Paul Hobbs
Yhdysvaltain suurin viininvalmistaja Paul Hobbs teki nimensä erottamalla itsensä yhdestä maailman voimakkaimmista viiniyrityksistä ja jättämällä huomiotta viininvalmistusprofessoreidensa neuvot. Hän kertoo Linda Murphylle miksi
On erittäin houkuttelevaa kutsua Paul Hobbsia amerikkalaiseksi Michel Rollandiksi.
Kuten Bordeaux'n innokas konsulttiviinivalmistaja, Hobbsilla on omat menestyvät viinimerkkinsä (Paul Hobbs Wines Kaliforniassa ja Viña Cobos Argentiinassa), ja hän ansaitsee merkittävän asunnon konsulttina noin kolmella kymmenellä viinitilalla Kaliforniassa, Argentiinassa, Chilessä ja Unkarissa.
Hobbs mainitsee kuitenkin muutaman perustavanlaatuisen eron.
'Michelin lähestymistapa on enemmän laboratorio- ja sekoitustilaa, kun taas minun on alusta asti', sanoo Hobbs aurinkoisena elokuun päivänä Sonoman Venäjän joenlaaksossa, joka on hänen viinitilansa ja 5,6 ha (hehtaarin) Lindsayn viinitarha.
'Tulin konsultoimaan sattumalta, mutta Michelille se oli hänen asia. Konsultointi ei ollut prioriteetti, mutta nautin siitä ja opin niin paljon. '
Silti Hobbsin 10 vuoden konsultointikausi Argentiinassa (hän aloitti vuonna 1989) Nicolás Catenalle Bodega Catena Zapatassa Mendozassa, mikä mahdollisti Paul Hobbs Winesin luomisen.
Hobbsin ensimmäinen palkattu viininvalmistustyö oli Robert Mondavi -viinitilalla Oakvillessä vuonna 1978. Työskennellessään siellä vuoteen 1984 asti hän oli mukana luomassa Opus One -yritystä Mondavi ja paroni Philippe de Rothschildille.
Vuonna 1985 Hobbs siirtyi Soma-viinitilaan Sonoman piirikunnan Alexander Valleyissa avustavaksi viininvalmistajaksi ja nousi lopulta varapuheenjohtajaksi / viininvalmistajaksi. Hän lähti vuonna 1989, kun sen emoyhtiö Louis Vuitton-Moët Hennessy katsoi hänen neuvontatyönsä Catenassa, lähellä LVMH: n Bodegas Chandonia, nukkuvana vihollisen kanssa.
{ 'Sisältö': 'PHA + RGVzcGl0ZSBkb2luZyB0aGUgc2lkZWxpbmUgaW4gaGlzIHZhY2F0aW9uIHRpbWUsIEhvYmJzIHdhcyBmb3JjZWQgdG8gY2hvb3NlIGJldHdlZW4gU2ltaSBhbmQgY29uc3VsdGluZy4gSGUgcGlja2VkIHRoZSBsYXR0ZXIsIGFuZCBwYWNrZWQgaGlzIGJhZ3MgZm9yIE1lbmRvemEuPC9wPgo8ZGl2IGNsYXNzPSJhZC1jb250YWluZXIgYWQtY29udGFpbmVyLS1tb2JpbGUiPjxkaXYgaWQ9InBvc3QtaW5saW5lLTQiIGNsYXNzPSJpcGMtYWR2ZXJ0Ij48L2Rpdj48L2Rpdj4KPHA + QnV0IHdoeSBBcmdlbnRpbmE / IOKAmFRoZSBwZW9wbGUgYXQgW1VuaXZlcnNpdHkgb2YgQ2FsaWZvcm5pYV0gRGF2aXMgYW5kIG90aGVycyB0b2xkIG1lIEFyZ2VudGluYSB3YXMgdG9vIGhvdCwgZ29vZCBvbmx5IGZvciBtYWtpbmcgcGxvbmss4oCZIEhvYmJzIHNheXMuPC9wPgo8cD7igJhJdCB3YXMgYSBzaG9jayB3aGVuIEkgc2F3IGl0IGluIDE5ODguIFRoZSB2aW5leWFyZHMgd2VyZSBzbyBiZWF1dGlmdWwgYW5kIHRoZSBmcnVpdCB0YXN0ZWQgc28gZ29vZC7igJk8L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtNSIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD5BbmQgd2h5IENhdGVuYT88L3A + CjxwPuKAmFdlIGhhZCB0aGUgY2hhbmNlIHRvIGRvIGdyb3VuZGJyZWFraW5nIHdvcmsuIEkgY291bGQgc2VlIHRoZSBwb3R lbnRpYWwuIEl0IHdhcyBhIHByaXZpbGVnZSB0byB0cnkgdG8gY2hhbmdlIHRoZSBpbmR1c3RyeS48L3A + 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 + SW4gTWVuZG96YSwgSG9iYnMgaW5pdGlhbGx5IHN3YW0gYWdhaW5zdCB0aGUgdGlkZSwgdGVhY2hpbmcgQ2F0ZW5h4oCZcyB3b3JrZXJzIGhvdyB0byBwcnVuZSBmb3Igc21hbGxlciBjcm9wIGxvYWRzLCByZWR1Y2UgaXJyaWdhdGlvbiB0byBjb250cm9sIHZpbmUgdmlnb3VyLCBhbmQgdGFja2xlIG94aWRhdGlvbiBhbmQgc2FuaXRhdGlvbiBwcm9ibGVtcyBpbiB0aGUgY2VsbGFyLjwvcD4KPHA + Rm9jdXNlZCBhdCBmaXJzdCB 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 + VGhlIHdpbmVyeSB3YXMgY29tcGxldGVkIGluIDIwMDMsIGxvY2F0ZWQgaW4gdGhlIFJ1c3NpYW4gUml2ZXIgVmFsbGV5IG5lYXIgU2ViYXN0b3BvbC4g4oCYSSBmZWxsIGl uIGxvdmUgd2l0aCB0aGUgYXJlYS4gVGhlIGxheSBvZiB0aGUgbGFuZCByZW1pbmRlZCBtZSBvZiBob21lLOKAmSBzYXlzIEhvYmJzLCByYWlzZWQgaW4gdXBzdGF0ZSBOZXcgWW9yaywgd2hlcmUgaGlzIGZhdGhlciwgRWQsIHdhcyBhIGZhcm1lci48L3A + CjxwPkluIDE5OTgsIEhvYmJzIGFuZCBwYXJ0bmVycyBBbmRyZWEgTWFyY2hpb3JpIGFuZCBMdWlzIEJhcnJhdWQgZm91bmRlZCBWacOxYSBDb2JvcyBpbiB0aGUgUGVyZHJpZWwgZGlzdHJpY3Qgb2YgTWVuZG96YSwgd2hlcmUgdGhleSBwcm9kdWNlIENoYXJkb25uYXksIE1hbGJlYywgTWVybG90IGFuZCBDYWJlcm5ldCBTYXV2aWdub24uPC9wPgo8cD5Ib2JicyBkZXNjcmliZXMgaGlzIHdpbmVzIGFzIOKAmGVtYnJhY2luZyB0aGUgcmlwZSwgZm9yd2FyZCBleHByZXNzaW9uIHRvIHdoaWNoIHRoZSBsYW5kc2NhcGUgYW5kIGN1bHR1cmUgb2YgQ2FsaWZvcm5pYSBuYXR1cmFsbHkgbGVuZCB0aGVtc2VsdmVz4oCZLjwvcD4KPHA + VGhlIHdpbmVzIGFyZSByaWNoLCByaXBlIGFuZCBwb3RlbnQsIHlldCB3aXRoIGdvb2Qgc3RydWN0dXJlIGFuZCBjcmlzcCBhY2lkaXR5LiBSb2JlcnQgUGFya2VyIGFncmVlcywgcmFyZWx5IGdpdmluZyBhIHNjb3JlIGJlbG93IDkwIHRvIEhvYmJz4oCZIENhbGlmb3JuaWEgd2luZXMuPC9wPgo8cD5VbmRvdWJ0ZWRseSwgaGlzIHdpbmVzIGFyZSBpbXBlY2NhYmx5IG1hZGUgYW5kIGFtb25nIHRoZSBtb3N0IHNvdWdodC1hZnRlciBpbiB 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 vbWUgdGltZSBpbiBCdXJndW5keSB3aXRoIFtIZW5yaV0gSmF5ZXIsIGFuZCBJIHdhcyBkZXRlcm1pbmVkIHRvIG1ha2UgdGhhdCBzdHlsZSBvZiB3aW5lIGluIENhbGlmb3JuaWEsIGJ5IHBpY2tpbmcgZWFybGllcizigJkgSG9iYnMgc2F5cy4g4oCYQnV0IHBlb3BsZSBkaWRu4oCZdCB3YW50IGl0LiBTbyBJIGNoYW5nZWQgbXkgUGlub3QgTm9pciBpbiAxOTk3IFt0byBhIG1vcmUgb3B1bGVudCB3aW5lXS48L3A + CjxwPkJyaWdodCwgZnJlc2ggZnJ1aXQgaXMgY3JpdGljYWwuIEJhbGFuY2UsIHN1cHBsZSB0YW5uaW5zLCBhZ2VhYmlsaXR5LCBidXQgbm90IHdpdGggYnVybmluZyBhY2lkLiBSaXBlIHRhbm5pbnMgZXF1YWwgdGV4dHVyZS4gSW4gc29tZSBbaG90XSB5ZWFycywgaXTigJlzIGltcG9zc2libGUgdG8gZ2V0IHRhbm5pbnMgcmlwZSBhdCBsb3dlciBzdWdhcnMuIEkgZG9u4oCZdCB3YW50IHRoZSBhbGNvaG9sIHRvIGJlIG1vcmUgdGhhbiAxNSU7IDE0LjglIHRvIDE1JSBpcyBva2F5LCBhbmQgYWNpZGl0eSBpcyBpbXBvcnRhbnQgZm9yIGZydWl0IGZyZXNobmVzcy7igJk8L3A + CjxwPkhvYmJzIHRyYXZlbHMgZml2ZSBtb250aHMgYSB5ZWFyIGZvciBWacOxYSBDb2Jvcywgb3RoZXIgY29uc3VsdGluZyBwcm9qZWN0cyBhbmQgc2VsbGluZyBoaXMgb3duIHdpbmVzLiBJbiAyMDA0LCBoZSBiZWdhbiB3b3JraW5nIGluIEh1bmdhcnkgYXQgQXJ2YXkgd2luZXJ5IGluIFRva2FqLiDigJhUb2thaiBuZWVkcyB0byB mb2N1cyBvbiBkcnkgd2luZXMs4oCZIGhlIHNheXMuPC9wPgo8cD7igJhJdCBjYW7igJl0IHN1cnZpdmUgb24gc3RpY2tpZXMuIEnigJltIGxvb2tpbmcgZm9yIHNvbWV0aGluZyBvdGhlciB0aGFuIEZ1cm1pbnQgYW5kIEjDoXJsc2xldmVsw7wuIFBpbm90IE5vaXIsIENoYXJkb25uYXkgYW5kIFNhdXZpZ25vbiBCbGFuYyB3aWxsIGJlIGdyZWF0IGluIFRva2FqLjwvcD4KPHA + SXQgaGFzIHZlcnkgZGl2ZXJzZSBzb2lscy4gQnV0IEh1bmdhcnkgaXMgYSBodWdlIGNoYWxsZW5nZSBhcyB0ZWNobm9sb2d5IGFuZCB0aGUgdW5kZXJzdGFuZGluZyBvZiBiYXNpYyB3aW5lbWFraW5nIGxhcHNlZCBkdXJpbmcgdGhlIENvbW11bmlzdCBlcmEuIEdvb2QgbGFiIHRlY2huaWNpYW5zIGFyZSBoYXJkIHRvIGNvbWUgYnku4oCZPC9wPgo8cD5Ib2JicyBubyBsb25nZXIgY29uc3VsdHMgZm9yIENhdGVuYSwgdGhvdWdoIGhlIG1haW50YWlucyAxMiBvdGhlciBBcmdlbnRpbmlhbiBjbGllbnRzLjwvcD4KPHA + V2hhdOKAmXMgbGVmdCBmb3IgaGltIGluIE1lbmRvemE / PC9wPgo8cD7igJhUaGUgYmlnZ2VzdCBjaGFsbGVuZ2UgaW4gQXJnZW50aW5hIGlzIHRoYXQgaXTigJlzIHNvIG5ldyBhbmQgZGV2ZWxvcGluZyBzbyBmYXN0LiBGb3IgbW9zdCBzZXJpb3VzIGZvbGtzIHRoZXJlLCBpdOKAmXMgYWxsIGFib3V0IE1hbGJlYywgYnV0IEkgd2FudCB0byBzZWUgd2hhdCBDYWJlcm5ldCBTYXV2aWdub24gZG9lcyB0b28uPC9wPgo8cD5JdC ByZXF1aXJlcyBhIHJpZ29yb3VzIGFwcHJvYWNoIOKAkyB0aGUgY2x1c3RlcnMgbXVzdCBiZSBvcGVuLCB0aGUgZ3JlZW4gbm90ZXMgbWFkZSB0b2xlcmFibGUu4oCZPC9wPgo8cD5Ib2Jic + 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 4KPHA + V2hhdOKAmXMgbmV4dCBmb3IgdGhlIHBlcmlwYXRldGljIEhvYmJzPyDigJhNYXliZSBPcmVnb24s4oCZIGhlIHNheXMuIOKAmFBlcmhhcHMgU29ub21hIE1vdW50YWluIGZvciBQaW5vdCBOb2lyLiBBbmQgQXJtZW5pYSBpcyBhIHBvc3NpYmxlIHByb2plY3QgdGhhdCB0aHJpbGxzIG1lLuKAmTwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iaW5qZWN0aW9uIj48L2Rpdj4KPHA + SGUgb2Z0ZW4gdHJhdmVscyB3aXRoIGhpcyB0ZWVuYWdlIGRhdWdodGVyLCBBZ3VzdGluYSwgd2hvIGRpdmlkZXMgaGVyIHRpbWUgYmV0d2VlbiBTZWJhc3RvcG9sIGFuZCBNZW5kb3phLCB3aGVyZSBoZXIgbW90aGVyLCBIb2Jic + KAmSBleC13aWZlLCBsaXZlcy48L3A + CjxwPkFwcGFyZW50bHksIHRoZSB0cmljayB0byB3b3JraW5nIG9uIHRocmVlIGNvbnRpbmVudHMgaXMg4oCYaGF2aW5nIHRoZSByaWdodCBwZW9wbGUgaW4gcGxhY2XigJkuIOKAmEkgdHJ1c3QgbXkgdGVhbSwgYW5kIGl04oCZcyB0YWtlbiBtZSBhIGxvbmcgdGltZSB0byBidWlsZCBpdCzigJkgSG9iYnMgc2F5cy48L3A + CjxwPuKAmE15IHNjaGVkdWxlIGlzIGhlYXZ5LCBidXQgaW5jcmVkaWJseSBleGNpdGluZy7igJk8L3A + CjxwPldyaXR0ZW4gYnkgTGluZGEgTXVycGh5PC9wPgo8cD4K '}
Mielenkiintoisia Artikkeleita
