Ruokapolut: Missä syödä Porto- Winestealssd.com

Café Majestic Credit: cafemajestic.com

Kohokohdat

Portugalin pohjoisessa sijaitsevassa viinikaupungissa - portilla Douron laaksoon - on maan rikkaimpia ruokia. Löydä parhaat syömis- ja juomapaikat Portossa otteiden kera Lonely Planetin uusimmasta kirjasta Ruokapolut .

Ulkona syöminen Satama voi olla niin rento tai niin monimutkainen kuin haluat, mutta se on harvoin muodollista - jopa huipulla.

Ja luonnollisesti, koska tämä on Porto, näihin liittyy jonkinlainen pudotus Douro viinejä ja portteja suurista majoista - monet ovat perustaneet 1600-luvun brittiläiset kauppiaat.

Löydät kaikki arvostelut alla ja katso kartta missä he ovat täällä:

Katso myös: 20 parasta satamaa jouluna

Majesteettinen kahvi

Café Majestic, kaunis aikakauden kahvila. Luotto: cafemajestic.com

on nathan fillion paska

Koko kulttuuri pyörii kahvin ympärillä Satama , ja jokaisella paikallisella on pehmeä paikka tietylle kahvilalle, mutta Majesteettinen kahvi on nimi, joka kasvaa yhä uudelleen.

Työnnä tämän belle époque -kahvilan ovi auki ja kellot pysähtyvät aivan kuin vuonna 1920 - kerubit hölmöttävät peiliseinillä, ylellisesti kullattuja puutöitä ja kullanvärisiä punottuja tarjoilijoita.

Taiteilijat, filosofit ja kirjailijat - mukaan lukien JK Rowling Harry Potterin kirjoittamisen keskellä - ovat kokoontuneet tänne vuosien varrella. Ja siellä ei ole Majesticin kaltaista paikkaa, jossa voit rentoutua aamulla voimakkaalla kahvilla ja vielä lämpimillä pastéis de natalla, vaniljakastikkeella, joka on ripoteltu kanelilla. Mene paikalliseksi ja tilaa esimerkiksi cimbalino (espresso) tai latte-tyyppinen galão, joka tarjoillaan korkeassa lasissa vaahtoisen maidon kanssa.

Rua Santa Catarina 112, Liittolaiset ja Bolhão

Puhelin 022 003 887

cafemajestic.com

Bolhãon markkinat

Viini ja pastéis de nata Bolhãon viinitalossa. Luotto: @dejong_simone Instagram

Suuntaa viisi minuuttia koilliseen päästäksesi 1800-luvulle, takorauta Bolhãon markkinat . Vilkkaimmillaan perjantai- ja lauantaiaamuisin markkinat huutavat myyjien kanssa, jotka käyvät vilkasta kauppaa paikallisilla tuotteilla - kypsiä hedelmiä, kirpeää raakaa lampaanjuustoa Alentejo , Tuore Atlantin kala, kiiltävät oliivit, savustetut lihat ja makkarat, jotka on valmistettu jokaisesta sianpipusta paitsi öljystä, palkokasvit, linssit, tremoçot (lupiinipavut) ja suuret rasvaiset valkosipulin sipulit.

Juustojen ja satamien sovitusopas

Tee siitä aamu ja viipy lasillisen kuohuviiniä sisältävän Vinho Verden ja maistuvan lautasen juustoa, oliiveja ja kinkkua torin aukossa. Bolhãon viinitalo , jota Patrícia ja Hugo hoitavat intohimoisesti isoäitinsä vanhassa kukkakaupassa.

Rua Formosa, Aliados ja Bolhão

Puhelin +351222 009 975

Invicta Cannery

Sardiinipurkkien mosaiikki Invicta Central Canneryn ulkopuolella. Luotto: @caseykaplangallery Instagram

Kun olet tässä kaupungin kaulassa, purista mohia pitkin Sá da Bandeira -katu , aivan markkinoiden vieressä, missä vanhanaikaiset ruokakaupat ovat nostalgiaa. Ne on kasattu kattotuoleihin pavuilla, pähkinöillä ja palkokasveilla, bacalhaulla (kuivattu suolaturska), piri-piri-chilipippureilla ja vastaavilla.

Käveleminen etelämpään vie sinut Invicta Cannery , jossa seinät ovat mosaiikkia kalaväreistä värikkäissä retro-kääreissä. Täällä voit varastoida tonnikalasäilykkeitä, bacalhaua ja sardiineja sekä portugalilaista viiniä, porttia, öljyjä ja säilykkeitä.

Rua Sá da Lippu 115, liittolaiset ja Bolhão

Puhelin +351912833884

Santiago-kahvia

Francesinha Café de Santiagossa, perinteinen Porto-voileipä. Luotto: Café de Santiago Facebook

Vaeltaa itään pitkin Passos Manuel -katu kurottaa Santiago-kahvia . Francesinha on legendaarinen ja hyvästä syystä. Jos aiot käsitellä tätä avoimen voileivän suolistoa tuhoavaa hirviötä, tule hyvin nälkäiseksi.

Vuodesta 1959 lähtien Satama ovat kaataneet tämän voitetun yhdistelmän puulämmitteistä leipää, linguiçaa (savustettua suolattua sianlihamakkaraa valkosipulilla ja paprikalla), paistettua lihaa ja kinkkua, juuston ja paistetun munan päällä ja täyteläisessä olutkastikkeessa. Saatat joutua odottamaan sitä, mutta se on sen arvoista, vannomme.

Rua de Passos Manuel 226, Aliados ja Bolhão

Puhelin +351222 055797

cafesantiago.pt

Meijeri Quinta do Paço

Meijeri Quinta do Paçosta, pieni pala Pariisista Portossa. Luotto: leitariaquintadopaco.pt

Jatka länteen pitkin Passos Manuel -katu , laakeri vasemmalle Avis-katu , sitten oikealle tielle Santa Teresa -katu nousta esiin tässä liukkaassa kahvila-konditoriassa, joka nyökkää 1920-luvun alkuperäänsä meijerinä taustavalaistuissa valokuvissa, jotka koristelevat seinät. Röyhkeä siivu Pariisissa Portossa, kahvila on tunnettu éclairistaan. Ja mitä éclairs! Nämä herkullisen raikkaat, kevyet choux-leivonnaiset ovat makuja sitruunasta sitruunaan sinihomejuustoon, omenaan ja fenkoliin sekä suklaa portviinin kanssa. Mahdollisuudet ovat, että et pysähdy yhteen.

Guilherme Gomes Fernandesin aukio 47, Aliados ja Bolhão

Puhelin 0222084696

leitariadaquintadopaco.com

Taberna do Largo

Portugalilaista juustoa, kinkkua ja viiniä Taberna do Largossa. Luotto: @ginadinatali Instagram

wayward pines kausi 2, jakso 9

Keinu etelään johtaa sinut tähän tascaan (tavernaan) joen ranta naapurustossa, joka kiinnittää sinut heti, kun kävelet sisään. Ehkä se on tuoksu deli-tiskiltä, kun ohitat pöydän taaksepäin - silmäsi nousee mehevään kinkkuun tai epäpuhtaaseen vuorijuustoon. Ehkä se on poskikohtaisten pöytien yli heitetyn lampunvalon sielu tai Joannan ja Sofian lämmin vastaanotto.

Paljon huomiota yksityiskohtiin on mennyt valikkoon, ja käsin poimitut viinit menevät naimisiin kauniisti tapas-kokoisten ruokien ja maistelulautojen kanssa. Olkoon se sulavan pehmeä musta sianliha Alentejo , musta makkara Raja , feisty Douro paprikaa, uunissa paistettua alheiramakkaraa Minho tai Algarvialainen suolalla kovetettu tonnikala, ruoka on herkullista, antelias ja valmistettu ripaus rakkautta.

Largo São Domingos 69, Ribeira

Puhelin 02220 082154

Taylorin

Näyte satamaa ja tutustu Taylorin vanhoihin kellareihin. Luotto: @sienachan Instagram

Rubiini, vuosikerta, ikääntynyt ruskea tai valkoinen täyteläinen ja pähkinäinen, monimutkainen, makea tai hedelmäinen - mitä tahansa haluatkin, mikään vierailu Portossa ei ole täydellinen ilman sataman maistamista. Voit palata 1700-luvulta peräisin olevaan portviinituotannon alkuperään ylittämällä Dom Luís I -silta päästä Vila Nova de Gaia naapurustossa. Täällä näyttävät satamamajoitukset avaavat ovensa tynnyrillä vuorattuihin kellareihin ja maisteluun.

Viinilegenda: Taylor's Vintage Port 1927

Vain yhden valitseminen on hankalaa, mutta kunnioitettavaa, brittiläistä Taylorin on dekantoinut joitain Porton hienoimmista vuodesta 1692 lähtien. Tunnin pituiset retket (5 €) antavat käsityksen Douron laakso rypälelajikkeita ja nauti hämmästyttävistä kellareista, jotka on kasattu korkealle valtavilla tynnyreillä, mukaan lukien 100 000 litran myöhään pullotettu vuosikerta. Vierailusi päättyy hienostuneeseen kirjastohuoneeseen, jossa maistellaan kolmea satamaa - erittäin kuiva valkoinen, myöhään pullotettu vuosikerta ja 10-vuotias tawny. Rua do Choupelo 250 , Vila Nova de Gaia

Puhelin +351223372800

taylor.pt

Kukka kaksi kongregadoa

Flor dos Congregados, yksi Porton vanhimmista ravintoloista. Luotto: @ ana.isabel.azevedo Instagram

Laske kaista pois kuninkaallisilta beaux-taiteilta Avenida dos Aliados kurottaa Kukka kaksi kongregadoa - maalaismainen kattopalkki, muurattu taverna, joka näyttää teleportoituneen metsäiseltä vuorenrinteeltä. Syvästi tyydyttävä lounasaikaan on 'Terylene' - hitaasti keitetty, marinoitu sianliha pullaan - joka yhdistyy erinomaisesti lasin kuohuviinipunaisen kanssa Raaka punainen viiniä.

Paikkaa ylläpitävä perhe haluaa pitää tauluvalikon yksinkertaisena - tuoretta kalaa, viinissä kypsennettyä vasikanlihaa ja savuista, sileäpintaista alheiramakkaraa. Käyttämällä sukupolvien välisiä kausiperusteisia reseptejä tämä on hyvää rehellistä portugalilaista grubia kotitekoisesti parhaimmillaan.

Travessa dos Congregados 11, Aliados & Bolhão

Puhelin +351222 002822

Testata

Löydä Portugalin parhaita viinejä Provasta. Luotto: @bebespontocomes Instagram

Kun laskeva aurinko lämmittää keskiaikaisia julkisivuja joen ranta kaupunginosassa, seuraa viiniä rakastavien paikallisten esimerkkiä ja suunta Testata . Viinibaareja on kaksi penniäkään Portossa, mutta tämä on erilainen kuin tällä Diogo Amado , jonka innostus viiniin on tarttuvaa ja tietoa ylittämätöntä. Raikas, sitrushedelmäinen valkoinen Alentejo , spritzy Vihreää viiniä sademäärän kukkuloista Minho , jalo punainen Antaa tai vankka tammi-ikäinen viini Douro - Täältä löydät joitain Portugalin parhaita, ruokahalua herättäviä tapaksia, täyteläisiä jazz-biittejä ja hienosti jäähdytettyä tunnelmaa.

Rua de Ferreira Borges 86, Ribeira

Puhelin +351916499121

DOP

Illasta tyylikkäästi DOP: ssä, historiallisessa Palácio das Artes -kadulla. Luotto: ruipaula.com

Kulman takana on DOP , tyylikkäästi minimalistinen osoite, joka puhaltaa uuden elämän Rooman historiallisiin seiniin Taiteiden palatsi . Paljon suosittu kokki Rui Paula menee keittiöön. Valikko puhuu kokista, joka rakastaa maata ja on ylpeä huolellisesta hankinnasta.

Lissabon: Suosituimmat ravintolat ja viinibaarit

Rui antaa jokaiselle ainesosalle keskipisteen astioissa, jotka kulkevat hienolla köydellä perinteiden ja luovuuden välillä, kuten täydellisesti paahdettu vuohenvuori, kermainen hummeririisi tai turska, joka on valmistettu tarkasti ja hohtoon. Kausimakuinen menu on oikea tapa edetä, nyökkäys tekniikoille, tekstuureille ja makuille, jotka tukevat modernia portugalilaista ruokaa.

Largo São Domingos 18, Ribeira

Puhelin 0222014313