Viinilegenda: Henschke, Armon mäki 1998- Winestealssd.com

Miksi se tekee Decanter-kuuluisuudesta ...

Viinilegenda: Henschke, Hill of Grace 1998, Eden Valley, Etelä-Australia

Valmistettujen pullojen lukumäärä n / a

Sävellys 100% Shiraz

donnie wahlberg jenny mccarthy häät

Tuotto (hl / ha) 17 hl / ha

Alkoholipitoisuus 13,7%

Julkaisuhinta 288 AUD (julkaistu vuonna 2003)

Hinta tänään £ 397- £ 495 per pullo

Legenda, koska…

Se on yksi kahdesta tunnetusta Australian Shirazesta, toinen Penfoldsin Grange. Ne eroavat toisistaan radikaalisti, koska Grange on aina ollut sekoitus erinomaisia mutta hajallaan olevia paikkoja, kun taas Hill of Grace on aina ollut yhden viinitarhan viini. Mieluummin on henkilökohtaisen maun asia, mutta kukaan ei halua kiistää Hill of Gracen klassista asemaa, koska se on toimittanut erinomaisia, pitkäikäisiä viinejä vuosikymmenien ajan. Vuosi 1998 on yksi monista loistavista vuosikymmenistä.

Taakse katsoessa

Cyril Henschke loi ja nimitti tämän viinin vuonna 1958. Armon mäki on käännös Gnadenbergistä, kylän ja kirkon saksalaisesta nimestä lähellä viinitarhaa. Viinitarhan osti Paul Henschke vuonna 1891, ja se istutettiin jo, vaikka sitä myöhemmin laajennettiin. Se siirtyi muille käsille, mutta perhe haki sen takaisin, kun Louis Henschke osti sen vuonna 1951. Louis vaati viinitarhan viljelyä orgaanisesti. Etelä-Australian pöytäviinituotannon edelläkävijä Cyril kuoli 50-vuotiaana vuonna 1979, ja liike siirtyi hänen pojilleen, Stephenille. Stephen Henschke ja hänen vaimonsa Prue, kuuluisa viininviljelijä, hoitavat kiinteistöä tähän päivään asti ja olivat vastuussa vuoden 1998 vuosikerta.

Vuosikerta

Kuivan talven jälkeen kevät oli melko märkä, mikä kannusti viiniköynnösten kasvuun. Kesä oli lempeä, vaikka tammikuun puolivälissä ja jälleen helmikuun lopussa oli lämpökausia, mikä jarrutti kypsymistä. Viileämpi syksyn sää saapui tavallista aikaisemmin, ja tämäkin viivästytti kypsymistä lupaamalla myöhäistä satoa. Tuotot olivat keskimääräisiä ja laatu poikkeuksellisia, mikä tunnustettiin laajalti.

chicago p.d. kausi 3 jakso 16

'Kun se oli käymisastiassa, tiesimme, että tulee olemaan loistava vuosi', muistelee Stephen.

Terroir

Viinitarha koostuu kahdeksasta hehtaarista 400 metrin korkeudessa Eedenlaaksossa Barossa-laakson kuumemmassa kerroksessa. Vaikka Shiraz on hallitseva lajike, siellä on myös laikkuja Riesling , Semillon ja Mourvedre . Mourvedre sisältyy joskus Armon mäkeen, mutta vasta kun se on riittävän kypsä. Vanhin lohko on vuodelta 1861, ja viiniköynnökset istutetaan omille juurilleen, rivit ovat laajasti ja viiniköynnökset trellisoituneet. Prue Henschke on valinnut yksittäisiä vanhoja viiniköynnöksiä, joista voidaan levittää massavalintoja korvaamaan puuttuvat viiniköynnökset ja säilyttämään tämän sivuston geneettinen perintö. Muita vanhempia, vielä tuotannossa olevia lohkoja istutettiin 1910 ja 1950.

Viini

Eri lohkoista saadut rypäleet poimitaan ja viinitetään erikseen, koska sadonkorjuun alun ja lopun välillä voi olla kolmen viikon vaihteluita sekä yksittäisten lohkojen välillä. Viinirypäleet on osittain tuhottu ja käynyt avoimissa altaissa. Uuttaminen tapahtuu pumppujen avulla, ja ensimmäisen alkoholikäymisen jälkeen lämpötila jäähdytetään viiniyttämisprosessin pidentämiseksi. Viini siirretään vielä lämpimänä uusiin tammitynnyreihin, enimmäkseen amerikkalaisiin, mutta myös ranskalaisiin. Siellä se pysyy kaksi vuotta ilman raastamista tai sakkoja, ja lopullinen seos valmistetaan vähän ennen pullotusta.

Cain jättää nuoret ja levottomat

Reaktio

Kun viini oli hyvin nuori, australialainen kriitikko Jeremy Olivier kirjoitti: ”Puhdas, keskittynyt, kirkas, melkein välttämätön ilme eloisalle, nuorekas Shirazille, jonka pitäisi kehittyä erityisen hyvin.”

Yhdysvaltain kriitikko Stephen Tanzer piti 'räjähtäviä, jos idiosynkraattisia aromeja. Pistävä ja tunkeutuva, pakuttavilla vadelman, tupakan, mustan oliivin, kuivatun ruusun, mokan, yrttien ja mausteiden makuilla sekä vahva taustalla oleva mineraalisuus. (Minua muistutettiin eri tavoin Lafitesta, Haut-Brionista ja Ausonesta!) ’??

Nopeampi australialainen kriitikko Huon Hooke totesi Karahvi : ”Melko kasvis / mausteinen Eden Valley Shiraz -aromi, houkutteleva. Tyylikäs, mutta voimakas, kypsä maku, jossa on mausteisia / röyhkeitä hedelmiä, ripaus lakritsia / anista ja hienoja tanniineja. Suulaki rakenne on sileä ja melko kaunis. Maaginen viini, jolla on suuri tulevaisuus. ’??

Australian johtava viinikirjailija James Halliday oli myös innostunut ja huomautti, että sen edessä on 'määrittelemätön elämä'.