Viinilegenda: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985- Winestealssd.com

Kohokohdat
Viinilegendat

Mikä tekee siitä viinilegendan?

Viinilegenda: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985, Bolgheri, Toscana, Italia

Tuotetut pullot: 62,500

Sävellys: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

Tuotto: 35 hehtolitraa hehtaarilta

Alkoholitaso: 13%

koko diiva kausi 6 jakso 2

Julkaisuhinta: 18 000 liraa (tämän päivän kurssilla noin 8 puntaa)

Hinta tänään: 1434-1869 puntaa pullolta

koko kausi 18 jakso 3

Legenda, koska…

Sassicaia tunnettiin jo 1980-luvulla, mutta oli tunne, kun Robert Parker myönsi vuoden 1985 vuosikerta 100 pistettä sanoen, että hän erehtyi usein sekoittamaan sitä vuoden 1986 Mouton-Rothschildiin. Viinin huippuosaaminen on vahvistettu maisteluissa siitä lähtien. Tämä ei ollut ensimmäinen kerta, kun Sassicaia houkutteli kriitikoita. Vuonna 1978 Karahvi järjesti maailmanlaajuisen Cabernet-maistelun, jossa vuoden 1975 Sassicaia voitti. Mutta sen maine on pimennyt vuoden 1985 maineella, joka nyt nostaa hintoja paljon korkeammaksi kuin mikään muu Sassicaian vuosikerta.

Taakse katsoessa

Viininvalmistus oli parantunut Toscanassa 1980-luvun puoliväliin mennessä, eikä sitä tunnettu enää vain kofeiinilla tuotetuista, usein maalaismaisista viineistä. Chiantin vanhentuneiden säännösten vuoksi monet Chianti-alueen ja muualla olevat tuottajat alkoivat tuottaa Bordeaux'n vaikutteisia viinejä tai Cabernet Sauvignon-Sangiovese -seoksia, jotka tunnettiin nimellä 'SuperTuscans'. Sassicaia oli tämän liikkeen isoisä, ja vuodesta 1985 lähtien SuperTuscans lisääntyi.

Ihmiset

Sassicaian valmisti ensimmäisen kerran Marchese Mario Incisa della Rocchetta vuonna 1943. 1960-luvun puolivälissä Mario tarjosi veljenpoikalleen Piero Antinorille Sassicaian jakelua, joka oli siihen asti ollut perheen viini. Samalla Antinori lainasi Marialle konsulttiviininvalmistajansa Giacomo Tachisin palveluja, mikä mahdollisti kaupallisesti kannattavan Sassicaian valmistamisen vuodesta 1968 eteenpäin. Mario kuoli vuonna 1983, mutta tuolloin kiinteistöä, joka oli ottanut Sassicaian markkinoinnin ja myynnin takaisin Antinorilta, hallitsi jo Mario poika Nicolò. Vuosi 1985 tuotettiin hänen valvonnassaan ja Tachisin kanssa, joka pysyi kiinteistön konsulttina vuoteen 2010 asti. (Tachis on Decanterin Vuoden 2011 mies . )

Vuosikerta

1985 oli erinomainen, johdonmukainen vuosi. Täydelliset sääolosuhteet tuottivat erinomaisia viinejä, etenkin Piemontessa ja Toscanassa. Talvi oli ollut erittäin kylmä Chiantin vyöhykkeellä ja sato oli kooltaan keskimääräistä pienempi, mutta rannikkoalueella, jolla Sassicaia sijaitsee, oli vähemmän äärimmäinen kasvukausi ja viinirypäleet kypsyivät poikkeuksellisesti.

Terroir

Kartanolla on kolme viinitarhaa. Alkuperäinen viinitarha, Castiglioncello, vain 1,5 hehtaaria, on 340 metrin korkeudessa. 80 metrin korkeudessa Sassicaia di Sotto on 13ha soraisella savimaalla (nämä viiniköynnökset olisivat olleet noin 10 vuotta vanhoja vuonna 1985). Hieman korkeammalla Aianovalla on 16 ha hyvin valutettua maaperää, samankaltaisilla viiniköynnöksillä. Noin 70% viiniköynnöksistä oli Cabernet Sauvignon, loput Cabernet Franc. Kartano uskoo, että Cabernet Franc antaa viinille hienovaraisuuden ja pitkäikäisyyden. 1990-luvun lopulla Sassicaian ainutlaatuisuus ja laatu tunnustettiin, kun sille annettiin oma nimitys: Bolgheri-Sassicaia. Se on ainoa yksittäinen kiinteistö Italiassa, jolla on oma DOC.

Viini

Marsi Mario Incisa della Rocchetta, purppuran rakastaja, halusi alun perin Cabernet-pohjaisia viinejä perhekäyttöön, jotka tyydyttävät hänen frankofiilisen maunsa. Vuoden 1985 vuosikymmeneksi kartanon kolmen viinitarhan viinirypäleet olisi murskattu ja fermentoitu erikseen terässäiliöissä 30 ° C: ssa noin kahden viikon ajan ja sekoitettu sitten ennen vanhentamista 22 kuukautta 30% uusissa tynnyreissä, joista 60% oli ranskalaisia ja 40% slavonialaista. Nykyään kaikki tynnyrit ovat ranskalaista tammea, mutta samalla osuudella uutta puuta.

Reaktio

Vuonna 1992 Michael Broadbent totesi: 'erittäin syvä, makea, täyteläinen, pureskeltava', mutta vuoteen 1994 mennessä hän oli hieman vähemmän innostunut: 'hieman raaka ja ärtyisä' ??. Tuoreet kommentit viittaavat kuitenkin siihen, että vuosi 1985 ei suinkaan ole väsyttävä.