Viinilegenda: Domaine Huet, Le Haut Lieu 1947- Winestealssd.com

Kohokohdat
Viinilegendat

Mikä tekee tästä viinilegendan?

Viinilegenda: Domaine Huet, Le Haut Lieu 1947, Vouvray, Loire, Ranska

Tuotettu määrä: 4000 pulloa

Sävellys: 100% Chenin Blanc

ncis: new orleans kausi 4 jakso 24

Tuotto: 7 hehtolitraa hehtaarilta

Alkoholitaso: 12,4%

Jäännössokeri: 90 g / l

Hinta julkaisusta: N / A UK

Hinta tänään: 620 puntaa

Legenda, koska…

Se on kiehtonut niin monta maistajaa vuosien varrella. 'Se on viini, joka sai minut rakastumaan Vouvrayyn, Chenin Blanciin ja Loire , Sanoo Loiren asiantuntija ja kirjailija Jacqueline Friedrich. Vouvray on saatavana eri tyyleinä, mutta sen suurin, pitkäikäisin ilmaisu on makea tyyli, joka tunnetaan nimellä 'moelleux' ??. Loiren laakson pohjoisen ilmaston vuoksi todella hyvät moelleux-vuosikerta ovat harvinaisia. Niinpä vuosina 1976-1985 Domaine Huetissa ei tuotettu makeita viinejä. Joka tapauksessa vuosi 1947 oli poikkeuksellinen, helposti paras vuosikerta vuodesta 1928.

Taakse katsoessa

Vuonna 1947 Vouvray AC oli ollut olemassa vain 11 vuotta. Vaikka Le Haut Lieu oli nykyään suurempi, se oli silloin 4 hehtaarin alue - ?? muut yksittäiset viinitarhat hankittiin vasta 1950-luvulla. Vuoden 1947 vuosikerta tuli vasta pian viininvalmistajan Gaston Huetin ( Katso alempaa ), oli paennut Sleesian sotavankileiriltä Calaisista ja käveli takaisin löytääkseen tuhoutuneen kellarin ja viinitarhan.

Ihmiset

Huetin vanhemmat ostivat kartanon vuonna 1928. Kunnioitettu hahmo, Huet oli Vouvrayn pormestari vuosina 1947-1989 ja valvoi reilusti yli 60 vuosikertaa Domainessa ja pysyi aktiivisena kuolemaansa asti vuonna 2002. Hänen poikansa, valokuvaaja, hänellä ei ollut kiinnostusta ottaa haltuunsa doomain hallintaa, joten se siirtyi Huetin vävyn, Noöl Pinguetin, käsiin. Pinguet oli ollut mukana jo vuosia Domaine Huetin johtamisessa ja muutti viinitarhansa biodynamismiksi vuonna 1990.

Vuosikerta

1947 oli erittäin kuuma vuosi, ja syksyn ilmasto-olosuhteet olivat vieraanvaraisia botrytiksen kehittymiselle. Sadonkorjuu alkoi suhteellisen aikaisin 13. lokakuuta. Le Haut Lieussa tehtiin kaksi poimintaa moelleux-viinirypäleiden korjaamiseksi - ?? ensimmäinen 15. ja 16. lokakuuta ja toinen 21. ja 22. lokakuuta.

Terroir

Domaine Huet koostuu muutamista yksittäisistä viinitarhoista, jotka on melkein aina viinattu, vanhennettu ja pullotettu erikseen. He ovat Le Mont, Clos du Bourg ja Le Haut Lieu. Kaikki kolme pystyvät tuottamaan hienoja makeita viinejä, mutta Le Haut Lieu tekee yleensä hienoimman. Maaperä on täällä hyvin syvää savea kalkkikiveä - ?? melko raskas maaperä, joka yleensä johtaa viinin joustavuuteen.

Viini

Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristettiin pystysuorassa puristimessa, ja rypäleen puristemehu käynyt 600 litran tynnyreissä Domainen kellarissa, joka tunneloidaan kalkkikivikiviin ja jonka tasainen lämpötila on 18 ° C. Malolaktista käymistä ei tapahtunut ja viini pullotettiin huhtikuussa 1948. Sen alkoholipitoisuus oli 12,4% ja 90 grammaa litraa jäännössokeria, mikä on nykyajan mukaan suhteellisen alhainen, mutta vuonna 1947 sitä olisi pidetty korkeana. Huet sanoi yksinkertaisesti vuodesta 1947: '?? Se on paras viini, jonka olen koskaan tehnyt.'

eric braeden palkka jaksoa kohden

Reaktio

Viiniin ei ollut nykyaikaista vastausta, koska sitä tarjottiin myyntiin vasta 1970-luvulla, ja silloinkin se esiteltiin vain domina-asiakkaille. Michael Broadbent maisteli viiniä viimeksi vuonna 1997 Vintage-viini : ‘?? Keskipitkä lämmin keltainen kullanruskea korostaa syvä hunajaisen kimppun, kuivattuja aprikooseja ja vaniljaa, joka on edelleen herkullisen makea, rikas, kuten crème brûlée, erinomainen happamuus ja yleinen kunto.

Stephen Brook maisteli viiniä vuonna 1985 äänittäen: ”Poikkeuksellisen kaunis viini: vaikka siinä on runsaasti väriä, aromia ja makua, siinä ei ole mitään raskasta, yksinkertaisesti siksi, että tasapaino on moitteeton.” ??

Maustamalla viinin uudelleen Huetin kanssa vuonna 1998, Brook havaitsi aromeja ”karamellisoituja appelsiineja ja trooppisia hedelmiä”? mutta vaikka kitalaki oli makea ja tiivis, se 'puuttuu jonkin verran voimakkuutta ja hohtoa ja siinä on joitain merkkejä maderisoitumisesta' ?? Kuten kaikkien vanhojen viinien kohdalla, pullojen vaihtelu on väistämätöntä. Pinguet toteaa, että nykyään viini on väriltään syvän meripihkanväristä, ripustettuna kultaisella, ja siinä on karamellin, tupakan, kvitteni-hyytelön ja katkeran appelsiinin aromit. Kaikille, joilla on onni pitää pulloa, hän suosittelee tarjoilemaan sinihomejuustoa, joka ei ole liian mieto eikä liian vahva, kuten Fourme d'A Ambert.