Quincy ja Reuilly - takaisin viinikartalle! - Winestealssd.com

Ainutlaatuinen osuuskunnan muoto on tuonut Quincyn ja Reuillyn takaisin Loiren kartalle. Mutta kohtaavatko he nyt AC: n sisäistä vastustusta?

Paikalliset kilpailut juovat syvälle - sinun tarvitsee vain käydä jalkapalloderbyssä tietääksesi sen. Mutta niitä on myös viiniteollisuudessa, Bordeaux'n vastakkaisista Gironde-pankeista Toscanan yksihallintoisiin Montalcinoon ja Chiantiin.

Joten oli yllättävää istua Le Cave Romane de Brinayssa Quincyssa Keski-Loiressa, maistaa paitsi tämän AC: n viereisten Reuillyn viinejä. Se ei ollut ensin Quincy ja sitten Reuilly, tai päinvastoin. Kaikki viinit sekoitettiin toisiinsa, ja niiden nimityksille saatiin yhtenäinen rintama, jota pidettiin Sancerren, Pouilly-Fumén ja Ménetou-Salonin pienempinä, pienempinä, melkein unohdettuina serkkuina.

Sopivasti tämä oli maistelu Quincyn ja Reuillyn osuuskuntien viineistä: kunkin AC: n viinintuottajien ei tarvitse vain työskennellä yhdessä, vaan myös molemmat alueet, jos jompikumpi on tarkoitus palauttaa kokonaan viinikartalle.

Yksi kaikkien kaikki yhden puolesta

lucifer kausi 2 ep 2

Quincyllä ja Reuillyllä on pitkät ja onnistuneet viinihistoria, koska ne ovat lähellä Chirea, joka on Loiren sivujoki, jossa heidän Sauvignon Blancsinsa lähetettiin Pariisin tuomioistuimeen ja sen ulkopuolelle, erityisesti Belgiaan, Alankomaihin ja Yhdistyneeseen kuningaskuntaan, jotka ovat nykyään edelleen heidän suurimmat markkinat.

Mutta kun filoksera tuhosi viiniköynnökset ja vigneronien toimeentulon,

viljelijät päättivät, että viljakasvit olivat kannattavampia. Muutamia, jotka jatkoivat viiniköynnöksiä, ja tämä sekä heidän entinen kunniansa Pariisissa ja ulkomailla varmistivat, että Quincy sai AC-valkoviinit vuonna 1936 (toinen vain Châteauneufdu-Pape) ja Reuilly vuotta myöhemmin.

Vuonna 1961 Reuilly ansaitsi AC: n Pinot Noir -punaisista ja Pinot Gris -ruusuistaan, mutta monien jäljellä olevien viininviljelijöiden eläkkeelle siirtyessä sen viinitarhat (ja naapurinsa) hävisivät nopeasti vuoteen 1977 mennessä, Reuillyssä oli vain 48ha. lisää Quincyssä.

Vaikka nuorempia sukupolvia olisikin kiinnostunut viininvalmistuksesta, tuotettu oli hapan, raskasta, hapettavaa ja huonosti tasapainoista, se oli ihme, että AC: t myönnettiin lainkaan. ”Viininviljely hävisi niin nopeasti, että tuntui vain historioitsijoilta

puhua Reuillyn suuresta menneisyydestä viininvalmistuskeskuksena ”, sanoi Claude Lafond,

joka tunnustetaan tänään vetoomukseksi nimityksen nuorentumiselle.

”Silloin jotkut meistä nuorista kokivat viinitarhojemme nousevan tuhkasta ja antavan meille tulevaisuuden.” 1980-luvun lopulla ja 90-luvun alussa uusi vigneronien sukupolvi syntyi:

viljanviljelijöitä houkuttelivat paitsi viinin mahdollisuudet Reuillyssä myös viiniköynnösten istuttamiseen liittyvät valtiontuet.

'Mutta he löysivät sadon viininvalmistukseen, mutta eivät viinitilaa, laitteita tai taitotietoa viinin valmistamiseksi', Lafond sanoo. Vuonna 1991 Lafond ajatteli kellarin rakentamista. ”Mutta sitten ajattelin:” Jos rakennan kollektiivisen kellarin muiden viljelijöiden kanssa, voimme olla enemmän voima työvoiman ja laitteiden suhteen. ”” Vuonna 1993 Le Chai de Reuilly rakennettiin Lafondin takapihalle. Se aloitti tuotannon välittömästi.

Quincyssa viljelijöistä muuttuneet vigneronit tajusivat myös, että vaihtovirta katoaisi, jos he eivät tekisi jotain, joten he seurasivat esimerkkiä, kunnostamalla vanha maalaistalo Brinayssa ja luomalla

Cave Romane vuonna 1993, korjaamalla 14ha seitsemästä verkkotunnuksesta seuraavana vuonna.

Osuuskunnan tavoitteena - kuten Reuillyssä - oli jakaa resursseja, ei viinirypäleitä. Jean

Tatin of Domaines Tatin, yksi seitsemästä, sanoo, että nämä 'aineelliset osuuskunnat' olivat ensimmäisiä laatuaan Ranskassa. 'Viljelijät yhdistävät edelleen varoja pneumaattisten puristimien, lämpösäädeltyjen säiliöiden ja pullotuslinjan ostamiseen, mutta kukin viljelijä hoitaa viiniköynnöstään omalla tavallaan, työskentelee viininvalmistajan kanssa viinin valmistamiseksi hänen ohjeidensa mukaisesti ja markkinoi sitä omalla etiketillään. '

'Entiset viljelijät suhtautuivat ideaamme epäilevästi ja useimmat paikalliset uskomattomasti', Lafond sanoo. 'Joten suurin tyytyväisyyteni oli nähdä ihmisten määrä, jotka alkoivat uskoa uudelleen Reuillyn viininviljelyyn.'

Nuorentuminen

Nykyään Chai de Reuilly valmistaa lähes puolet nimityksen viineistä

11 tuottajaa ja 80ha. Reuillylle on istutettu 200 ha - josta puolet on Sauvignon Blanc - 600 ha käytettävissä olevasta AC-maasta. Cave de Brinaylla, konsulttiviinivalmistajan Virginie Bigonneaun alaisuudessa, on 17 viininvalmistajaa, jotka työskentelevät 100 ha, mikä edustaa 44% istutetusta 236 ha: sta (käytettävissä olevasta 1 000 hehtaarista). Viinit valmistetaan myös toisesta sivustosta, La Maison Blanchesta.

Bigonneau, joka on työskennellyt yhteisössä neljä vuotta, mutta tekee myös viiniä isänsä Gérardin kanssa perheenjäsenessä, sanoi, että hänen, kuten minkä tahansa konsultin, tavoite on luoda laadukkaita viinejä, jotka ilmaisevat kunkin viljelijän terroirin. 'Osuuskunta ei ole vain tapa työskennellä yhdessä Quincyn hyväksi, vaan jokaisen viininvalmistajan on kehitettävä paras mahdollinen identiteetti itselleen ja viineilleen.'

Charles Sydney, joka on toiminut viininvälittäjänä Loiressa 15 vuotta, on kartoittanut nuorentamisen, jonka osuuskunnat ovat tuoneet kahdelle AC: lle. ”Ranskassa ei ole muita Quincyn ja Reuillyn tason aineellisia osuuskuntia. Koko toiminnan rakentamisen kannalta, mukaan lukien konsulttiviininvalmistajan pääsy, ne ovat ainutlaatuisia.

On selvää, kuinka menestyksekäs se on ollut, että viinin laatu on parantunut dramaattisesti. Ilman osuuskuntia AC: t todennäköisesti hävisivät. '' On kuitenkin muitakin - itsenäisiä viljelijöitä - jotka eivät ole yhtä vaikuttuneita osuuskuntien vaikutuksesta, vaikka he tunnustavat roolinsa paljouden nimitysten entisen kunnian palauttamisessa.

Quincyssä 7,5 ha työskentelevä Philippe Pigeat uskoo, että osuuskunnan jäsenet eivät ole viininvalmistajia, vain 'maatalouden johtajat', jotka maksavat muille rypäleiden kasvattamisesta ja viinin viininvalmistamisesta. Sydney on samaa mieltä siitä, että monien tuottajien 'talonpoikaisviljelijöiden ajattelutapa' ei ole muuttunut. 'Quincyn tuottajat ovat edelleen puutarhaviljelijöitä, jotka työskentelevät sen lähtökohdan mukaan, että myyt pensas, ja mitä enemmän pusseja sinulla on, sitä enemmän rahaa ansaitset.

yhteenveto elämämme päivästä

He ovat edelleen talonpoikaisviljelijöitä, kun taas Reuillyssä he ovat enemmän vigneroneja. ”Quincyn hiekka- ja soraterassit tarkoittavat, että Sauvignon Blanc kypsyy aikaisemmin kuin Sancerressa, 40 km itään. Alkoholi on korkeampi ja hapot alhaisemmat, joten viineillä, jotka ovat paremmin lähestyttäviä varhaisessa juomisessa, on kukkainen nenä ja tyylikäs kitala, jossa on elinvoimaisia trooppisia hedelmiä.

Reuillyssä kimmeridgilaiset savi- ja liidunrinteet antavat nokkonen, yrtti- ja mineraalisauvignoneja, jotka ovat entistä kelvollisempia, vaikkakaan eivät ehkä yhtä ystävällisiä. Pinot Noirs on kevyt, kiinteä ja kirsikkainen, mutta parempi Sancerressa, ja Vin Gris de Pinot Gris -ruusut ovat luonteenomaisesti persikkaisia ja mausteisia.

Tienraivaajat Tatin ja Lafond asettivat viinien laadullisen parantamisen investointeihin viinitarhoihin (paremmat kloonit, pienemmät sadot) ja kellariin (parannettu hygienia, uudemmat laitteet) sekä kokeiluihin kaikesta tammiviinin valmistamisesta luomuviljelyyn.

Sydney uskoo parannuksen johtuvan osittain nuoremmasta viininvalmistajien sukupolvesta. 'He ovat ensimmäisiä, jotka todella pitävät itseään vigneroneina, ei talonpoikaisviljelijöinä. He haluavat tietää, mitä tapahtuu oman alueensa ulkopuolella. He matkustavat enemmän, opiskelevat enemmän ja maistavat enemmän… ”

Matthieu Mabillot on hyvä esimerkki. Nyt 30-vuotias työskenteli isänsä Alainin viinitilalla Reuillyssä, ja jatkoi viiniopintojaan Bordeaux'ssa työskennellen ensin Lynch-Bagesissa, sitten Cainissa Kalifornian Napa Valley'ssa ja Torbreckissä Australian Barossassa. 'Sallin minun palata Ranskaan ymmärtämällä viinimaailmaa ja kuinka käyttää sitä perheeni domina auttamiseen.'

Seuraava vaihe

Nykyään tuottajia koskee määrä, ei laatu. Niin kauan, Quincy ja Reuilly ovat kuljettaneet vettä muiden Keski-Loiren AC: n seurauksena, että monet uskovat, että on liian myöhäistä. 'Uudistumisemme tuli Sancerren taakse, mutta nyt olemme jumissa', Tatin sanoo. Kauppiaiden mielestä viinimme ovat hyviä, mutta koska ne eivät ole yhtä tunnettuja kuin Sancerre, ne eivät myy myöskään, joten he eivät ota niitä.

Meidän on löydettävä riittävän motivoituneet myyntiverkostot ottamaan käyttöön uusia viinejä, jotka perustuvat laatuun, ei pelkästään maineeseen. 'Sydney on samaa mieltä:' Hyvä Sancerre on syytä maksaa, mutta hyvä Quincy tai Reuilly on keskimääräistä halvempi ja edullisempi. Sancerre. 'Lafondilla on ainutlaatuinen tapa tarkastella sitä:

”Keski-Loire-junan moottori on Sancerre. Valmentajat ovat tunnustuksen järjestyksessä Pouilly, Ménetou-Salon, Quincy ja Reuilly. En ole kateellinen Sancerren suhteen - päinvastoin. Reuilly on olemassa meitä tunnetuimpien nimien kehityksen ansiosta, joiden tunnustaminen on sitten suodatettu. ’Pigeat kiittää Sancerre négociants Henri Bourgeoisia ja Joseph Mellotia Quincyn herätyksen auttamisesta.

Mellot on viininvalmistuksessa rypäleen puristemehuja ja ostanut viinejä nimityksestä 80-luvulta lähtien, ja omistajansa Catherine Corbeau-Mellotin mukaan viinit ovat 'hyvä täydennys' doomanen Central Loire -salkkuun, mutta suurin osa myynnistä on edelleen muualla. alueella. Hän ja muut kuten Hélène Mardon Domaine Mardonissa sanovat, että heidän Quincy-vienninsä on 30 prosenttia, mutta Bureau Interprofessionnel des Vins du Centerin luvut

Quincyn ja Reuillyn keskiarvo oli vain 10%.

Sancerre ja Pouilly-Fumé vievät kumpikin 40% tuotannosta, ja vienti, joka liittyy heidän kotimaisen ja globaalin profiilinsa parantamiseen, on este näiden valoisamman tulevaisuuden tiellä

uudestisyntyneet nimitykset. Pigeat uskoo, että AC: t kukoistavat vasta, kun osuuskunnille ei anneta vähemmän painoa ja enemmän annetaan riippumattomille viljelijöille.

'Quincy on liian pieni osuuskunnalle, joka edustaa 60% viinitarhasta keinona ylläpitää nimeämme', hän sanoi. ”Osuuskunnat estävät pienviljelyn kasvun

ja itsenäisten viinitilojen perustaminen. Kestävyytemme varmistetaan vasta, kun ihmiset ymmärtävät, että vigneroniksi oleminen merkitsee intohimoa ennen kauppaa. '' Osuuskunnan käsite on avain taloudellisesta näkökulmasta, mutta se voi olla myös jarrut kaupallisesta näkökulmasta. '', sanoi Mardon.

”Nyt osuuskunnassa työskentelevät viljelijät ovat itsenäisiä joustavuuden saavuttamiseksi.” Ja se ei näytä olevan liian kaukana: Cave de Brinayn konsulttiviinivalmistaja Bigonneau on jo ilmoittanut haluavansa ottaa isänsä vastaan.

Lafond, jonka tytär Nathalie on seurannut häntä perheomistuksessa, näkee hyödyn olemassa olevien pienten verkkotunnusten istutusten vahvistamisesta pikemminkin kuin viiniköynnöksen kasvattamisesta. ”Osuuskunnan tavoitteena ei ole, että viininvalmistajat tekisivät viimeisen pienen osan viiniä AC: stä, vaan että osuuskunta kehittyy jokaisen osa-alueen mukana. Se on tulevaisuutemme. '