Kesä Empordàssa. Luotto: La Vinyeta
- Kohokohdat
- Pitkät lukemat viiniartikkelit
Andrew Jefford tuntee räjähdyksen Katalonian Empordàssa.
Matkan kautta tulee ymmärrys. Avoin mieli on tietysti välttämätöntä, samoin kuin valmius repiä ennakkoluuloja. Minulla oli äskettäin vähän repimistä.
Se oli yksi niistä vierailuista, jotka (kuten matka Italian Colliosta Slovenian Brdaan) saavat sinut ymmärtämään, kuinka turhoja kansalliset rajat voivat olla. Kyseinen viinialue oli Empordà. Olin aiemmin ajatellut sitä aina klassisena Katalonian kukkulana, jolla on omaleimainen Välimeren kauneus ja identiteetti, kuten Alella tai Penedès.
eläintarha kausi 3 jakso 4
Tuo ei ole oikein. Se nähdään ehkä parhaiten osana Suur-Roussillonia: sisar-viinitarha Mauryn ja Agly-laakson, Collioure ja Banyulsille. Nämä ranskalaiset nimitykset ovat vain 20 minuutin ajomatkan päässä Empordàn pohjoisimmista viinitarhoista. Ranskan ja Espanjan rajalla ei ole terroirien kannalta merkitystä: nämä viisi kuuluvat yhteen.
Maistele Empordàn parhaita viinejä, niin näet draaman, kivisyyden ja karun, melkein tuskallisen katkeran makean kauneuden, joka on yhteistä tälle Pohjois-Katalonian viinitarhan klusterille.
Itäiset Pyreneet räjähtävät tässä vaiheessa Välimerelle nyrkkeilevien alueiden ja laaksojen kautta. Mikä erottaa Empordà-tasangon Perpignanin tasangosta, on Albères-ketju (Serra de l'Albera), jonka toiselle puolelle on ommeltu Collioure ja Banyuls ja toiselle puolelle ommeltu Northern Empordà -viinitarha, jakamalla saman hapan ruskean viillon. maaperä (sisäpuolella on graniitteja). Albères työntää mereen paljaan Cap de Creusin ja oman kukkulaketjunsa, Serra de Rodesin, kautta. Roussillonin 2 784 m: n huippu Canigou on näkyvissä kaikkialla, pilvet sallivat.
Se on kova maa, varsinkin Tramontanen, luoteistuulen, joka lyö täällä etelään hillitsemättömällä voimalla. Mitä löysin Mistral Châteauneufissa on aivan yhtä totta Empordàn tramontaanille: se on vaikeaa ihmisille, mutta kaikki merkit osoittavat, että viiniköynnökset menestyvät siinä.
Orgaaninen ja biodynaaminen viljely on täällä suhteellisen helppoa, ja vanhat viiniköynnökset ovat yleisiä (useimmat Empordà-viinitarhat ovat yli 30-vuotiaita) lieventävät kovaa kesälämpöä ja auttavat tuomaan viineille ominaisen draaman ja keskittymisen (sekä suolaliuoksen) Cap de Creus). Sen sanotaan jopa olevan vastuussa Empordàssa syntyneen, asuneen ja kuolleen Salvador Dalín luovasta hulluudesta.
nuoret ja levottomat spoilerit ensi viikolla
Tramontane puhalsi jäisesti helmikuun alun vierailuni aikana - tosin jotenkin mantelit onnistuivat kukkimaan hampaansa, jättäen vaaleanpunaisia tahroja laajaan näkökulmaan ja kristalli-ilmaan.
Empordàn viinitarhat ovat nykyään noin 2000 hehtaarin suuruisia. Kuten Prioratissa paljon etelämpänä, se on vain fragmentti esifylokseran kokonaismäärästä, jonka oletetaan ylittäneen täällä 25 000 hehtaaria: hylätyt terassit näkyvät kaikkialla. Viinitarha-alueita on kaksi: erittäin tuulinen pohjoinen osa (Alt Empordà) lähellä Figueresia ja Albèresia ja kaukainen eteläisempi vyöhyke (Baix Empordà), jossa on enemmän savirikkaita viinitarhoja, jotka ovat löyhästi ryhmiteltyinä Palafrugellin ympärille, missä olosuhteet ovat vähemmän tuuliset. Noin 90 prosenttia tuotannosta on peräisin Alt Empordàlta.
Filokseran jälkeen, muuten, monet kukkulanviljelijät istuttivat vanhat viinitarhansa korkkitammilla, ja noin 15 prosenttia maailman korkkituotannosta tulee nyt Costa Bravalta, erityisesti kuohuviinille ja samppanjakorkeille. Empordà-korkin sanotaan olevan korkealaatuista täällä olevien hitaiden kasvuolosuhteiden ansiosta.
Kuten muualla Kataloniassa, ranskalaiset lajikkeet kuten Cabernet , Merlot ja Syrah istutettiin Empordàhin 1900-luvun viimeisten vuosikymmenien aikana, mutta se ei ollut aina hyvä idea. 'Meillä on joitain Cabernet-viiniköynnöksiä', sanoo Oriel Guevara Hugas de Batllen jyrkistä, paljaista viinitarhoista, 'jotka eivät ole koskaan tuottaneet marjaa viidentoista vuoden aikana. Se on aivan liian kovaa. Tuuli, kivi ... ”hän kohautti olkapäitään ja hymyili.
Punaviinien hienot lajikkeet täällä (ja punaviinit vievät 60% istutuksista) ovat Carignan ja Grenache, ja todellakin hienoimpia Empordà Carignan on minulle yksi suurimmista, mitä olen koskaan maistanut. Valkoiset (Grenache Blancin ja Grisin, Carignan Blancin ja Maccabeun pohjalta) voivat olla myös erinomaisia. Nimikkeistöongelmia on kuitenkin.
Ei niin paljon Grenachen kanssa, joka tunnetaan yleensä joko nimellä Lledoner täällä ja etiketeissä sen katalaani muodossa Garnatxa, mutta varmasti Carignanin kanssa. Tämä on yleensä merkitty Samsòksi, vaikka tämä on sopivammin katalaanin muotoinen nimi Cinsaut.
isän eläintarhan synnit
Mazuelo (nimi, jolla tämä lajike on lueteltu Robinson-, Harding- ja Vouillamoz's-luetteloissa) Viinirypäleet ) ei käytetä tässä eikä katalonialaista muotoa Carinyena. Sillä välin Cariñena ei ole käytettävissä, koska erimielisyydet saman nimisen DO: n kanssa. (Yksinkertaisuuden vuoksi olen käyttänyt rypälelajikkeiden nimien ranskankielisiä versioita seuraavissa huomautuksissa.)
Carignan Blancin ongelmat ovat pahemmat. 'Olemme surrealismin maassa', sanoi Gemma Roig Mas Llunesista, 'ja surrealistinen tosiasia on, että kukaan ei koskaan merkinnyt Carignan Blancia Espanjan virallisten lajikkeiden luetteloon. Joten sitä ei ole virallisesti olemassa, emmekä voi virallisesti viitata siihen etiketeissä. '
Kuten muualla Suur-Roussillonissa, myös täällä on väkevöidyn viinintuotannon perinne, mukaan lukien eltaantunut viinejä. Nämä kiehtovat, monimutkaiset, kulttuuriset viinit ovat paikallisesti arvokkaita, vaikka omassa tulostaulukossani he kamppailevat kilpailemaan väkevöimättömien viinien kanssa, jotka ovat usein selvästi erinomaisia.
Empordà-renessanssi on suhteellisen uusi ilmiö, jonka monet vanhemmat viljelijät muistavat vaikeuden myydä viinejä jopa paikallisille kuluttajille, joista suurin osa oli kerran ajattelematon Rioja-juovaa. Kaikki tämä on nyt muuttunut täysin, etenkin paikallisen keittiön poikkeuksellisen korkean tason takia (muista, että ElBulli oli ravintola Alt Empordàssa).
Katalonian identiteetin ylpeyden tunteella on sekä gastronominen että poliittinen ulottuvuus, ja hyvä ruoka perustuu yleensä hienojen paikallisten raaka-aineiden substraattiin, mukaan lukien viini.
hyvä viski hapan viskille
Esimerkiksi dynaaminen Josep Serra ja hänen vaimonsa Marta Pedra La Vinyetasta näyttivät joukko paikallisia kokkeja kiinteistön ympärillä sinä päivänä, jona soitin hienojen viinien lisäksi, he tuottavat myös oliiviöljyä, vapaiden kanojen munia ja ovat noin avata pieni juustotehdas. 'Gironalla on yli 20 Michelin-tähteä', Josep huomautti, 'ja suurin osa myynnistämme tapahtuu ravintoloille.'
Loppujen lopuksi laskee kuitenkin terroir: potentiaali, jonka kunnianhimo ja ponnistus voivat paljastaa. Tämän lyhyen ensimmäisen vierailun perusteella katson, että Empordàlla on suuri tulevaisuus. Kaksi kuukautta sitten en tiennyt sitä.
Maistaminen Empordà
Kolmentoista viinin lisäksi, joista alla on muistiinpanoja, huomioi muut Celler Martin Faixo, Celler Hugas de Batlle, AV Bodeguers, Cellers d'En Guilla, Celler Gerisena, Celler Terra Remota, Clos d'Agon ja Mas Soller .
