Redditin r/Wine subreddit on yksi verkon parhaista paikoista keskustella ja oppia viinistä. Vaikka verkossa on kymmeniä suosittuja viinifoorumeita, melkein kaikki keskittyvät joko aloittelijan tai asiantuntijan puolelle. r/Wine kulkee mukavan keskitien mielenkiintoisilla keskusteluilla sekä hyödyllistä palautetta ja tietoa aloittelijoille.
Olet ystäväsi luona päivälliselle, pöydällä on avoin viinipullo ja lasisi on melkein tyhjä. Haluaisit kaataa itsellesi hieman enemmän viiniä, mutta et ole varma, kuinka vältyt näyttämästä rehevältä. Et myöskään halua näyttää juovan kaikkea viiniä.
Koskaan ei ole liian aikaista aloittaa seuraavan suuren viiniseikkailun suunnittelua. Aivan liian usein kuulemme uskomattomasta tapahtumasta joko juuri ennen sen tapahtumista tai heti sen jälkeen, mikä tekee mahdottomaksi osallistua juhliin (kuvaa meitä nostamassa nyrkkiä taivaalle juuri nyt). Joten kun istumme täällä talven hämärässä, ajattelimme antaa sinulle mahdollisuuden ottaa kalenterisi esiin ja lisätä muutaman "tallenna päivämäärät" vuosiohjelmaasi.
Inhoan talvea. Oikaisu: En vihaa talvea, mutta vihaan kylmää. Koko maassamme kuluneen viikon aikana kokema luja jäähdyttävä kylmä saa minut haluamaan juosta kotiin ja sukeltaa pää edellä peittokasaan, mutta seuraavana päivänä kohdata katkera kylmä.
Haluan pizzaa koko ajan, mutta joitakin viikkoja enemmän kuin toisia. Viime viikonloppuna himo oli erityisen voimakas, ja sunnuntai-iltaan mennessä tiesin pizzan olevan tulevaisuuteni.
Olet ulkona päivällisellä, olet tilannut pullon viiniä ja nautit siitä ystävien kanssa; kuitenkin joka kerta kun tarjoilija kulkee pöydän ohi, he kaatavat sinulle lisää viiniä, vaikka sinulla on jo riittävä määrä lasissa. Vaikka tunnistat, että palvelin vain tekee työtään, kaataminen tapahtuu nopeudella, johon et ole tyytyväinen. Itse asiassa sinusta tuntuu, että he kaatavat viiniä nopeasti, jotta tilaat toisen pullon. Joten mikä on kohtelias tapa käsitellä tilanne?
Todettakoon, että ystävänpäivä ei ole helpoin päivä kaikille. Vaikka monet meistä ilman treffejä tekevät suunnitelmia ystävien kanssa tai teeskentelevät, ettei päivää olisi edes olemassa, toisille tämä tehtävä ei ole niin helppoa.
Eilen The New York Timesin viikoittaisessa viinikolumnissaan Eric Asimov käytti tilaa kertoakseen viime aikoina lukijoilta kuulemansa kasvavasta palautteesta: hän arvioi liian monia epäselviä viinejä, joita joidenkin viininjuojien on vaikea tai mahdoton ostaa.
Kuten suurin osa maasta, olen viime perjantaista lähtien katsellut "House of Cards" -elokuvaa. Heti kun aloitin tämän kauden ensimmäisen jakson, tuntui kuin olisin toivottanut ryhmän vanhoja ystäviä takaisin olohuoneeseeni. Toki he ovat joukko vanhoja ystäviä, jotka eivät pysähdy mihinkään saavuttaakseen valtaa ja vaikutusvaltaa, mutta he ovat ystäviäni, joten katson kaiken sen ohi.
Palvelin kävelee pöytäsi vieressä ja huomaa, että pullossasi on vain muutama tuuma jäljellä viiniä. Tämän havainnon jälkeen he ottavat nopeasti pullon ja kysyvät pöydältä: "Haluatko tilata toisen?" Ja tässä voi nopeasti ilmaantua mahdollisuus ahdistukseen.
Illallisen ja juomien asiakkaiden kanssa tulee olla nautinnollinen tapahtuma. Asiakkaan illalliselle viemisen ideana on, että voitte kaksin poistua toimistosta, rentoutua ja olla henkilökohtaisemmalla tasolla. Usein kuitenkin illalliselle ja juomille lähteminen asiakkaan kanssa voi johtaa sarjaan ahdistusta herättäviä kysymyksiä: Mitä sinun pitäisi tilata? Kuinka paljon sinun pitäisi kuluttaa? Kuinka paljon sinun pitäisi kuluttaa? Autamme sinua selviämään illasta vahingoittumattomana.
Iltapäivän aurinko on hiipumassa ja kasvot toimiston ympärillä ohenevat. Et ole hermostunut tämänillan ensimmäisistä treffeistä, mutta viinin tilaamisen suhteen haluat olla nopea ja varma päätöksessäsi. Saavut ravintolaan etuajassa perehtymään viinilistaan, mutta juuri kun alat halkeilla pintaa, huomaat treffisi kävelevän ovesta. Nerokas suunnitelmasi on epäonnistunut, ja nyt sinun on valittava viini pöytään.
Talon omistaminen itsellesi silloin tällöin voi olla ihana asia. Viime yö oli yksi niistä öistä, jolloin vaimollani oli suunnitelmia ja asunnon oli määrä olla minun yksin muutaman tunnin ajan.
Noin vuosikymmen sitten eräät ystävät ja minä suuntasimme Pizzeria Reginaan Bostonin Italian North Endiin. Se on vanhan koulun tyyppinen liitos, jossa punaiset ja valkoiset pöytäliinat koristavat puupöytiä, ruokalistalta löytyy vain pizzaa (katso rucola tai cavatelli muualta), ulkona jonottelet pitkään päästäksesi sisään, ja sisälle päästyään saat ensiluokkaista tsemppiä harvinaisuuksien kera. Opin tämän tosiasian, kun oli aika tilata juotavaa.
Craft-olut voi olla muotia näinä päivinä, kun uusia panimoita näyttää avautuvan viikoittain, mutta 40 osavaltiossa viinitiloja on edelleen enemmän kuin panimoita. Itse asiassa Amerikassa oli vain noin 9 009 viinitilaa vuonna 2012 (katso lämpökarttamme!) verrattuna vain 2 751 panimoon – vaikka tämä suuri panimomäärä on itse asiassa viimeaikainen kehitys, joka selitetään alla. Huomionarvoista on, että olut ei ole 100-prosenttisesti toisella sijalla viiniin verrattuna. Tämä johtuu siitä, että vaikka Amerikassa voi olla paljon enemmän viinitiloja kuin panimoita, olut on selkeä voittaja kokonaistuotannon määrässä, mikä selittyy sillä, kuinka paljon nopeampaa ja halvempaa on valmistaa tynnyri olutta verrattuna tynnyriin viiniä.
Olet ulkona päivällisellä, viini on valittu, maistettu ja juotu. Mutta kun lasku saapuu, edessä on vielä yksi tehtävä: kenen pitäisi maksaa lasku?
Vintage on termi, joka heitetään ympärille puhuttaessa viinistä niin usein kuin avaamme pulloja, mutta se on termi, joka hämmentää monia ihmisiä. Alla selitämme mahdollisimman yksinkertaisesti, mitä se tarkoittaa ja miksi sillä on merkitystä.
Yksi suosikkitehtävistäni on kuunnella musiikkia ja juoda viiniä. Olen aina huomannut, että viiniä tekevien ihmisten ja musiikin luojien välillä on todella hämmästyttävää taiteellista samankaltaisuutta, minkä vuoksi vietin kaksi vuotta Vivo in Vino -musiikkisarjan tuottamiseen – sarjaa, joka tutki näiden kahden taiteen suhdetta. Viinin ja musiikin samanaikainen kokeminen parantaa kumpaakin tavalla, jota on vaikea selittää, mutta tiedän, että tiedät mistä puhun. Nyt kelataan tähän päivään ja Beckin uusimman albumin äskettäiseen julkaisuun.
Viime viikonloppuna vaimoni ja minä päätimme isännöidä ystävää, joka vieraili ulkomailta brunssilla. Brunssille suuntaaminen voi olla hauska kokemus, mutta useammin brunssin syöminen on mielestäni todellista tuskaa. Aina näyttää siltä, että odottaa, vaikka sinulla olisi varaus, ja sitten kun lopulta istut ja tilaat, huomaat syöväsi munaruoan, jonka voisit tehdä yhtä hyvin tai paremmin kotona. Siksi kun ystävät haluavat kokoontua brunssille, tarjoudun melkein aina isännöitsijäksi.
Kuten kuka tahansa talmudin tutkija kertoo, Purimista puhuminen puhumatta viinistä ei yksinkertaisesti ole mahdollista. Emme tarvitse tekosyytä puhuaksemme viinistä, mutta tietystä kehotuksesta nautimme aina, koska sen avulla voimme sukeltaa tiettyyn viinin osa-alueeseen, jota emme ehkä ole koskaan tutkineet. Eilen tutustuimme Manischewitzin, maailman suosituimman kosherviinin, historiaan. Tänään tarkastelemme Persian viinin historiaa muinaisesta historiasta Purimiin, aina nykypäivään.
