Marie-Eugénie Véry meni naimisiin Charles Bonneau du Martrayn kanssa. Se on edelleen heidän jälkeläistensä käsissä. Vuonna 1969 perheenjäsen testamentoi sen veljentyttärelleen Comtesse le Bault de la Morinièrelle, ja hänen aviomiehensä Jean johti kartanoa. Vuonna 1994 nykyinen osakasomistaja ja domainen johtaja, Jeanin poika Jean-Charles le Bault de la Morinière, luopui menestyksekkäästä arkkitehdin urasta Pariisissa johtamaan domainea. Hän palasi viinitarhojen kyntämiseen ja istutti uudelleen käyttäen massavalintoja parhaista viiniköynnöksistä.

Vuosikerta

1990 oli loistava vuosikerta Burgundissa, kuten monissa muissakin osissa Eurooppaa. Kesä oli kuuma ja kuiva, vaikka elokuuhun ja syyskuun alkuunkin satoi jonkin verran tervetulleita sateita, mikä auttoi vapauttamaan kuumuuden aiheuttaman tukkeutuneen kypsymisen. Nämä viinitarhat altistuvat harvoin liialliselle lämmölle, joten viinirypäleet säilyttivät hyvän happamuuden tänä erittäin lämpimänä vuonna.

Terroir

Cortonin kukkula, joka sijaitsee Beaunesta pohjoiseen, on jaettu kolmeen kuntaan: Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses ja Ladoix-Serrigny. Bonneau de Martrayn omistamat 11 hehtaaria sijaitsevat Pernand-Vergelessesissä ja Aloxe-Cortonissa, nimityksen länsiosassa. Viiniköynnösten keskimääräinen ikä on noin 45 vuotta. Viinitarhat yhdistyvät toisiinsa ja ovat olennaisesti yhdessä korttelissa länteen ja lounaaseen päin. Näin ollen Bonneau du Martray on Corton-Charlemagne -yhtiön suurin omistaja, jossa viinin tuottamiseen on lupa 72 hehtaarilla, ja tällä hetkellä sillä on 50 hehtaaria. Eri korkeudet ovat suuri etu, jolloin domaine voi korjata sadon viikon mittaisella jaksolla ja valitsee ihanteellisen hetken, jolloin kukin 16 paketista voi noutaa. Ilman julkisuutta tila on muuttanut viinitarhojaan, joihin ei 1990-luvun puolivälistä lähtien ole käytetty rikkakasvien torjunta-aineita tai lannoitteita, luonnonmukaiseen maatalouteen.

Viini

Jean-Charlesin isä oli edelläkävijä lämpötilan säätöön 1970-luvulla. Hän aloitti käymisen pienissä terässäiliöissä, täydentämällä sen keskipitkällä paahtoleipää, kolmasosa uusi. Tänään sakkaa voidaan sekoittaa (jos niin, säästeliäästi), mutta ei vuonna 1990, jolloin viini yksinkertaisesti kypsytettiin hienolla sakalla. Vuoden kuluttua tynnyrissä viini viettää kuusi kuukautta ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ennen pullotusta, yleensä ilman hienojakoisuutta, mutta erittäin kevyellä suodatuksella, koska säiliön ikääntyminen selkeyttää yleensä viiniä.

Reaktio

Vuonna 1995 Clive Coates kirjoitti: ”Aluksi se tuntui hieman neutraalilta, ja olin enemmän kuin hieman pettynyt. Se on edelleen kiinteä viini, varattu, mutta sen alla on upea ylellisyys, upea hedelmien keskittyminen ja hyvä luokka. ”Vuoteen 2011 mennessä hän oli vieläkin innostuneempi:” Upeasti raikas. Ihana hedelmä. Ei aivan vuoden 1995 energia tai voima, mutta erittäin herkullinen. Ihmeellistä voimaa nyt 20-vuotiaille viineille. ”

Michael Broadbent ihaili vuonna 1999 sen herkullista nenää, kuten erittäin varautunut vaniljajäätelö, joka oli selvästi makea, täydellinen sekoitus hedelmiä ja tammea, savuinen, tyylikäs, hyvä viimeistely. Ei voi tulla paljon paremmaksi kuin tämä. '