Paras lasi Rieslingille - kysy Decanterilta...

• Kysy Decanterilta
• Kohokohdat

Paras lasi Rieslingille

M Peeters, Antwerpen, kysyy: 'Äskettäin vierailin Rheingaussa ja palvelin pari kertaa Riesling jonkin sisällä Viininpunainen -muotoinen lasi, joka yllätti minut. Onko tämä yleinen käytäntö ja miksi? ”

• Jäähyväiset samppanjahuilulle vuodelta 2016?

Anne Krebiehl vastaa: Ei ole yllättävää, että viininvalmistajat haluavat esitellä Rieslingin hajuja.

Tarjoillaan isommassa, burgundityylisessä lasissa, paljastettu viinin pinta on suurempi, jolloin haihtuvat yhdisteet voivat nousta pyörteen aikana.

• Suuret viinilasit 'saavat ihmiset juomaan enemmän'

Kapeammat lasit niputtavat nämä, etenkin herkissä viineissä, mutta miksi et saa isompaa aromaattista hittiä, varsinkin kun se on ilmeikäs, isompi tyyli?

Riesling verrattuna Chardonnay , on enemmän lajikkeen aromeja, erityisesti ryhmän, joka tunnetaan nimellä terpeenit.

Terpeenit ovat kaikkialla luonnossa: sitrushedelmissä, yrtteissä ja kukissa, ja joitain näistä samoista yhdisteistä löytyy useiden muiden joukosta Rieslingistä.

Riippuen maaperän ja paikan vähäisimmistä eroavaisuuksista, ne tulevat houkuttelevaan spektriin ja saavat ikivanhuuden entisestään. Burgundin tyyliset lasit hyödyntävät sitä.

• Lue lisää muistiinpanoja ja kyselyitä joka kuukausi Karahvi aikakauslehti. Tilaa uusin numero täältä
  

• Onko sinulla kysymys Decanterin asiantuntijoille? Lähetä meille sähköpostia: [email protected] tai käytössä #askDecanter sosiaalisessa mediassa.
  

Astianpesukoneessa pestävät lasit

Astianpesukoneessa pestävät lasit - kysy Decanterilta

On aina vähän pelottavaa laittaa arvokkaat viinilasit astianpesukoneeseen. Xavier Rousset MS antaa Decanterille joitain

Samppanjahöyry haalistuu - kysy Decanterilta

Samppanjani ei koskaan näytä olevan paljon kuohuvaa ...

Luotto: Morgan Paine / Unsplash

Tietokilpailu: Paras tapa palvella viiniä

Viinin tarjoaminen on hienoa taidetta: erilaiset lasit eri viineille, dekantointiin tai ei dekantointiin. Katso tämä tietokilpailu