Luotto: Andrea Leon
Chilen Cachapoal Valley on joskus kuvattu chileläisen viinin seinäkukka. Mutta sen epätavallinen terroir houkuttelee vihdoin kunnianhimoisia viininvalmistajia, jotka haluavat maksimoida alueen ainutlaatuisen potentiaalin, sanoo PETER RICHARDS
Lontoon Kew Gardens -puistossa on monia kiehtovia esimerkkejä kasvivaltiosta, ja yksi sen vaikuttavimmista näytteistä löytyy lauhkeasta lasitalosta. Se on monumentaalinen chileläinen palmu (jubaea chilensis), joka on 16 metriä pitkä (ja kasvaa edelleen) ja joka luokittelee sen maailman suurimmaksi sisäkasviksi. Sen taitavuutta korostaa kilpi, joka selittää, kuinka tällaiset puut voivat tuottaa jopa 4 hl (hehtolitraa) palmuviiniä, kun puu on kaadettu ja sen mehu valutettu ja käynyt. Tällainen luonne on seurausta pitkästä ja vakaasta kehityksestä. Kew-taulussa ei mainita, kuinka vanha sen yksilö on, vaikka se ilmeisesti uusittiin vuonna 1930. Yksi asia on kuitenkin varma, että se ei ole yhtä vanha kuin monet palmut La Rosan La Palmerían viinitarhassa Chilessä Cachapoal Valley, joista osa on yli 1000 vuotta vanhoja. Heidän patsasmaiset, ohjatut rungonsa ovat kuin hiljaisen sinnikkyyden muistomerkit.
koko kauden 17 jakso 7
Tällaiset muistomerkit eivät ole väärässä paikassa Cachapoalin laaksossa. Tämä vähän tunnettu Chilen viinialue on jo pitkään pelannut toista viulua juhlittuihin naapureihinsa, Maipoon (pohjoisessa) ja Colchaguaan (etelään). Yksi chileläinen viiniasiantuntija on kuvannut sen viinejä 'hedelmäisiksi, ilman suuria tavoitteita'. Viimeaikainen kiire hyödyntää uusia mielenkiintoisia alueita, kuten San Antonio, Limarí ja Bío-Bío, on vaarannut sinetöidä Cachapoalin kohtalon chileläisen viinin seinäkukkana.
https://www.decanter.com/features/maipo-the-road-less-travelled-247936/
Harvat ihmiset edes tietävät nimen Cachapoal Valley, puhumattakaan sen viinistä. Tämä ei ole yllättävää, koska alueen tuottajat yleensä merkitsevät viininsä vaihtoehtoisella nimellä Rapel, joka on kattava termi, joka kattaa sekä Cachapoalin että Colchaguan laaksot (kuten esimerkiksi Médoc on Pauillacille ja St-Julienille). Tämä, mikä lisää yleistä myynninedistämisen ja dynaamisuuden puutetta, on merkinnyt väistämätöntä hämäryyttä.
https://www.decanter.com/premium/colchagua-producers-to-watch-389192/
Tähän asti. Tällä hetkellä markkinat näkevät chileläisen viinin innostavan siirtymän hyvän hinta-laatusuhteen arjesta viiniin monipuolisempaan ja laatuun suuntautuneempaan viiniin. Samoin Cachapoal alkaa vihdoin irrottaa apatiansa ja pyrkii lisäämään nimensä Chilen parhaiden viinialueiden kanssa.
Tehtävää on kuitenkin paljon. Cachapoal Valley on kaivostoiminnan, rodeojen ja maatalouden alue. Hedelmien viljely on runsaasti lämpimässä ja hedelmällisessä laaksossa, joka voi olla yleisen maatalouden kannalta suotuisa viininviljelylle ja lempeille viineille. Tuottajat tietävät, että jos alue halutaan sijoittaa kartalle, sen on tuotettava erottuvia viinejä. Tämä tarkoittaa sitä, että viiniköynnökset saavat enemmän töitä ja löytävät parempia viinitarha-alueita.
Yksi tällainen alue on Alto (korkea) Cachapoal, yksi tällainen tuottaja on Altaïr. Tämä chileläisen jättiläisen San Pedron ja St-Emilionin Château Dassaultin yhteisyritys aloitettiin suurten fanien keskellä vuonna 2004 ja sillä on jo ikoninen asema. Täällä tehdään vain kaksi viiniä, molemmat Cabernet Sauvignonin johtamat sekoitukset: Altaïr (35 puntaa) ja Sideral (17,95 puntaa).
Hinnat ovat yhtä jyrkkiä kuin Cachapoalin laakson viinitarhat, jotka vuotavat Andien juurelle työntyvän ilmakehän amfiteatterin rinteille. Viileä yöilma ja kivinen maaperä lisäävät monimutkaisuutta ja raikkautta.
Altaïrin konsulttiviininvalmistaja Pascal Chatonnet on vakuuttunut siitä, että tällainen sivusto on salaisuus laadukkaalle viinille Chilessä. 'Olemme löytäneet hyvin erityisen, alkuperäisen paikan', hän sanoo. 'Chilessä on paljon helppoja paikkoja tehdä viiniä. Tämä ei ole, ja siksi valitsimme sen. Se on kaunis rinteessä, joka tuottaa ilmeikkäitä rypäleitä. ”
Joten mitä tämä tarkoittaa viinin suhteen, tarkalleen? Altaïrin chileläinen viininvalmistaja Ana María Cumsille sanoo, että viinitarha antaa viinejä, joissa on tuoreita hedelmiä ja happamuutta, sekä silkkisiä tanniineja. 'Meillä on hyvin erityinen terroir', hän toteaa. 'Kun Cabernet on täällä, huomaa vain keskittymisen, mutta tyylikkäillä tanniineilla, eikä Maipo tai Colchagua, kuten maalaismainen, voi antaa. Lisäksi saamme paljon tuoreita hedelmiä, ei monien chileläisten punaisten kuivattuja tai hillittyjä hedelmiä. ”
Altaïr on kunnianhimoinen projekti, joka vie aikaa saavuttaakseen lopullisen tavoitteensa, kuten Cumsille myöntää: 'Olemme nyt jyrkällä oppimiskäyrällä, haluamme parantaa, löytääksemme parhaan ilmauksen tästä terroirista. Sekoitus ja viininvalmistus saattavat muuttua, mutta tyyli ja laatu eivät muutu. ”Erityisesti äskettäin istutettu Syrah näyttää antavan tässä suurta lupausta.
Syrah on myös keskustelu Casa Lapostollen läheisestä Las Kurasin viinitarhasta. Vaikka viinitarha istutetaan pääasiassa Sauvignon Blancille, 17ha (hehtaaria) viiniköynnöksiä on vartettu Syrahiin, jolla tilanhoitajan Jorge Castillon mukaan '' on paljon potentiaalia tässä kivisessä, tulvimaassa. '' Todiste tuli vuoden 2001 Syrahin julkaisemisesta. osana Casa Lapostollen Cuvée Alexandre -linjaa.
Anakenan viininvalmistaja Gonzálo Pérez todistaa myös tämän Andien edeltävän alueen laadun. Kuten monet, hän pitää vaihtoehtonsa avoimina siitä, mitkä lajikkeet menestyvät parhaiten täällä.
'Chilessä läheisyytesi vuorille tai rannikolle on paljon tärkeämpää kuin missä laaksossa olet', Pérez selittää. 'Alto Cachapoalilla on enemmän yhteistä Alto Maipon kanssa kuin muilla paikoilla samassa laaksossa.'
Alto Maipo, Cachapoalin pohjoispuolella, mutta silti lähellä Andeja, tekee jo itsestään nimen erinomaiseksi alueeksi Cabernetille, Syrahille, Carmenèrelle ja Malbecille. Joten mitä Anakena on istuttanut tänne Alto Cachapoaliin?
Vastaus on enimmäkseen Cabernet, Merlot ja Carmenère, vaikka Malbec, Syrah, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Viognier ja Chardonnay ovat myös menneet sisään. 'Filosofiamme on tehdä uusia asioita, etsiä monimuotoisuutta', Pérez sanoo. 'Kaikki nämä eivät toimi täällä ajan myötä, näemme, saammeko parempia tuloksia muualla, ja menemme sieltä.'
Hillitty tyyli
Tästä aiheesta ja Lapostollen Las Kurasin viinitarhan mielessä kyselen hänet valkoisten, erityisesti Sauvignon Blancin, sopivuudesta Cachapoalissa. Cachapoal on lämmin alue, ja punaviini vie lähes 90% tuotannosta, joten miksi valkoisia on täällä?
'No, tämä on viileämpi osa Cachapoalia', hän vastaa, 'ja voimme nähdä sen punaisissa. Esimerkiksi Syrah ja Merlot ovat hillittyjä, hajustettuja ja raikkaita täällä. Sauvignonimme on erilainen, vähemmän voimakas aromaattisesti kuin esimerkiksi Casablanca, mutta sen maku on täyteläisempi, mikä tekee siitä hyvää ruoan kanssa. Tämä on erittäin mielenkiintoinen alue tietylle Sauvignon Blanc -tyylille. ”
Etelämpänä, mutta samankaltaisessa maassa on Rengo, jossa uusi Misiones de Rengo -korttelin lapsi on nopeasti tulossa menestystarinaksi. Sen vakiintunut perheomisteinen naapuri Torreón de Paredes tekee useita parannuksia, ottaa käyttöön kastelun ja satelliittikartoituksen sekä kokeilee uusia istutuksia ja sekoituksia.
'Meidän on oltava viininviljelijöitä, joilla on puutarhureiden mentaliteetti', Alvaro Paredes sanoo. ”Tämä tarkoittaa pienimuotoista työskentelyä, viiniköynnösten tuntemista ja monimuotoisuuden kehittämistä. Chile on alkanut löytää potentiaalinsa. Olemme oikealla tiellä. '
Torreónin viininvalmistaja Yves Pouzet lisää: 'Alto Cachapoalilla, kuten Alto Maipolla, on suuret lämpötilavuodot lämpimistä päivistä viileisiin öihin, aivan kuten Pohjois-Rhône.' Ei ole mikään yllätys, että Torreón toivoo suuresti äskettäin istutettuja Syrah ja Viognier .
Toisin kuin naapuri Colchagua, Cachapoalin laakson runko kulkee pohjoisesta etelään, mikä tarkoittaa, että sillä on tuoreempi ilmasto Andien juurella. Tärkeä osa laaksoa haarautuu kuitenkin länteen, seuraten Cachapoal-jokea kapean mäkisen käytävän kautta merelle päin.
Täällä San Vicenten, Peumon ja Las Cabrasin tärkeimpien kasvukeskusten ympärillä ilmasto on lämpimämpi ja maaperä hedelmällisempi. Se sopii parhaiten punaisiin, erityisesti myöhään kypsyviin Carmenère, Syrah ja Cabernet Sauvignon.
Siellä asuu historiallinen La Rosa, joka huolimatta yli 180 vuoden liiketoiminnasta on edelleen sitoutunut parantamaan viininviljelyä 750 ha: lla tällä laakson länsiosalla. 'Et koskaan lopeta oppimista', sanoo viininvalmistaja José Ignacio Cancino.
Toinen merkittävä toimija alueella on chileläinen kolossi Concha y Toro, joka on Maipossa, mutta on jo pitkään kiinnittänyt erityistä huomiota Peumoon Carmenèren, Syrahin ja Malbecin laatupaikkana. Sen Terrunyo Carmenère, joka on saanut paljon suosiota, sisältää Peumo-nimiä merkittävällä tavalla. 'Peumo on lämmin, alttiina runsaalle auringonvalolle ja on erinomainen alue Carmenèrelle', kertoo Cono Surin viininvalmistaja Adolfo Hurtado, joka myös hankkii hedelmiä alueelta.
Cachapoalin pyrkimys tunnustamiseen näyttää näyttävän tuottavan tuloksia. Viinit välittävät jotain laakson monimuotoisuudesta ja tuottajilla on uusi tunne kaupallisesta tietoisuudesta. Laakso on jopa muodostanut viinireitin kannustamaan alueen vierailuja ja mainostamista.
Kuten näillä muinaisilla kämmenillä, vie aikaa ja sitkeyttä, jos Cachapoal haluaa rakentaa vankan maineen. On rohkaisevaa nähdä tämän kehityksen alkuvaiheet, vaikkakin vetoan alueen tuottajiin käyttämään etikettejä useammin Cachapoalin nimen puolustamiseksi. Sen rikkaat, hienovaraiset, mielikuvitukselliset tavut palvelisivat varmasti alueen viinejä.
KAPAPAALIN KÄYTTÖ
Yhteyshenkilö: Cachapoal Wine Route. Puh: +56 72 55 3684 www.cachapoalwineroute.cl [email protected]
Älä missaa: Kuuma kevät uiminen Termas de Cauquenesissa vierailemalla historiallisessa Rancagua-golfkentässä Los Liriosissa syömällä Gracian sisäisessä ravintolassa Río Cipresesin kansallispuistossa paikallisia kaivoksia, kuten Sewell-vesiurheilua Lago Rapel Cachapoalissa hevosen selässä
kymmenen single mallas skotlaa
Viinitien viinitilat: Altaïr, Anakena, Casa Lapostolle, Chateau los Boldos, Gracia, Isidro, Misiones de Rengo, Morandé, Porta, Torreón de Paredes
Hotellit / majatalot: Porta (+56 72 2198 0932), Il Giardino (www.hotelilgiardino.cl) Hacienda Los Lingues (www.loslingues.cl)
SUOSITELTAVAT VIINIT
Casa Lapostolle Cuvée Alexandre, Syrah 2003
Tämä on Syrah hyvin lihaisella, paahteisella Rhône-tyylillä - täynnä rikkaita mausteita, suolaisia, tyylikkäitä ja ruokaystävällisiä. Se on edelleen hieman tiukka, joten se voi hyötyä ainakin muutaman kuukauden lisä pullosta ennen juomista. Todellinen merkki alueen potentiaalista tällä lajikkeella. Juo nyt vuoteen 2008.
15,99 € BlB, Hax, Hou, PWA, Sel
Concha y Toro Terrunyo, Carmenère, Peumo 2003
Terrunyo Carmenère on epäilemättä Chilen parhaita esimerkkejä tästä rypälelajikkeesta yhdestä lohkosta.
25-vuotiaat viiniköynnökset Conchan Peumo-viinitarhassa ja sekoitettiin sitten Cabernet Sauvignonin kanssa rakennetta varten. Vuosi 2003 on rakennettu kauniisti: kypsä mutta tasapainoinen, täynnä mausteita, pippuria ja huumaavia tummia hedelmiä. Parantuu ajan myötä. Juo nyt vuoteen 2007 asti.
9,99 € outoa, Som
Southern Cone Vision, Syrah 2003
Vaikka tässä ihastuttavan tuoreessa, mausteisessa viinissä on myös joitain Cabernet-, Carmenère- ja Viognier-tuotteita, 85% seoksesta on Syot Totihuesta. Viognier antaa persikkahissin Syrahin makealle mustalle hedelmälle, tekniikkaa, jota käytetään myös Rhônessa. Viini, joka hyötyy vähän iästä. Juo nyt – 2007.
8,99 € Wes
Anakena, Single Vineyard, Carmenère 2003.
Anakena on katsottava viinitila, ja tämä hyvin hoidettu Carmenère näyttää miksi. Sen tuoksuva luonne näyttää tammimaustetta ja tummia hedelmiä, joissa on muistiinpanoja grillattua pippuria ja tummaa suklaata. Juo nyt vuoteen 2006.
7,99 € Uusi
chicago p.d. kausi 3 jakso 17
Anakena Single Vineyard, Viognier 2003
Raikas ja eksoottinen, tämä on hieno jokapäiväinen valkoinen, jolla on erittäin houkutteleva luonne. Tuoreet persikat, aprikoosi ja pippurinen nenä johtavat tasapainoiseen, keskipainoiseen kitalaen. Juo nyt.
7,99 £ Thr, WRa
Concha y Toro, erä 137, Malbec 2004
Tässä 30-vuotiaista viiniköynnöksistä valmistetussa ylevässä viinissä ei ole pulaa merkistä. Aromit sisältävät kirsikoita, kynttilöitä ja makeita mausteita, kun taas kitala on pehmeää, leveää ja maukkaita vihjeitä viimeistelyssä. Herkullinen. Juo nyt. 6,49 € outoa
Misiones de Rengo, Cuvée Cabernet Sauvignon Reserva 2003
Vaikka Misiones onkin suhteellisen uusi tulokas, se tuottaa erinomaisen arvoisia viinejä. Tämä on yksi esimerkki, lähinnä Totihuen Cabernet, jota täydentää pieni Syrah ja Carmenère ja jota vanhennetaan 12 kuukautta uusissa ranskalaisissa tynnyreissä. Siinä näkyy kypsiä kasvien hedelmiä, joissa on muistiinpanoja nahasta ja paahdetuista yrtteistä sekä tasapainoinen, suolainen maku. Juo nyt.
8,54 £ Sai
Viña La Rosa, La Palma, Cabernet Sauvignon 2004
Vaikka La Rosa tunnetaan oikeutetusti Merlotistaan ja Carmenèrestään, se tekee myös erittäin hyvän linjan Cabernetissä ja Syrahissa. Tämä on klassinen La Rosa: runsaasti pullea hedelmää, erittäin käyttäjäystävällinen ja hyvää vastinetta rahalle. Juo nyt.
4,49 € Coo, pariton
